*Orange Blossom Bundt Cake*

 Flor de Azahar

 

My Patycofans in April our inspiration for my group @BundtBakers
with a proposal from our friend @Camilla are the flowers! 

Yes .. its essences .. its colors! 

"Blooming Bundt"

So I have thought that as in April, Seville smells of orange blossom ...
What better tribute than a cake with its wonderful aroma! 

Mis Patycofans en Abril nuestra inspiracion para mi grupo @BundtBakers
con propuesta de nuestra amiga @Camilla son las flores! 

Si ..sus esencias.. sus colores!

"Blooming Bundt"
Asi que he pensado que como en Abril, Sevilla huele a flores de azahar..
que mejor homenaje que una tarta con su maravilloso aroma!

Empecemos:

Ingredientes:

 

4 Huevos  (4 Eggs)

250g Harina  (250g all-purpose flour)

50g Harina Almendras (50g Almond flour)

125g Mantequilla  (125g Butter)

200g azucar Mascabado  (1 cup Mascabado sugar)

50g azucar Moreno  (1/3 cup packed Brown sugar)

1 cucharada agua Azahar  (1 tablespoon orange blossom water)

Zumo media Naranja  (1/4 cup Orange juice)

125g Aceite Oliva Suave  (125g mild Olive oil)

10g Levadura  (2 tsp Baking powder)

pizca Sal  (pinch Salt)

Azucar Glass (Powdered sugar)

Paso a paso & Directions

Mise en place..

Batir los huevos, añadir el azucar y mezclar a velocidad alta durante 5 minutos hasta que la mezcla cambie de color y doble su tamaño.. Beat the eggs, add the sugar and mix on high speed for 5 minutes until the mixture changes color and doubles in size..

Aparte mezclar y tamizar el harina con la levadura..  In a separate bowl, combine flour, baking powder..

Añadir el aceite..Add the oil..

Añadir la sal. Add salt..

Añadir la mantequilla liquida..Add the liquid butter..

Añadir el agua de Azahar..Add the orange blossom water..

Añadir el harina de almendra..Add the almond flour..

Agregar lentamente el harina a la mezcla de la batidora.  Slowly add flour mixture to mixer and blend.

Añadir el zumo de la naranja..Add the orange juice..

Poner la masa en el molde y dar unos golpes suaves para sacar las burbujas de aire.  Pour into prepared pan. Tap gently on countertop to remove air bubbles..

Hornear durante 50 minutos ó hasta que al hacer la prueba del palillo este salga limpio. Bake for 45-55 minutes. Remove from oven when toothpick inserted into densest part of cake comes out clean.

Aqui tenemos el bundt horneado, esperamos durante 15 minutos para desmoldar.  When cake is done baking..

Y ya dejamos enfriar por completo sobre una rejilla.  Cool cake in pan 15 minutes before inverting onto cooling rack.

Decorar por encima con una lluvia de azucar glass y ya tendremos listo nuestro delicioso Bundt..Decorate with a rain of glass sugar and we will have a delicious Bundt ready..

Mis Patycofans..esta receta os va a enamorar, el sabor es suave y el azahar le da un aroma delicioso, la miga es tierna y muy esponjosa..un pecado mortal..jajaj. que lo disfruteis!!!   My Patycofans..this recipe will make you fall in love, the taste is mild and the orange blossom gives it a delicious aroma, the crumb is tender and very fluffy, enjoy!!!

 #BundtBakers is a group of Bundt loving bakers who get together once a month to bake Bundts with a common ingredient or themeYou can see all of our lovely Bundts by following our Pinterest board. We take turns hosting each month and choosing the theme/ingredient. Updated links for all of our past events and more information about BundtBakers, can be found on our home page

Cranberry and Rosewater Bundt by A Day in the Life on the Farm

Devil's Food Cake With Hard Icing by Sneha's Recipe

Hibiscus Glazed Chocolate Bundt Cake by Making Miracles

Jasmine-Infused Tres Leches Bundt by Culinary Adventures with Camilla

Saffron Mini Bundts by Magical Ingredients

Orange Blossom Bundt Cake by Patyco Candybar

White Chocolate Lavender Bundt by Sweet Sensations

 

 

 

*Volovanes Hojaldre Caseros*

 

 

Hoy os traigo una receta basica mis Patycofans..

El Volovan..es un pequeño molde o cesto cilíndrico hecho de masa de hojaldre..

que se rellena tradicionalmente con preparados salados y dulces.

La parte superior se recorta y si queres se vuelve a colocar al final a manera de tapa. 

Generalmente se encuentran en el mercado ya listos para rellenar

pero suelen ser bastante duros y caros..la verdad no entiendo el porque..

Su elaboracion es bastante facil y con pocos ingredientes obtenemos unos

deliciosos y crujientes Volonanes.

 

En Francia los encontraremos como  El bouchée à la Reine cuando llevan rellenos dulces,

 y los Vol-au-vent cuando llevan rellenos salados.

Empecemos:

 

 

 

 

 

 

Ingredientes:

 

 2 laminas Hojaldre fresco

1 Huevo

2 cucharadas Agua

 Aros de reposteria en 2 tamaños

2 cucharadas Harina

Bandeja con papel horno

Vaso con agua

Paso a paso:

  

 

Mise en place..

Preparar el Wash de huevo, batir el huevo con 2 cucharadas agua, reservar..

Precalentar el horno con calor arriba y abajo a 200 grados (350F)

Extender la masa de hojaldre para cortar los volovanes del tamaño deseado, voy a utlizar un aro de 8cms para los mas grandes..

Es importante untar los bordes del aro con harina para cortar con facilidad el hojaldre sin que se pegue, entre corte y corte..

Como veis he marcado 6 volovanes, que nos serviran para la base..

Colocar las bases sobre la bandeja de horno, pintar con agua los bordes, en todo el contorno, lo podemos hacer con un pincel o con el dedo, el centro no debemos mojarlo con el agua tened cuidado..

Cortar otras 6 bases del mismo tamaño, y con el aro pequeño cortar el centro para sacar el circulo de los bordes, tal como lo veis..

Colocar sobre cada base el circulo que acabamos de cortar, con suavidad, no aplasteis nada que alli donde toqueis de mas no suflara..

Con un tenedor pincharemos el centro de los volovanes, asi evitaremos que crezca demaciado, porque crecer..creceran..

Por ultimo con ayuda de una brocha de silicona pintamos los volovanes con el wash de huevo..

LLevamos al horno durante 10 a 12 minutos hasta que veamos que toman un suave color dorado..

Sacamos del horno y dejamos enfriar por completo..

Tambien he cortado volovanes de tamaño mediano y tamaño pequeño..

Aunque sean mas pequeños el tiempo de horneado sera el mismo..

Sacamos del horno y dejamos enfriar, antes de rellenar, asi evitaremos que el hojaldre pierda su maravilloso crujiente tan caracteristico..

Aqui ya los tenemos listos y en tres tamaños..

 

Para utilizarlos retiraremos el centro, con la punta de un cuchillo y asi tendremos mas capacidad..

 

No hay nada mejor que los volovanes caseros, comprobadlo por vosotros mismos..

Que los disfruteis mis Patycofans..