*Muffins de Arroz y Guisantes*
Mis Patycofans..ultimo domingo del año y vamos de asaltos....jejeje
y a mi me ha tocado en suerte una querida amiga a la que ya he asaltado
Esta rica y sencilla receta, la tenia guardada, esta es la oportunidad de
hacerla para vosotros, os va a encantar, es una super cuqui forma de
comer arroz, una presentacion ideal para un dia de fiesta!
Empecemos:
Ingredientes:
1 taza arroz Basmati
2 tazas Agua
Media taza guisantes cocidos
Zanahoria rallada
2 huevos
Orégano
Pimienta negra
2 dientes Ajo
Aceite Oliva Virgen
media taza Queso Emmental rallado
6 Tomaticos Cherry
Hojas Rucula
Paso a paso:
 |
Mise en place...
|
 |
Empezamos cociendo el arroz, ponemos aceite en un cazo pequeño con los dientes de ajo y los sofreimos..
|
 |
Agregamos el agua, cuando suelte el hervor añadimos el arroz y 1 cucharadita de sal, dejamos secar a fuego bajo y cuando haga burbujitas lo tapamos, dejamos cocer 5 mnutos mas y apagamos el fuego. Ya tenemos listo el arroz, dejamos enfriar y reservamos..
|
 |
En un bol mezclamos los guisantes y la zanahoria rallada..
|
 |
Aparte en un cuenco cascamos los huevos, ponemos el oregano, la pimienta y los batimos muy bien..
|
 |
Sobre los guisantes añadimos el queso rallado, mezclamos..
|
 |
Ahora añadimos el huevo batido y aliñado, mezclamos..
|
 |
El arroz frio lo vamos a añadir de a pocos, para mezclar bien con la verdura y el huevo..
|
 |
| Poco a poco para integrar bien todos los ingredientes.. |
|
 |
| Ya tenemos el arroz listo para colocarlo en las capsulas de muffins, llenamos hasta arriba.. |
|
 |
Me han salido 11 muffins, tal como lo veis..
|
 |
Precalentamos el horno a 180 grados con calor arriba y abajo..
|
 |
Horneamos durante 20 minutos..
|
 |
| Sacamos del horno y dejamos reposar durante 10 minutos dentro del molde.. |
|
 |
Pasados los 10 minutos sacamos los muffins sobre una rejilla para dejar enfriar por completo, podemos comerlos calientes ó frios, estaran igualmente ricos..
|
 |
Verdad que tienen un aspecto super apetitoso mis Patycofans.. me encanta esta receta, ademas podeis variar los ingredientes, seguro que siempre quedaran deliciosos..
|
 |
Espero que los hagais, una buena receta es siempre una gran opcion para nuestra mesa, ha sido un gran descubrimiento en tu cocina..gracias Hirma!
|
