*Cheesecake de Dulce Leche*
Con Salsa Chocolate & Nueces
Mis Patycofans...
Irresistible simplemente irresistible...
Este capricho dulce es perfecto para cualquier momento..
Una elaboración medianamente fácil, sin horno, con la que podeis
sorprender y mucho a vuestras personas queridas.
Yo he quedado totalmente enamorada...
Y vosotros?
Empecemos:
Ingredientes:
100g Galletas Maria
60g Mantequilla derretida
600g Queso crema
100g Eritritol o Azucar
15g Vainilla
200g Nata para montar 35%
3 cucharadas Dulce leche
15g Gelatina
50ml Agua
Nueces
Gotas chocolate
Molde desmontable 18cms
Paso a paso:
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Mise en place.. |
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Triturar las galletas puede ser con un robot o a puño limpio..jeje...eso a vuestra elección. (mentirijillas..unos golpecillos con una cuchara de palo son suficientes) Agregar la mantequilla y mezclar muy bien. También hidratamos la gelatina con el agua y reservamos.. |
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Colocar el crumble de galleta en el fondo del molde, presionando suavemente, llevar a la nevera.. |
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En un bol colocamos la nata, el queso crema, la vainilla, el azúcar mezclamos.. |
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Añadir el dulce de leche, mezclar.. |
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Derretir la gelatina que se habrá quedado solida, podeis hacerlo de dos formas, al baño Maria o en el microondas 10 segundos, para evitar grumos en la crema lo que haremos sera añadir a la gelatina unas cucharadas de la crema, así atemperamos la gelatina y la crema quedara perfecta sin grumos molestos.. |
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Sobre la miga de galleta damos unas pasadas con dulce de leche, tal como lo veis.. |
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Colocamos una capa de crema y otra de dulce de leche, y asi hasta terminar con la crema.. |
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En la parte superior hacemos una espiral, aunque como podeis comprobar me ha quedado un poco palla. Nos ayudamos de un palillo y damos sentido a la espiral, dibujando lineas del centro a los extremos y así formamos la telaraña, refrigerar.. |
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Bañar los bordes con la salsa de chocolate, decorar con nueces y gotas de chocolate. Ya la tenemos lista, refrigeramos hasta el momento de servir.. |
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Para obtener un corte limpio lo mejor es cortar la tarta con un cuchillo caliente, obtendremos una tajada perfecta.. |
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No dejéis de probarla ya lo comprobareis vosotros mismos...una total delicia, a disfrutar mis Patycofans!!! |