*Judias Verdes en Bechamel Gratinadas*

 

*Judías Verdes en Bechamel Gratinadas*

Mis Patycofans...

Nuestro ingrediente elegido del mes es la salsa Bechamel

para nuestro querido @RetoTusRecetas

Un mes muy cremoso con esta deliciosa salsa que todo lo hace

aun mas rico, un mejorante, podríamos llamarlo.

En definitiva como algo tan sencillo puede mejorar tanto la cocina, nuestros platos y

desde luego brillar en nuestra mesa!

La receta que os traigo hoy es una elaboración sencilla, de casa, un plato

de verduras sano y con mucho sabor, os gustara!

Empecemos:

Ingredientes:

Judías verdes

1 Cebolla cortadita brunoise

1 cucharada Mantequilla

 1 cucharadita Ajo en polvo

68g Mix para Bechamel @SantaRita

450ml Leche fría

Sal

Pimienta negra

Aceite Oliva Virgen Extra

Nuez moscada

media taza Queso Emmental rallado

Paso a paso:

Mise en place..

Cocer en agua salada las judias hasta que las veamos tiernas, vamos probando, entre 20 y 25 minutos serán suficientes..

Preparamos la bechamel de acuerdo con las instrucciones de Santa Rita, mezclar 450ml leche fría con 68g del mix..

Remover durante 2 minutos..

Añadir sal, pimienta, nuez moscada, ajo en polvo, mezclar y reservar..

Sofreír la cebolla en un fondo de aceite de oliva, añadir la mantequilla, a fuego bajo hasta que la veamos transparente..

Colocar la bechamel en un cazuela, apta para llevar al horno..

Añadiremos las judias cocidas y escurridas sobre la bechamel..

Añadiremos la cebolla muy pochada, mezclamos muy bien, integrando la salsa con las verduras..

Cubrimos generosamente con el queso rallado..

Llevamos al horno a 220 grados para gratinar, serán aproximadamente unos 15 a 20 minutos, cuidamos que tome un bonito tono dorado y retiramos del horno, pasamos a la mesa inmediatamente..

Ya podeis haceros una idea de lo bueno que esta..

Es un primer plato suculento..sano y perfecto para disfrutar en familia..

Que lo disfruteis mis Patycofans!

Aquí tenéis las recetas de mis compis..

 

*Galletas de Zanahoria*

Mis Patycofans...

Este Octubre hacemos homenaje a Encarnita de El Paraíso de los Golosos.

Con nuestro grupo @HomenajeBlog

Su blog y como su nombre lo indica es un "Paraíso" de recetas maravillosas,

No ha sido nada fácil elegir. He de contaros que tenemos un limite a 

tres publicaciones, y lo he completado en un plis plas.

Estas galletitas me han encantado, como dice Encarnita quedan crujientes por

fuera y blanditas por dentro y están de vicio total, tenéis que hacerlas

son un disfrute total.

Aquí os dejo la receta original

Empecemos:

Ingredientes:

115g Mantequilla pomada

170g Azucar morena o blanca

120g Harina

1 Huevo

80g copos Avena

150g Zanahoria rallada

1 cucharadita Vainilla

1 cucharadita Canela

1 cucharadita Levadura

1 pizca Sal

Azucar Perlado

Paso a paso:

Mise en place..

Mezclar el azúcar con la mantequilla pomada, batir hasta que la tengamos cremosa..

Añadir el huevo y la vainilla, mezclar..

Sobre la mezcla añadiremos tamizando, el harina, la sal y la canela.. 

Es el momento de añadir la zanahoria, la he rallado por el lado grueso, aunque lo podeis hacer por el lado fino, ya esto va en gustos..

A continuación añadir los copos de avena, mezclar..

Lista la masa, la llevamos al frió, un ratito de 30 a 40 minutos esta bien, así evitaremos que al hornearlas no pierdan su forma..

En una bandeja de horno y sobre un silpat, colocamos bolitas, aplastamos un poco con la mano y cubrimos con gotitas de azúcar perlado. Con esta cantidad de masa he obtenido 16 galletitas..

Horneamos de 15 a 18 minutos a 180 grados, al sacar del horno aun estarán muy blandas, cuidadosamente las colocamos sobre una rejilla y allí dejamos enfriar por completo..

Que os parecen mis Patycofans...en verdad son realmente lindas y apetecibles..

De sabor fresco, suave, son húmedas por la zanahoria y eso las hace deliciosas..

A disfrutarlas mis Patycofans..

Aquí tenéis las recetas de mis compis..