*Potaje de Langostinos*
Espinacas & Garbanzos
Mis Patycofans...
Mes de ingrediente elegido para nuestro grupo @RetoTusRecetas
y esta vez es: Marisco congelado
No hay nada mas representativo que los Langostinos Cocidos Congelados.
Con los que os he preparado este platazo de cuchara, que aunque ya las temperaturas
han subido, nos sentara de maravilla.
Y con una buena siesta todo estará solucionado verdad? 😉
Empecemos:
Ingredientes:
6 Langostinos Congelados
1 Patata
1 Cebolla roja
2 dientes Ajo
1 hojita Laurel
1 litro caldo Pescado
Garbanzos cocidos
Espinacas frescas
1 Huevo cocido
1 taza Tomate frito
1 cucharadita Pimentón dulce
Pimienta negra
1 cucharadita Vinagre manzana
Almendras tostadas
Sal
Aceite Oliva Virgen
Paso a paso:
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| Mise en place.. |
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| Sofreír en una cazuela con un fondo de aceite caliente, la cebolla muy cortadita en brunoise, con los dientes ajo y la hojita de laurel. Los langostinos habremos de descongelarlos la noche anterior a elaborar la receta, los dejamos dentro de la nevera en un taper con rejilla, así descongelaran lentamente sin perder calidad respetando el producto.. |
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| Añadir la patata cascada en trozos, continuar con el sofrito.. |
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| Añadir los garbanzos.. |
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| Ahora es el momento de añadir el caldo.. |
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| La cucharadita de pimentón dulce le dará mucho sabor.. |
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| Añadir también el tomate frito.. |
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| Una vez que el potaje, haya cocido durante 15 minutos podemos añadir las espinacas, poco a poco en tandas porque abultan mucho.. |
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| Dejamos cocer durante unos 5 minutos para integrar sabores, rectificamos de sal y retiramos del fuego.. |
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| Colocar decorando el potaje, por encima los langostinos para inmediatamente pasar a la mesa, al estar cocidos están en su punto perfecto.. |
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| Un plato perfecto para regalarnos un festín delicioso, tanto en vigilia como para disfrutarlo en un día cualquiera.. |
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| Una elaboración sencilla con producto de calidad, siempre...siempre sera un plato de 10.. |
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| A disfrutar mis Patycofans... |
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| Aquí tenéis las recetas de mis compis.. |
