*Bundt Cake Puré de Manzana con Glaseado de Caramelo*

Applesauce Bundt with Caramel Glaze

*Pure de Manzana con Glaseado de Caramelo*

My Patycofans...
This August for our group @BundtBakers
Shena... proposes us to bake a bundt using apple sauce.
Apple pies are delicious.
This recipe that I bring you today with the glazed caramel sauce
It is a marvel of flavors with pieces of caramelized apple
I hope you enjoy it!!!
Let us begin:

💛

Mis Patycofans...

Este mes de Agosto para nuestro grupo @BundtBakers

Shena...nos propone hornear un bundt usando salsa de manzana.

Los pasteles con manzana son deliciosos..

Esta receta que hoy os traigo con la salsa de caramelo glaseada

es una maravilla de sabores con trozos de manzana caramelizada

Espero que lo disfrutéis!!!

Empecemos:

Ingredients:

2 cups wholemeal flour

2 teaspoons of cinnamon

1 1/2 teaspoons baking soda

1 teaspoon ground ginger

1 teaspoon salt

1/4 teaspoon finely ground black pepper

2 large eggs

1 cup granulated sugar

1/2 cup light brown sugar, packed

1 1/2 cups homemade applesauce

2/3 cup of virgin olive oil

1 teaspoon vanilla extract

Caramel Glaze:

1/2 cup of sugar

1/3 cup heavy cream

2 tablespoons unsalted butter, cut into chunks

1/4 teaspoon salt

💛

260g Harina de trigo Callobre

2 cucharaditas Canela

1 1/2 cucharaditas Bicarbonato 

1 cucharadita Jengibre molido

1 cucharadita Sal

1/4 cucharadita Pimienta negra finamente molida

2 huevos 

100g Azúcar 

90g Azúcar moreno 

Pure de 2 manzanas casero

145ml Aceite Oliva Virgen

1 cucharadita Vainilla

Glaseado De Caramelo:

1/2 taza de azúcar 

2 cucharadas Nata para montar

2 cucharadas Mantequilla, cortada en trozos

1/4 cucharadita de sal

Paso a paso:

Mise en place..

Pure de manzana: Lavar, pelar y cortar la manzana, añadir 1 cucharada azúcar, 1 cucharadita canela, 1 clavo olor. Cocer a fuego medio durante 12 minutos, retirar y dejar enfriar.  Applesauce: Wash, peel and cut the apple, add 1 tablespoon sugar, 1 teaspoon cinnamon, 1 clove. Cook over medium heat for 12 minutes, remove and let cool..

Una vez fría triturar hasta hacer un puré.  Once cool, blend until smooth..

Calienta el horno a 350°F. Unte con mantequilla y enharine un molde Bundt de 12 tazas. En el tazón de una batidora de pie, bata los huevos, el azúcar granulada y el azúcar moreno y la vainilla hasta que estén ligeros y aireados.  Heat oven to 350°F. Butter and flour a 12-cup Bundt pan. In the bowl of a stand mixer, beat the eggs, granulated and brown sugar, and vanilla until light and airy..

Añadir el aceite en forma de hilo.  Add the oil..

Añadir la sal.  Add salt..

Añadir el puré de manzana.  Add applesauce..

Mezclar el harina con la canela, el jengibre, la pimienta negra y el bicarbonato.  Mix the flour with the cinnamon, ginger, black pepper and baking soda.

Añadir el harina especiada en dos veces.  Add the spiced flour in two batches.

Tener cuidado de no mezclar demaciado, sera una masa densa.  Being careful not to over mix. it will be a dense dough.

Vierta la masa en el molde preparado Pour batter into prepared pan..

 Hornee por unos 45 minutos, hasta que al insertar un probador en el centro del pastel, éste salga limpio. Bake for about 45 minutes, until a tester inserted into center of cake comes out clean. 

Deje enfriar durante 15 minutos en el molde colocado sobre una rejilla antes de voltearlo.   Cool 15 minutes in pan on rack before turning over..

Dejar que se enfríe completamente en la rejilla, asegúrese de que el pastel no esté nada caliente antes de hacer el glaseado.  Cooling completely on rack; make sure the cake is not hot at all before you make the frosting..

Mise en place glaseado.  Mise en place frosting..

En una sarten mediana colocar el azúcar a fuego alto hasta hacer el caramelo, añadir la mantequilla, la nata la sal con cuidado porque puede quemar y por ultimo añadir las manzanas peladas en cuadritos, dejar cocer durante 3 minutos, retirar del fuego y dejar enfriar.   In a medium saucepan place the sugar over high heat until the caramel is made, add the butter, the cream and the salt carefully because it can burn and finally add the diced peeled apples, cook for 3 minutes, remove from the heat and let cool .

Retirar del fuego y dejar enfriar. Remove from heat and let cool.

Colocar los trozos de manzana sobre la superficie del bundt, tal como lo veis.  Place the pieces of apple on the surface of the bundt, as you see it.

Ya lo tenemos listo para pasar a la mesa mis Patycofans.  Ready to go to the table my Patycofans..

Ya lo comprobareis, la salsa de caramelo le da un gusto especialmente delicioso y los trozos de manzana le dan un aspecto precioso.  The caramel sauce gives it a particularly delicious taste and the apple pieces look gorgeous.

Que lo disfrutéis.  Enjoy it.

#BundtBakers is a group of Bundt loving bakers who get together once a month to bake Bundts with a common ingredient or theme. 

You can see all of our lovely Bundts by following our Pinterest board. 

We take turns hosting each month and choosing the theme/ingredient.

Updated links for all of our past events and more information about BundtBakers, can be found on our home page. 

All That’s Left Are The Crumbs: Amish Applesauce Bundt Cake 

Patyco Candybar: Applesauce Bundt with Caramel Glaze 

A Day in the Life on the Farm: Applesauce Spice Cake 

Magical Ingredients: Caramel Coconut Apple Bundt Cake 

Passion Kneaded : Cinnamon Walnut Applesauce Bundt 

Food Lust People Love: German Applesauce Cake with Cinnamon Glaze