*Bizcocho Centeno & Coco*
Mis Patycofans..
Un bizcocho con harina de centeno que no os va a dejar indiferentes.
Esta harina es una fuente rica en nutrientes y beneficios para la salud, tiene un alto
contenido en fibra la cual favorece la buena digestión.
Reduce el riesgo de enfermedades cardiovasculares y diabetes, también previene
el cáncer de colon entre sus muchas virtudes
Lo repetiré muchas veces, el aroma a coco que tiene me encanta.
Ojala lo probéis, así lo comprobareis.
Empecemos:
Ingredientes:
3 Huevos
150g Azucar o Eritritol
1 cucharadita esencia Coco
150ml Aceite girasol
150ml Buttermilk (leche + zumo limon)
70g harina Centeno integral
230 Harina
15g Levadura
media cucharadita Sal
60g Gotas chocolate multicolores
Glaseado:
60g Queso crema
30g Azucar glass
5 cucharaditas Leche
1 cucharadita Vainilla
Paso a paso:
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| Mise en place.. |
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| Mezclar los huevos con el azúcar y la esencia, batir con la batidora hasta cremar y doblar el volumen.. |
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| Añadir el aceite de girasol, poco a poco sin dejar de batir.. |
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| Añadir la buttermilk.. |
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| Incorporar el harina de centeno integral y la cucharadita de sal.. |
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| Mezclar el harina con levadura, cernir y añadir a la mezcla inicial.. |
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| Engrasar el molde con spray o con mantequilla, colocar papel horno en el fondo. Verter la masa y colocar por encima las gotitas de chocolate.. |
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| En el horno precalentado a 180 grados, hornear durante 40 minutos, o hasta que al hacer la prueba del palillo este salga limpio, sacar del horno y dejar reposar durante 15 minutos.. |
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| Desmoldar y dejar enfriar por completo sobre una rejilla. Preparar el glaseado mezclando todos los ingredientes en un cazo pequeñito para bañar la superficie del bizcocho, decorar con las gotitas de chocolate y listo para pasar a la mesa.. |
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| Mirad que aspecto mas apetitoso tiene al corte.. |
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| Perfecto para desayunar o merendar, vuestras personas queridas estarán felices de probarlo.. |
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| Que disfruteis mis Patycofans! |
