*Creamy Ranch Dressing - Salsa Ranchera*

 

*Creamy Ranch Dressing*

&

Chips Zanahoria

Mis Patycofans...

Celebramos el día internacional de la Ranch Dressing, bien llamada Salsa Ranchera!

Esta salsa Ranchera me trae muchos recuerdos de mis días de 

colegiala, allá por el año 75 cuando vivíamos en Miami...

A mi madre le encantaba para aliñar las ensaladas y siempre estaban deliciosas..

Jamas olvidare esos días, esos sabores y ese sol maravilloso que nos acompañaba siempre!

Hoy me he atrevido a hacer la salsa, creo que es de esas elaboraciones que bien se 

merece formar parte de nuestras recetas de bandera..

Aquí os la dejo y ya para siempre!

Para acompañarla, tenéis montones donde elegir, va perfecta con casi todo...

Con estas chip de zanahoria, tendréis un contraste de sabores de lo 

mas gringo, dulce y salado...una delicia!!!

Empecemos:

Ingredientes:

Mezcla Aderezo:

Media taza Leche en polvo

2 cucharadas Perejil 

2 cucharadas Cebollino

1 cucharada Ajo polvo

1 cucharada Cebolla polvo

1 cucharadita Eneldo

1 cucharadita Sal

media cucharadita Pimienta negra

Dressing:

Toda mezcla Aderezo

200g Crema agria (nata + buttermilk)

Media taza Mayonesa

2 cucharaditas Zumo limón

Chips Zanahoria:

2 Zanahorias

Aceite Oliva Virgen Extra

Sal

Paso a paso:

Mise en place aderezo..

Mezclar la leche en polvo con las especias..

Añadir el perejil y el cebollino, tenemos listo el aderezo..

Al aderezo agregamos la mayonesa..

Por ultimo añadir la crema agria, unas gotas de zumo de limón, mezclar muy bien, probar y rectificar punto de sal..

La tenemos lista, refrigeramos hasta el momento de servir.. 

Para hacer las chips, pelamos las zanahorias y con la mandolina cortamos el tiras finas, aliñamos con sal y unas gotas de aceite. Las horneamos durante 15 a 20 minutos a 200 grados, en la freidora de aire, hasta que las veamos tostaditas y crujientes..

Creamy Ranch Dressing que encontrareis envasada..

Lista la salsa y lista las chips...podemos pasar a la mesa..

Un delicioso aperitivo para darnos un festín..

A disfrutar se dijo mis Patycofans!!!

Aquí tenéis las recetas de mis compis...

*Ensalada Templada de Calabacin*

 

 

*Ensalada Templada de Calabacin*

Quinoa & Fresas

Mis Patycofans..

8 Marzo Día de la Mujer

Con esta maravillosa ensalada hago mi personal homenaje 

a las dos mujeres mas importantes de mi vida..

Mi Lula y Mi Coqui

De ambas he heredado el buen gusto por las comidas caseras y deliciosas..

Sus guisos llenos de aromas..sus postres siempre tesoros 

sorprendentes en contrastes y sabores.

Las ensaladas en casa siempre fueron el primer plato,

siempre diferentes, siempre importantes.

Que recuerdo maravilloso tengo de esos días ya inolvidables en mi corazón!

Empecemos:

Ingredientes:

1 Calabacin

1 Cebolla roja

media taza Quinoa

1 lata Atún en aceite Oliva

2 hojas lima

1 Clavo olor

Menta seca

Fresas

Aceite Oliva Virgen Extra

Sal y Pimienta

Paso a paso:

Mise en place..

Cortar en brunoise las verduras para saltearlas en aceite de oliva, salpimentar..

Lavar muy bien y cocer la quinoa durante 10 minutos, aliñar el agua de la cocción con el clavo y las hojitas de lima, escurrir.  En un bol mezclaremos la quinoa con el atún y la menta..

Para emplatar utilizamos un aro, colocamos dentro las verduras y alrededor la quinoa..

Las deliciosas fresas de @mumu-berries las cortamos en 4 partes y las colocamos alrededor del plato..

Terminamos el plato con un buen chorro de aceite de oliva y pasamos directamente a la mesa..

Un plato de ensalada completo, sano, nutritivo con verdura, cereales, frutas con el equilibrio perfecto..

Que la disfrutéis mis Patycofans!!!

*Brownie Peanut Butter*

*Brownie Peanut Butter*

Mantequilla de Cacahuete o Maní

Mis Patycofans..

Esta receta de brownie casera es perfecta para los amantes de la mantequilla de cacahuete..

Estas deliciosa gotitas, se funden en su interior, aportándole una cremosidad y 

un rico sabor que os va a enamorar. 

El chocolate con leche le aporta suavidad, como resultado tendréis un 

bocado blando y muy meloso.

Es una receta sencilla y rápida que podeis hacer manualmente, en compañía

 de vuestros peques y disfrutar de una tarde dulce y muy divertida.

Empecemos:

Ingredientes:

140g Chocolate negro

90g Chocolate con leche

115g Mantequilla

50g Azúcar moreno

150g Azúcar blanco

6 Huevos

20g Cacao

90g Harina

1 cucharadita Vainilla blanca

media cucharadita Sal

170g gotas Chocolate

170g gotas Peanut Butter

Paso a paso:

Mise en place..

Derretir la mantequilla al baño Maria..

Añadir el chocolate troceado, remover suavemente hasta que veamos que se derrite por completo..

Retirar del fuego y reservar, tendremos una salsa de chocolate, brillante y deliciosa..

Cernir el cacao con el harina..

Cuando la salsa de chocolate, haya bajado de temperatura podemos añadir las harinas, mezclando con las varillas..

Aparte batir los huevos hasta espumar..

Añadir los huevos a la mezcla de chocolate, integrando..

También añadiremos la vainilla y la sal..

Continuamos añadiendo el azúcar blanco, mezclamos ahora con una espátula para integrar bien..

Por ultimo añadimos el azúcar moreno a la mezcla..

En un molde rectangular cubierto con papel de horno colocamos la masa, es una masa pesada, esparcir con una espátula de codo para cubrir en su totalidad y llegar con mas facilidad hasta las esquinas..

Colocar por encima de la masa, las gotas de chocolate y las gotas de mantequilla de cacahuete. Hornear a 180 grados durante 30 minutos, y sin hacer la prueba del palillo, retiramos..

Dejar refrescar dentro del mismo molde para evitar que se rompa..

Una vez que este templado, desmoldamos y cortamos en cuadrados, nos ayudamos de una regla para que nos queden bien bonitos..

Aun calentitos están listos para pasar a la mesa, podeis acompañar de una bola de helado de vainilla, el mejor maridaje sin lugar a dudas..

Espero que los disfrutéis mis Patycofans!!!