*Hummus Casero de Garbanzos* 

Una receta de hummus muy rica mis Patycofans os encantara!
Es la primera vez que lo hago y me ha enamorado. 

Le he puesto mi toque personal con la elaboración de la pasta de sésamo casera 

que con toda certeza le da un toque aún más rico, 

los garbanzos también los he cocido para la ocasión.
Esta deliciosa receta es de @AlfonsoLopez, de la escuela On-line de Cookpad. 

La receta completa la teneis en mi perfil de Cookpad (aqui)

 

 

 

 

 

Ingredientes:

  

 

2 tazas Garbanzos cocidos caseros  

2 cucharadas Tahini o pasta de sésamo casera (aqui la receta)

Zumo de medio Limón  

1 diente Ajo  

pizca Comino  

1/2 cucharadita Pimentón de La Vera  

1/2 vaso Agua

Aceite Oliva Virgen Extra

Sal

 Cilantro fresco 

 

 

 

La receta completa la teneis en mi perfil de Cookpad (aqui)

La receta completa la teneis en mi perfil de Cookpad (aqui)

Podéis comerlo sobre galletitas saladas o con palitos de verdura como apio o zanahoria.

Lo podéis conservar en la nevera varios días bien tapadito, espero que lo hagáis y lo hagáis muchas veces, es una buena receta os encantara!!!

 

 

 

*Ensalada de Cuscus con Caki, Tomates y Hummus

 

 

 

*Ensalada de Cuscus con Caki, Tomates y Hummus*

Una delicia sana y fresca perfecta para nuestra mesa navideña!

En este mes para nuestro #Reto Color y Sabor

tenemos ingredientes libres en frutas y verduras.

Os he preparado esta rica ensalada que lo lleva todo...

aqui no falta de nada, frutas,verduras, cereales y legumbres...

Empecemos:

Ingredientes:

 

1 Caki

1 taza Cuscus

1 taza Agua

Sal

1 c/dita Mantequilla 

Aceite Oliva Virgen Extra

1 c/rada Mostaza

1 c/dita Azucar

1 Tomate

media taza Guisantes

3 cucharadas Hummus (aqui la receta)

semillas Sesamo

Brotes canonigo

 

Paso a paso:

 

 

Empezamos preparando el cuscus, lo haremos añadiendo una taza de agua hirviendo a la taza de cuscus, que habremos aliñado con sal, mantequilla y un buen chorro de aceite de oliva, tapamos con un paño y dejamos reposar durante 10 minutos, pasado ese tiempo, lo removemos con un tenedor, asi quedara muy suelto y listo..

Mezclamos el cuscus con los guisantes y la mostaza, integrando bien..

Cortar el caki en rodajitas muy finas, no hace falta quitar la piel..

Colcamos el caki ordenadamente sobre un papel de horno, pintamos las rodajas con aceite de oliva y espolvoreamos con la cucharadita de azucar. Precalentamos el horno a 200 grados con calor arriba y abajo y horneamos durante 15 minutos, para caramelizar el caki..

Cuando veamos que se empieza a dorar lo sacamos del horno y dejamos enfriar..

Emplatamos tal como lo veis en un plato grande redondo, encima y con ayuda de un aro colocamos el cuscus..

 

Tambien colocamos el tomate cortadito, el hummus las semillas y los brotes..

Como veis podemos jugar colocando los ingredientes, como son tan coloridos tendremos un plato de ensalada muy atractivo y especialmente bonito. El contraste de sabores es muy agradable y el caki al horno le da un toque perfecto, os va a encantar y seguro que sera un rico plato para los mas pequeños de la casa en estas lindas navidades!!!