*Zanahorias Aliñadas Estilo Cadiz*

 

*Zanahorias Aliñadas*

Estilo Cadiz

Mis Patycofans:

Esta es mi segunda receta para hacer Homenaje a nuestra querida compi

Isa de @CocinaConReina

Nuestro grupo @Homenaje Blog, nos invita mensualmente a disfrutar de la cocina

de una de nuestras amigas, este mes el blog de Isa me ha sorprendido con sus recetas 

originales y tan bien presentadas, da gusto leerlas y desde luego te invita

a querer probarlas.

Estas Zanahorias me han cautivado, no las conocía y tomarlas de aperitivo

o picoteo como Isa lo propone es una idea genial, así que si algún día queréis

una tapita diferente, llena de sabor y mucho color esta es la receta perfecta.

Os van a encantar!

Aquí os dejo la receta original.

Empecemos:

Ingredientes:

4 Zanahorias

2 dientes Ajo

1 cucharadita Comino

1 cucharadita Orégano

1 cucharadita Pimentón de la Vera

2 cucharadas Vinagre

6 cucharadas Aceite Oliva Virgen Extra

6 cucharadas agua de la cocción zanahorias

Sal 

Nachos para acompañar

Paso a paso:

Mise en place..

Pelar y cortar en cubitos las zanahorias, tened cuidado que los trozos sean lo mas parecido posible para que la cocción sea homogénea, Cocer cubiertas de 2 dedos de agua durante 20 minutos mas ó menos, deben quedar al dente, es mejor comprobarlo con un palillo. Escurrir y reservar para que enfríen..

Aparte en un taper  pequeño preparar la salsa para el aliño, mezclando todos los ingredientes y el ajo muy cortadito. Isa pone la salsa en la picadora, yo no lo he echo, me gusta encontrar tropezones..

Por ultimo añadir la zanahoria, cerramos el taper y agitamos como si de una coctelera se tratara, es la perfecta recomendación de Isa, la zanahoria se impregna de maravilla con el aliño y toma un estupendo sabor y aroma..

Picoteo sano, sencillo, diferente y delicioso mis Patycofans..

Tenéis que probarlas, están deliciosamente ricas..aquí han sido un éxito total. Es el aperitivo perfecto aunque también como guarnición calentitas para un pescado o carnes van de maravilla..

Que las disfrutéis mis Patycofans..

Aquí tenéis las recetas de mis compis..

*Galletas de Mantequilla al Minuto*

 

*Pastitas al Minuto*

Galletas de Mantequilla

Mis Patycofans...

En nuestro grupo Homenaje blog, este Noviembre tenemos 

el placer de entrar en la cocina de Isa de @CocinaConReina

Su blog tiene una variedad de recetas deliciosas, muy bien explicadas

y con lindas fotos.

Estas galletas me parecieron ideales, con tan pocos ingredientes, el resultado es 

increíble, quedan crujientes y después de una quieres otra y otra en fin que muchas son

pocas...desaparecen al momento.

Una receta con historia, del libro La Cocina Completa de la Marquesa de Paraberes, 

una grande de la tradición culinaria.

He de deciros que en la receta original, el azúcar esta aromatizada con cascara

de naranja, yo la he cambiado por la de vainilla. Vosotros podeis elegir

cual aroma os apetece mas.

Aquí os dejo la receta original.

Empecemos:

Ingredientes:

125g Harina

100g Mantequilla pomada

30g Azúcar glass aromatizada con vainilla

pizca Sal

Paso a paso:

En un bol, mezclar todos los ingredientes..

Unificar hasta formar una masa..

Sobre una bandeja de horno forrada con silpat, vamos a colocar las bolitas, que vamos a hacer con pequeñas porciones de masa, a mi me encantan las galletas pequeñitas, eso ya va en gustos, vosotros decidís..

Las aplastamos suavemente tal como lo veis, lo ideal es un grosor de 0,5 mm..

Precalentar el horno a 180 grados, para hornear las galletitas durante 7 minutos, parece poco tiempo pero en verdad  es mas que suficiente..

Sacar del horno para inmediatamente deslizar el silpat sobre una rejilla..

Dejamos enfriar por completo antes de espolvorear con azúcar glass. Solo una recomendación con esta receta salen pocas pastitas, podeis doblar la cantidad de los ingredientes y deseo solucionado tendréis muchas galletitas!

Que os parecen...apetecibles cien por cien verdad!

Mis Patycofans...desde luego una receta sencilla y deliciosa para acertar de pleno, cuando nos dan esos antojos de dulce para sanar al momento...aquí lo tenemos.

Que las disfrutéis!!!

Aquí tenéis las recetas de mis compis..

*Crema de Queso para Postres & Tartas*

 

*Crema de Queso*

Postres & Tartas

Mis Patycofans...

Os traigo un imprescindible de mi repostería..

Esta crema de queso es absolutamente deliciosa.

Tiene un aroma maravilloso y cautivador. Ademas del sabor dulce justo, 

nada invasivo, con un equilibrio perfecto.

Es muy versátil la podeis utilizar para decoraciones exteriores y para rellenar

tartas, cupcakes, postres en vuestra imaginación queda su utilidad.

Empecemos:

Ingredientes:

300g Queso Crema (debe estar frio)

90g Azúcar glass

1 cucharadita Vainilla blanca

1 cucharadita extracto a elección (naranja, ron, miel arce, etc )

2 cucharaditas Estabilizante para nata

Paso a paso:

Mise en place..

En un bol colocar todos los ingredientes, el azúcar glass es importante tamizarla..

Mezclar con una espátula, poco a poco la crema se hace ligera..

Como veis al mezclar cambia levemente de color..

El estabilizante le otorga la consistencia perfecta para decorar sin temor y mas aun cuando hay altas temperaturas..

Esta vez he utilizado la crema para rellenar y cubrir una tarta de zanahoria, manejo con manga y boquilla y con espátula..

Tal como veis la crema es muy manejable y permite las decoraciones con total seguridad..

Mis Patycofans.. espero que la disfrutéis en vuestras elaboraciones.