*Lasaña Veggie de Pisto*
Mis Patycofans..
Este Julio, celebramos el día Internacional de la Lasaña (Lasagna)
Estoy segura que os encanta un buen plato de Lasaña!
Desde luego Italia y sus maravillosos platos de pasta nos transportan,
a la buena mesa, el comer en casa de nuestras madres, con los mejores recuerdos
al calor del hogar.
Estas sutiles laminas de pasta superpuestas e intercaladas con salsa boloñesa,
quesos, salsa bechamel y nuestra elección, siempre nos deleitaran con una inmensa sonrisa.
Me he decantado por esta versión veggie, verduras, tomate, queso...para que mas!
#LasagnaInternationalDay
Empecemos:
Ingredientes:
Laminas Lasaña
Aceite Oliva Virgen
Tomate frito casero
Queso Emmental
Espinacas frescas
Queso Parmesano
1 cucharada Mantequilla
Rucula
Paso a paso:
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Empezamos elaborando el pisto.. |
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En un buen fondo de aceite de oliva, vamos añadiendo las verduras muy cortaditas para sofreírlas.. |
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Añadimos también las espinacas, poco a poco y a fuego medio bajo, las verduras soltaran sus jugos.. |
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Añadimos el tomate frito casero.. |
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Dejamos cocer a fuego bajo unos 35 minutos, hasta lograr un Pisto muy meloso, retiramos del fuego y dejamos templar.. |
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Para montar la lasaña, lo primero que haremos sera untar con mantequilla generosamente el molde, a continuación colocamos una capa de bechamel y cubrimos con laminas de lasaña, he utilizado laminas sin cocción previa, es a vuestra elección personal.. |
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Cubrimos con una generosa capa de pisto, espolvoreamos con una mezcla de los dos quesos, parmesano - emmental, y repetimos capas hasta llegar al borde del molde.. |
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Para finalizar cubrimos con la bechamel, mi salsa ha quedado bastante espesa así me gusta es mas fácil de manipular.. |
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Espolvoreamos con las mezcla de quesos, cubriendo por completo. Precalentamos el horno a 200 grados.. |
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Hornear durante 35 a 40 minutos, debe quedar muy crujiente y burbujeante por los bordes, retiramos del horno y ya podemos pasar a la mesa.. |
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Aquí la tenéis, un corte delicioso sin duda alguna.. |
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Ha quedado deliciosa, la mezcla de sabores encaja de maravilla...rica..rica.. |
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Y podemos chuparnos los deditos mis Patycofans!!! |