*Budin de Peras y Chocolate*

 

 

Mis Patycofans...hoy os traigo una receta mas que deliciosa..

Este bizcocho de fruta esta muy meloso, la pera le da un algo que 

es realmente increible, teneis que probarlo!!

Para nuestro reto @ColorySabor de este Noviembre, el ingrediente 

elegido es la pera, y aqui teneis mi propuesta!

Esta receta esta inspirada en la receta de Budin de banana de Loli Palazzo.

Empecemos:

Ingredientes:

170g Harina

225g Azucar

1 cucharadita levadura

1/2 cucharadita Sal

1 Huevo

3 Peras

zumo Limon

30g chips Chocolate

80ml Aceite girasol

Fideos de chocolate

 

Glaseado:

100g Azucar glass

Gotas agua

 

 

 

 

Paso a paso:

 

 

Mise en place..

Pelar y cortar las peras en trocitos, añadir el zumo de medio limon..

Cocer a fuego bajo tapado durante 10 minutos, la pera cambiara de color y se pondra muy melosa, retirar y dejar enfriar..

En el bol de la batidora colocar el azucar y los huevos, batir durante 5 minutos hasta que doble de tamaño y cambie de color..

Añadir el aceite a la mezcla sin dejar de batir. Es el momento de precalentar el horno a 180 grados con calor arriba y abajo..

Añadir la sal y continuar batiendo..

Ahora añadir la pera y continuar batiendo..

Cernir el harina con la levadura..

Añadir el harina en dos veces y mezclar con suavidad, la masa sera muy pesada..

Finalmente añadir las chispitas de chocolate, reservar algunas para decorar el bizcocho. Mezclar con una espatula la masa..

Engrasar generosamente el molde y colocar la masa..

Vamos a hornear durante 25 minutos a 180 grados ó hasta que al hacer la prueba el palillo salga limpio..

Sacar el bizcocho del horno y dejar reposar 15 minutos, desmoldar, hay que hacerlo con cuidado, algunas de las chips se pueden pegar y eso podria romper el bizcocho, a mi me ha sucedido..

Como veis tiene algunas averias...jajajaj..pero todo tiene solucion. Dejamos enfriar por completo sobre la rejilla. Preparamos el glaseado mezclando el azucar con algunas gotas de agua, poco a poco hasta lograr la consistencia deseada para bañar el bizcocho..

Para terminar colocamos sobre el glaseado las chips y los fideos de chocolate..

Ya lo tenemos listo y maravilloso para pasar a la mesa, estoy segura que os va a enamorar mis Patycofans, una receta dulce y muy golosa para hacer sonreir a nuestra familia!!!

 

Aqui las recetas de mis compis..

*Cheesecake Pumpkin y Peanut Butter sin horno*

 

 

 

*Cheesecake Pumpkin y Peanut Butter*

Sin Horno

 

 

 

Mis Patycofans..hoy os traigo una de esas delicias irresistibles..

Un pecadito en toda regla..bueno a veces es imposible negarse y hoy a tenido que ser.

Esta combinacion de sabores..es deliciosa, ya lo comprobareis!!!

Esta receta es una inspiracion de la receta de @Sally, No-Bake Pumpkin Cheesecake

 Pero como podreis comprobar con mis cambias resulta diferente y muy apetecible, al

no necesitar horno, resulta estremadamente cremosa, os encantara!!!

Empecemos:

Ingredientes:

Corteza de Galleta:

200g galletas Maria

4 galletas Oreo

1/4 cucharadita Jengibre

1/4 cucharadita Canela

85g Mantequilla

 

 

Tarta de Queso: 

 

466g Queso crema

50g Azucar morena

240ml Nata para montar

115g crema Peanut Butter

90g Azucar glass

110g pure Calabaza

1/8 cucharadita Sal

1 cucharadita Vainilla pasta

1/2 cucharadita  Nuez moscada

1/8 Cucharadita Jengibre

pizca Canela

Decoracion:

Ganache Chocolate (aqui receta)

Merenguitos de vainilla (aqui receta)

Añadir título

Paso a paso:

Mise en place..

Cortar la calabaza en trozos pequeños, espolvorearla con azucar y hornear durante 60 minutos a 180 grados, la he colocado sobre un papel de horno..

Retirarla del horno y dejarla enfriar por completo..

Colocarla en el vaso de la trituradora hasta lograr un pure fino sin grumos, tal como lo veis, reservar..

En el vaso de la minipimer colocar las galletas y triturarlas hasta lograr una miga, añadir las especias y mezclar todo muy bien..

Añadir la mantequilla derretida y mezclar hasta lograr una pasta untuosa..

Voy a utilizar un molde desmontable de 18cms. Colocar la galleta en el fondo del molde, cubriendo tambien las paredes, para lograr sostener la galleta, he forrado el molde con una tira de acetato y he ido haciendo presion con una tacita medidora, para sujetar asi la galleta. Refrigerar mientras preparamos la crema de queso..

Empezaremos montando la nata, debe quedar con picos suaves, reservar en la nevera..

Batir suavemente el queso crema, hasta que lo veamos muy cremoso..

Añadir sobre el queso, la calabaza, el peanut butter, el azucar moreno y batir, suavemente hasta integrar

Añadir el azucar glass, batir..

Añadir la vainilla en pasta..

Y las especias, mezclar integrando..

Por ultimo añadiremos la nata montada de poco en poco..

Y con movimientos envolventes, asi la crema conservara su textura aireada y cremosa..

Colocar la crema de queso sobre la galleta, con suavidad, llegando a todos los extremos..

Alisar con una espatula de codo y refrigerar durante toda la noche, tapada con un papel film para evitar que se reseque, esta crema es delicada por la textura de la calabaza, por eso entre mas horas duerma en la nevera mejor estara, para el momento del corte..

Al dia siguiente desmoldar, retirar con mucho cuidado la tira de acetato y decorar..

Colocar la ganache de chocolate en una manga pastelera con boquilla de estrella y decorar haciendo botones, intercalarlos con merenguitos caseros..

Lista mis Patycofans!!!

Espero que la disfruteis, doy fe esta de rechupete, una combinacion deliciosa de sabores, y la corteza de galleta es ademas de bonita...deliciosa! Nada repelente, tiene el punto justo de dulce, os recomiendo al hacer el corte hacerlo con un cuchillo caliente e ir limpiando entre cada corte, asi lograreis unas porciones perfectas y que la galleta no se derrumbe..jejej

Y como hoy es el dia de Santa Cecilia, aprovecho para hacer honores a la patrona de la musica y participar en un reto que me encanta el #Reto22Dulces, que se publica hoy!