*Philly CheeseSteak - Sandwich Ternera & Queso*

 

Sandwich Ternera & Queso

Philly CheeseSteak

Mis Patycofans...

Día de Reto International Day hoy nos decantamos por este maravilloso 

Sandwich o Bocadillo. Tiras de carne de ternera y quesos fundidos, en su 

interior que nos harán las delicias para comer!

Creado por los hermanos Pascuale y Harry Olivieri en 1930, en la 

ciudad de Philadelphia, Pensilvania.

De ahí su diminutivo Philly, que lo hace tan característico.

En mi elaboración ademas de poner cebolla caramelizada, he añadido

champiñones y salsa Worchestershire.

Ha quedado con un sabor impresionante y literalmente mis Patycofans...

nos hemos chupado los dedos 😏

#CheeseSteakInternationalDay

Empecemos:

Ingredientes:

1 barra pan mini

1 Filete ternera

1 Cebolla roja

6 Champiñones

2 lonchas Queso Provolone

Queso Emmental rallado

3 lonchas Queso Havarti 

2 cucharadas Salsa Worcestershire 

Aceite Oliva Virgen

Sal gorda

1 cucharada Mantequilla pomada

Canónigos

Paso a paso:

Mise en place..

Cortar la cebolla en juliana y sofreírla en la plancha a fuego alto para caramelizarla..

Cortar en laminas los champiñones y sofreírlos en una sarten a fuego alto..

Cortar el filete de ternera en tiras finas y sofreírlo junto a la cebolla..

Añadir los champiñones y la salsa, probar de sal y rectificar a gusto..

Colocar el sofrito de carne en un montoncillo al lateral de la plancha. Cortar el pan por mitad, untar generosamente con mantequilla cada parte, colocar sobre la plancha para que se tueste, tal como lo veis..

Sobre la carne colocaremos los quesos, primero el emmental..

A continuación el provolone y el havarti..

Cuando veamos que los quesos se han fundido..

Colocamos las lonchas de pan por encima, con ayuda de una pala levantamos con rapidez la carne y el pan, para emplatar inmediatamente..

Como veis...tiene un tamaño descomunal y un aspecto de locura..

A comer sin pensarlo que se pone frío...

Sin lugar a dudas lo vais a disfrutar mis Patycofans!

Aquí tenéis las recetas de mis compis..

*Bizcocho de Limón*

Mis Patycofans...

En nuestro Homenaje Blog de este Marzo.

Vamos a homenajear a nuestra querida compi Blanca y su blog

@LasRecetasdeBlinky

Entre la variedad de recetas estupendas de su blog, me he traído este

delicioso, sencillo y aromático: Bizcocho de Limón.

Aquí os dejo su receta original.

No dejéis de hacerlo y probarlo ya comprobareis por vosotros mismos

que húmedo, jugoso y esponjoso esta.

Y si os gusta el limon tanto como a mi, con estos limones caseros confitados..

os vais a enamorar!

Empecemos:

Ingredientes:

3 Huevos

Ralladura 1 Limón

120ml Buttermilk (leche + gotas vinagre) o yogur de limon

100ml Aceite girasol

200g Harina

200g Azucar

pizca Sal

2 sobres dobles Gaseosas El Tigre o 1 sobre Levadura

1 cucharadita esencia Limón

Azucar glass

Paso a paso:

Mise en place..

Triturar el azúcar con la ralladura y la esencia de limon, así el azúcar se impregnara de los aromas.. 

Añadir los huevos y batir hasta que la mezcla cambie de color..

Incorporar el aceite, poco a poco sin dejar de batir, añadir la pizca de sal..

Incorporar también la buttermilk..

A continuación tamizar el harina con el gasificante, mezclar con una espátula en movimientos envolventes hasta unificar la masa..

Verter la mezcla dentro del molde, previamente engrasado, dar unos pequeños golpes para sacar las burbujas..

Hornear durante 25 a 30 minutos en el horno precalentado a 170 grados, cumplido el tiempo haremos la prueba del palillo, si sale limpio nuestro bizcocho estará en su punto perfecto..

Dejar reposar durante 15 minutos antes de desmoldar, para ya dejar enfriar por completo sobre una rejilla..

Una vez frío lo decoramos espolvoreando por encima el azúcar glass. He colocado unas rodajas de limon confitado en almíbar, que le dan un sabor maravilloso, son muy fáciles y rápidos de hacer. aquí os dejo la receta..

Un bizcocho que os dará muchas sonrisas, su esponjosidad y aroma os encantaran..

Que lo disfruteis mis Patycofans!

Aquí tenéis las recetas de mis compis...