*Aborrajados de Plátano Maduro Dulce*
Mis Patycofans...
Os traigo un plato típico de Colombia, de la zona del Valle del Cauca..
allí donde nació el famosisimo baile de la salsa, os suena verdad!
Los aborrajados son plátanos rellenos con queso y pasta de guayaba,
que es lo mismo que decir bocadillo.
Los podeis servir como acompañamiento, aperitivo o como un postre.
Son dulces y deliciosos, al estar rellenos con queso un contraste de sabor
que a mi me encanta, un caprichito maravilloso..
Esta deliciosa receta me la ha dado mi hermana Jenny,
la hemos preparado juntas y como podeis comprobar fue todo un éxito.
Crujientes por fuera, suaves, melosos y con ese queso en hilos
que da un glorioso gustirrin!
Empecemos:
Ingredientes:
2 Plátanos muy maduros
Queso blanco tipo mozzarella
Bocadillos de guayaba
Aceite girasol
Paso a paso:
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| Mise en place.. |
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| Lavar, quitar la piel, cortar en ruedas de 2 cms de ancho cada plátano, para sofreír en abundante aceite, un par de minutos por cada lado.. |
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| Retirar del aceite y colocar sobre papel de cocina.. |
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| Ahora vamos a aplastar ligeramente cada rodaja de plátano.. |
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| Para hacerlo hemos utilizado una tostonera, que es un aplastador o machacador de plátanos, es de madera, muy practico, pero si no lo tenéis, con un plato forrado con film plástico lo lograreis igualmente.. |
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| Ahora sofreímos nuevamente los plátanos, 1 minuto sera suficiente, el aceite debe estar caliente, pero no humeante, tened cuidado que se tuestan con rapidez.. |
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| Preparamos el relleno de queso y bocadillo tal como lo veis.. |
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| Rellenamos.. |
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| Cerramos.. |
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| En la tostonera, presionamos ligeramente para sellar.. |
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| Freír de a pocos, nuevamente en el aceite, tened cuidado que a nosotras, algunos se nos iban pasando un pelin.. |
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| Mirad que interior tan apetecible.. |
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| Calentitos estarán perfectos para pasar a la mesa.. |
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| Desde luego son un bocado maravilloso, ya habéis visto que son bastante fáciles de hacer, así que poneros manos a la obra y todos en casa os chupareis los dedos os lo aseguro.. |
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| Que los disfrutéis mis Patycofans.. |
