*Langostinos Glory*

 

Mis Patycofans...

Este maravilloso plato de langostinos os va a encantar..

Esta ricura es una receta de mi querida amiga Glorita Garzon.

Aprendimos a hacerla juntas en una reunión de zoom, esas reuniones entrañables

que nos dejo el confinamiento (lo único bueno por supuesto)

Es una receta fácil, rápida y deliciosa..es de esas recetas perfectas para brillar siempre!

Con esta receta participo en el reto #abecedariodelasrecetas 

Que esta semana nos toca la letra L.

Empecemos:

 

 

 

Ingredientes:

5 Langostinos (por persona)

1 Cebolla blanca

1 Cebolla roja

1 diente Ajo

Hojas Albahaca fresca ó seca

2 Tomates

4 c/radas Nata para montar

medio vaso Vino Blanco

1 c/rada Mantequilla

Aceite Oliva Virgen

media c/dita Pimienta negra

1 c/dita Ajo polvo

6 c/radas Salsa Soja

2 c/radas zumo Limón

Arroz blanco cocido (aquí la receta)

 

 

Paso a paso:

Mise en place..

Empezamos preparando el aliño para los langostinos, colocamos en un cuenco la salsa de soja, el ajo, la pimienta y el zumo de limón..

Removemos bien y reservamos..

Para hacer el sofrito en una sarten colocamos 1 cucharada de mantequilla..

Añadimos el ajo muy picadito y rehogamos..

Agregamos las cebollas blanca y roja cortaditas en brunoise..

Ponemos a fuego bajo y tapado, para pochar muy bien..

Hasta que logren tomar este aspecto..

Cortamos los tomates en brunoise, podeis quitarles la piel, yo no lo hago me gustan asi tal cual..

Añadimos el tomate al sofrito de cebolla, nuevamente tapamos y a fuego bajo dejamos que suelte todos sus jugos..

Si lo veis seco, podeis añadir un chorrito de aceite de oliva antes de tapar..

Pasados unos 10 minutos destapamos, añadimos la albahaca y salpimentamos..

Añadimos el vino y dejamos reducir..

Aliñamos los langostinos en la salsa que teniamos reservada, un par de minutos es mas que suficiente..

Ahora añadimos la nata sobre el sofrito, mezclamos

Añadimos los langostinos..

Inmediatamente apagamos, retiramos del fuego, ya podemos emplatar..

Para emplatar con ayuda de un aro coloco el arroz en el fondo del plato..

Y con un aro algo mas pequeño, me ayudo para colocar los langostinos sobre el arroz, he puesto 5 langostinos por persona, pero eso ya va a vuestra eleccion por supuesto..

Espolvoreamos con albahaca y ya lo tenemos listo..

El toque de la albahaca le da a los langostinos un sabor especial, ademas de lo aromatico que hace al plato..

Es una preparacion bastante facil y con un resultado magnifico mis Patycofans..

Espero que la hagais para poder disfrutarla..estan deli..deliciosos y con el arroz van genial pues ayuda a mezclar la rica salsa..

Nosotras felices..

Brindemos por momentos irrepetibles como estos mis Patycofans..

 💛 Aquí podeis ver el recopilatorio de las Recetas de mis Amigas 💛

 

 

 

*Strawberry Bundt Cake with Marshmallow Cream Filling*

 

 

Mis Patycofans...

 

This Bundt is to remember my favorite flavors our sweet childhood ... 

 And mine is full of strawberries and marshmellows! 

 I'm crazy in love with marshmellows .. 

 white, pink, large, tiny, extra large,  

I like all of them all !!! 

 And to you? 

 With my friends from #bundtbakers this is the proposal of  @Camilla

* Little Bit of Nostalgia *

 

 

Este Bundt es para recordar los sabores favoritos de nuestra infancia dulce....
Y la mia esta llena de fresas y marshmellows!
Soy una loca enamorada de los marshmellow..
blancos, rosas, grandes, pequeñitos, extra grandes,
todos..me gustan todos!!!
Y a vosotros? 

Con mis amigas #bundtbakers esta es la propuesta de  @Camilla 

*Little Bit of Nostalgia*

Empecemos:

 

 

 

Ingredients:

 

4 huevos
340g  harina
300g  azucar
1 taza leche
15g levadura
125ml aceite girasol
1 cucharadita sal
85g sobre de gelatina sabor fresa
gotas colorante rosa

Azucar glass rosa

1 Fresa

4 eggs

2 + 1/4 cups all purpose flour

2 cups granulated sugar

3/4 cup whole milk

1 tablespoon baking soda

2/3 cup sunflower oil
1 teaspoon salt

3 ounce size box strawberry jello
pink dye drops

Pink Powdered sugar

1 Strawberry

Crema + Marshmallow + Cream

 

75g Mantequilla pomada

100g Marshmallow Flull de fresa

1 taza azucar glass

1 cucharadita Vanilla

2 cucharadas Nata para montar

  

1/2 stick unsalted butter - softened

4 oz. Strawberry Marshmallow fluff

1 cup powdered sugar

1 tsp. vanilla extract

2 tbsp. heavy whipping cream 

 

 

 

 

 

 Paso a paso:

Mise en place..

En el bol de la batidora mezclar los huevos con el azucar y batir a velocidad alta durante 5 minutos. Precalentar el horno a 180 grados con calor arriba y abajo. Engrasar el molde con spray generosamente.     In a large bowl, mix togethereggs and sugar mix 5 minutes. Preheat oven to 350 degrees and prepare a bundt cake pan with non-stick spray..

A velocidad baja agregar el aceite sin dejar de batir. Add oil..

Tamizar el harina con la levadura. Sift flour and baking powder..

Añadir mitad harina y unas gotas del colorante rosa, mezclar. Add flour and pink drops..

Añadir el resto de harina y la leche, mezclar. Alternate by adding the flour mixture and milk a little bit at a time.

Por ultmo añadir el sobre de gelatina. Add jello mix until well combined.

Mezclar rapidamente.. Mix quickly

 Verter la masa en el molde engrasado. Pour the batter into your prepared pan..

Hornear durante 50 a 65 minutos, ó hasta que el palillo salga limpio. Dejar enfriar durante 15 minutos antes de desmoldar para dejar enfriar por completo sobre una rejilla.  Bake for 50 a 65 minutes, until a toothpick comes out clean. Cool for 15 minutes and then turn the cake over onto a cooling rack until completely cooled..

Cuando este completamente frio podemos preparar la crema para rellenar, podemos hornear el dia de antes y asi estaremos seguros que esta totalmente frio. Once the cake is cooled, prepare the cream filling. It’s important to wait until the cake is cooled..

Mise en place de la crema

En un bol batir la mantequilla hasta ablandarla como una crema. In a large bowl, cream the butter until it’s light and fluffy..

Añadir el fluff de marshmellow. Add the fluff..

Añadir la vanilla. and vanilla..

Añadir el azucar glass tamizado. Add powdered sugar..

Mezclar bien hasta hacer una crema. and mix until well combined.

Suavemente añadir las cucharadas de crema. Slowly add in the heavy whipping cream and mix after each tbsp.

Cuando veamos que la crema tiene una textura untuosa la tendremos lista para ponerla dentro de la manga pastelera con una boquilla redonda. Stop adding the heavy cream once the consistency is creamy enough to be piped..

Con mucho cuidado damos la vuelta al bundt, yo lo he apoyado sobre papel burbuja, asi los bordes no sufren. Carefully turn the bundt cake over on it’s top..

Con ayuda de una cucharilla ó descorazonador hacemos los agujeros para rellenar con la crema. Intentamos que sean profundos, podemos ayudarnos del extremo de una cuchara, pero con cuidado de no atravesar el pastel. Using a teaspoon, small cookie scoop or melon baller, scoop out 8-10 holes in the bottom of the cake. Using the end of a wooden spoon, push the holes a little deeper and create a nice space for the cream to fill..

Rellenamos uno a uno los agujeros con la crema.Scoop the filling into a piping bag and fill each of the holes up with the cream filling..

Ahora con mucho cuidado damos nuevamente la vuelta al bundt, decoramos con crema alrededor y espolvoreamos generosamnete con azucar glass rosa.. To flip the cake back over, place your cake plate on top of the cake and carefully turn it back over. Dust with some powdered pink sugar..

Ya lo tenemos listo.. Ready..

Lo tiene todo mis Patycofans...sabor a fresa, fresas y marshmellow de fresa...A disfrutar!!!   Has it all my Patycofans ... strawberry flavor, strawberries and strawberry marshmellow ... Enjoy !!!

 

#BundtBakers is a group of Bundt loving bakers who get together once a month to bake Bundts with a common ingredient or themeYou can see all of our lovely Bundts by following our Pinterest board. We take turns hosting each month and choosing the theme/ingredient. Updated links for all of our past events and more information about BundtBakers, can be found on our home page

 

• All Too Sweet Mini Bundts by Culinary Adventures with Camilla
• Apple Bundt Cake by A Day in the Life on the Farm
• Cookies and Cream Mini Bundts by Food Lust People Love
• Eggless Tutti Fruity Rawa/Semolina Bundt Cake by Sneha's Recipe
• Honey Cake Inspired Bundt Cake by Magical Ingredients
• Monster B'zert Bundt Cake by Making Miracles
• Strawberry Bundt Cake with Marshmallow Cream Filling by Patyco Candybar
• Sweet Potato Bundt with Cream Cheese Glaze by Sweet Sensations