*Frittata de Garbanzos y Espinacas*
Mis Patycofans.. Hace unos pocos dias descubri la Frittata!
Es una receta Italiana que se hace con las sobras de la comida..jeje
Os suena raro..a veces sobran tantas cosas en poquita cantidad que no
sabemos que hacer..pues aqui esta la solucion!
Mi Frittata de hoy, pues la verdad no es de sobras..
La he preparado especialmente para nuestro Reto #AlfabetoSalado
que nos puso de tarea utilizar los Garbanzos y las Espinacas.
Esta mia..ha quedado deliciosa, a partir de ya!.. las Frittatas forman
parte importante de mi vida!!!
Empecemos:
Ingredientes:
1 taza Garbanzos cocidos
1 taza Espinacas frescas
1 Cebolla roja
1 Tomate
4 Huevos
200g Queso Emmental
media taza Pasas
media taza Alcaparras
Aceite Oliva Virgen Extra
Paso a paso:
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| Mise en place |
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| Empezaremos cortando la cebolla en rodajas y separamos en aros para sofreila en aceite, no la pasamos mucho, debe quedar durita, la retiramos a un cuenco y la reservamos.. |
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| Ponemos las pasas en remojo con agua templadita.. |
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| En la sarten caliente, añadimos 2 cucharadas aceite y sofreimos los garbanzos con un punto de sal. Ponemos a calentar el horno a 200 grados, calor solo arriba grill.. |
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| Una vez sofritos, los arriconamos a un extremo y colocamos el tomate en rodajas, les damos una vuelta y vuelta que se hacen super rapido y los retiramos a un cuenco, reservamos tambien.. |
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| Sobre los garbanzos añadimos las espinacas cortaditas en juliana y sofreimos, el fuego medio mejor.. |
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| Batimos los huevos con un poquito de sal.. |
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| Al sofrito le añadimos las pasas y las alcaparras.. |
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| Tambien le añadimos los huevos, removemos bien para que el huevo se integre.. |
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| Ponemos por encima los tomates.. |
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| Sobre los tomates colocamos la cebolla.. |
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| Por ultimo agregamos el queso.. |
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| Ponemos el fuego en bajito.. |
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| Tapamos y dejamos cuajar durante 5 minutos.. |
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| Llevamos la sarten al horno y terminamos de dorar con el grill, subimos el calor a tope y en unos 3 minutos la tendremos lista, ojito que cada horno es un personaje y teneis que cuidarla...no vaya ser que se chamusque. Si no teneis una sarten para meter al horno, podeis terminar la Frittata en la cocina, la dejais 5 minutos mas tapadita y tambien quedara perfecta, no os preocupeis.. |
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| Aqui la teneis, lista para comer, del horno a la mesa.. |
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| Verdad mis patycofans que tiene un aspecto mas que maravilloso...hummmm.. |
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| Es una delicia..aqui en casita, esta Frittata desaparecio inmediatamente, afortunadamente le hice las fotos..jejej ..Espero que la hagais , ya comprobareis de lo que estoy hablando, os encantara!!! |
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