*Corazones de Alcachofa con Quinoa y Queso*

Mis Patycofans...

Para nuestro grupo Reto Tus Recetas el ingrediente elegido de este mes son:

Las verduras en conserva

Para elaborar mi plato he elegido los corazones de alcachofa en conserva.

Son algo que siempre tengo en mi alacena, me encantan..

Son muy versátiles y lo mejor que puedo en pocos minutos tener la comida

lista y deliciosa para mi pequeña familia.

Empecemos:

Ingredientes:

1 bote Corazones Alcachofa conserva

1 Cebolla roja

1 diente Ajo

Media taza Quinoa

1 hojita Laurel

1 Clavo olor

1 hojita Lima

1 cucharadita Cebolla polvo

1 o 2 cucharadas Salsa Soja

Queso Emmental rallado a gusto

Aceite Oliva Virgen Extra

1 cucharadita Mantequilla

Paso a paso:

Cocer la quinoa en abundante agua con sal, aliñar con el clavo y las hojitas de lima, laurel. Cocer durante 10 minutos, a partir del hervor. No olvidéis que la quinoa hay que lavarla muy bien en agua fría antes de cocerla, para retirar todas la impurezas que suele traer. Una vez cocida escurrir muy bien y reservar..

Sofreír la cebolla roja cortadita en brunoise y el diente de ajo, en una mezcla de aceite de oliva y mantequilla, cuando la cebolla tome un tono transparente, ya podemos añadir las alcachofas para rehogar todo en fuego suave..

Agregar la quinoa al sofrito, aliñar con la cebolla en polvo..

Dar sabor con la salsa de soja, es importante probar para no pasarnos, una o dos cucharadas dependiendo de vuestro gusto, no olvidéis que la soja tiene gran potencia de sabor, por ultimo añadir el queso rallado remover..

Emplatamos y pasamos a la mesa, este plato calentito esta perfecto, el queso hará nuestras delicias con el intenso y maravilloso sabor que le dan las alcachofas..

Plato rico, sencillo, nutritivo y fácil, donde los haya..

Espero que lo disfrutéis mi Patycofans!

Aquí tenéis las recetas de mis compis..

 

*Tarta Caprese de Chocolate & Almendra*

Mis Patycofans...

Nuestro Homenaje Blog de este mes esta dedicado a nuestra compi

Maite 

@HierbasyEspecias.com

He elegido esta elaborar esta tarta relativamente sencilla, 

después de leer su entretenido parrafon sobre Einstein y sus formulas...

Finalmente nos recompensa con este maravilloso aroma a chocolate,

que mi casa...la de los vecinos de arriba y hasta los de la esquina

la han degustado olfativamente os lo aseguro!

Esta tarta sin duda alguna tiene historia, yo soy su cuarta generación...

y desde luego doy fe os va a encantar!

He de deciros que el blog de Maite es un cuento divertido, es bonito, atractivo

con recetas ricas y novedosas, tenéis que visitarlo, ya veréis que pasareis horas y horas

entre sus historias y sus delicias..

La torta Caprese es un pastel de chocolate y almendras ó nueces,

tradicional de Italia y popular de Napoles. Llamado así por la isla de 

Capri de donde proviene.

Aquí os dejo la receta original de Maite.

Empecemos:

Ingredientes:

3 Huevos

60g Mantequilla

100g Chocolate con leche 60% cacao @casacacaogirona

150g Almendras natural

Ralladura media Naranja

60g Azúcar

2 cucharadas Ron

media cucharadita Cremor tártaro

Decoración:

Frambuesas congeladas

Salsa frambuesas casera (Aquí)

Azúcar glass rosa

Paso a paso:

Mise en place..

Triturar las almendras, al punto de granito que mas os guste, a mi que se note el puntito de crujiente..

Derretir al baño Maria el chocolate con la mantequilla, yo lo prefiero. Podéis hacerlo al microondas pero siempre atentos que se puede quemar con facilidad. Dependiendo del chocolate que elijas utilizar la cantidad de azúcar puede variar un poquito, tenedlo en cuenta si utilizas chocolate negro..

Montar las claras a punto de nieve y reservar..

Mezclar las yemas con la ralladura de naranja..

Añadir el azúcar y el cremor tártaro..

Añadir la almendra triturada, mezclar muy bien todo con una espátula, ya veis que es una masa bastante densa..

Añadir poco a poco las claras montadas y mezclar en movimientos envolventes, hasta integrar bien la masa..

Por ultimo añadir el chocolate que ya habrá bajado de temperatura, mezclar con suavidad..

Ya tenemos lista la masa, como podeis comprobar es bastante liquida..

Forrar un molde de 15 cms con papel de horno humedecido, añadir la masa..

Hornear a 180 grados durante 35 a 40 minutos, aunque esto dependerá siempre de la potencia de vuestro horno..

Retirar del horno, dejar enfriar durante 10 minutos antes de desmoldar y ya dejar enfriar por completo..

No os podeis imaginar el aroma a chocolate tan maravilloso que impregna mi casa..

Decorar con el azúcar glass y las frambuesas..

Para emplatar he seguido la pauta de Maite, sobre la salsa de frambuesas casera, he colocado un trocito de tarta...un placer total esta combinación dulce - agridulce...que enamora..

A disfrutarla a tope mis Patycofans!!!

Aquí tenéis las recetas de mis compis..