*Mini Donuts Almendra y Chocolate Blanco*
Mis Patycofans..hoy os traigo unos minis deliciosos..
Son mi inspiracion para celebrar en este Mayo el mes de las madres!
Nuestro grupo @Cocin-Arte, nos propone la pintora Mary Cassat
y su maravillosa obra *Madre con hijo*
Mary Stevenson Cassatt (22 de mayo de 1844-14 de junio de 1926)
fue una pintora y grabadora Estadounidense.
Aunque nacida en Pensilvania, pasó gran parte de su vida adulta en Francia,
donde forjó amistad con Edgar Degas y se incorporó al movimiento impresionista.
Cassatt pintó principalmente, imágenes representando la vida social
y privada de las mujeres, con especial énfasis en los lazos entre ellas y sus hijos.
Al admirar la obra he visto el amor y la ternura de la madre hacia su bebe,
esos tonos tan claros y llenos de luz son los que me invitan a pensar en
algo dulce, muy suave y delicioso..
Empecemos:
Ingredientes:
200g Harina
40g Harina Almendra
40g Mantequilla derretida
2 Huevos
5g esencia Almendra
160g Azucar
160ml Leche
10g Levadura
Decoracion:
100g Chocolate blanco
30g Nata para montar
1 cucharada de miel de arce
Sprinkes variados azules
Sprinkes corazones rosa
Paso a paso:
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| Mise en place.. |
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| Empezamos precalentando el horno a 180 grados, con calor arriba y abajo. En un bol batir los huevos hasta espumar, añadir la leche integrando.. |
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| Añadir ahora el azucar y la esencia de almendra, mezclar bien.. |
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| Añadir tambien la mantequilla derretida.. |
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| Sobre la mezcla tamizar las harinas y la levadura.. |
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| Colocar la masa en el molde previamente engrasado, como veis mi molde es de silicona y lo coloco sobre una bandeja para manipularlo mejor. Para facilitar la labor he colocado la masa en un biberon de boca ancha, asi evito manchar. Hornear durante 15 minutos, sacar del horno y dejar templar durante 10 minutos.. |
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| Desmoldar los donuts para dejarlos enfriar por completo sobre una rejilla. Trocear el chocolate blanco.. |
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| Derretir el chocolate de la cobertura al baño Maria, a fuego muy bajo, asi estaremos seguros que no se va a quemar, el chocolate blanco es muy delicado, tened precaucion que el agua no toque el bol. Entretanto aparte vamos calentando la nata, sin que llegue a hervir.. |
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| Cuando el chocolate este totalmente disuelto y cremoso, retiramos del baño Maria, añadimos la nata templada, mezclamos.. |
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| Añadimos una cucharada de sirope de arce, mezclando bien y ya lo tendremos listo. Dejamos enfriar a temperatura ambiente durante media hora, llevamos el ganache de chocolate en la nevera durante 30 minutos mas. Sacamos de la nevera y montamos la ganache con las varillas de la batidora, es rapido en un par de minutos la tendremos lista y cremosa para decorar los donuts, colocamos la ganache en una manga pastelera y decoramos a nuestro gusto.. |
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| Decoramos con los sprinkes de colores y ya los tendremos listos.. |
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| Como son pequeñitos es mejor consumirlos en maximo un par de dias, porque pueden ponerse un poquito duros, mejor en la nevera para conservar bien la crema de chocolate blanco.. |
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| Que los disfruteis...tienen un aroma a almendra que enamora mis Patycofans!!! |
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| Madre con Hijo de Mary Cassat |
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| Aqui teneis las recetas de mis compis.. |
