*Pastel de Lentejas con Curcuma y Curry*

Esta receta tan curiosa me llamo mucho la atencion...y me la robe...Si..jajajaj

#Asaltablogs.. nos invita a robar y yo que me lanzo!

Es del blog @Patricienta Cook que mejor que asaltar una Tocaya..

verdad mis Patycofans!

Un blog con muchas recetas ricas y muchos helados...

Elegir esta receta ha sido todo un acierto, me ha resultado

un rico y estupendo plato, si lo haceis ya vereis como os cautivara!

Empecemos:

Ingredientes:

1 taza Lentejas Pardiñas
 5 Patatas

1 Cebolla pequeña 

media taza Leche de Coco (la que viene en lata)
2 cucharadas Aceite Sesamo
1 cucharadita Curry
1 cucharadita Cúrcuma

media taza Queso Emmental rallado

Sal

1 cucharadita Ajo Polvo

Aceite Oliva Virgen Extra

Sirope de Fresa

Paso a paso:

Mise en place:

Lavar, pelar y cortar las papatas en trozos medianos
y llevarlas a ebullicion con sal, cocerlas durante 20
a 25 minutos hasta que al pincharlas esten blandas.
Escurrir en un colador y reservar...

En otro cazo poner las lentejas a cocer, previamente
lavadas y escurridas, poner sal, y una cucharadita de
ajo en polvo, a partir de que suelten el hervor dejar
cocer durante 25 a 30 minutos, dependera de lo frescas
que esten, probarlas para comprobar que estan hechas,
retirar, escurrir y reservar...

Colocar las patatas en un bol hondo y triturarlas con
el pasa pure...

Añadir la leche de coco y la sal, removiendo muy bien
es importante probar y que este rico...

Mirad que aspecto mas rico y cremoso tiene el pure
de patatas, ya lo tenemos listo para emplatar...

Cortar la cebolla en brunoise y ponerla en un cazo
con el aceite de sesamo y un chorro de aceite de oliva
esta combinacion de aceites le dara sabor y no
sera tan potente...

Sofreir la cebolla en fuego muy bajito, (5) en mi
cocina, asi se hara muy parejita sin quemarse...

Una vez lista y pochada la cebolla, le añadiremos
las lentejas cocidas...

Añadiremos la cucharadita de Curry...

Tambien añadiremos la cucharadita de Curcuma...

Removemos con suavidad de no destrozar las lentejas
integrando muy bien los sabores, si os parece podeis
 poner un chorrito de aceite de sesamo, pero primero
probad, y dadle sabor a vuestro gusto.
Ya tenemos las lentejas listas para emplatar...

Para emplatar he utilizado un aro de 8 cms, ponemos una capa de pure, otra de lentejas y repetimos
pure y lentejas, con suavidad y presionando para que se arme con consistencia. Coronamos con el
queso rallado y adornamos con puntos de Sirope de fresa...

Verdad que se ve super cuqui...pues ademas de bonito esta rico..rico..

Que lo disfruteis mis Patycofans, es un plato super completo muy sano y perfecto, el contraste de
sabores al comer con el punto dulce del sirope de fresa es maravilloso!
Una delicia para disfrutar con vuestra familia!!!

Reto Asaltablogs

*Pan sin Amasado*

*Mi Marciano*

Mis Patycofans...hoy vamos de robos...

Si..robos, asaltos, busca.. busca y rebusca en los blogs de mis

compis de #Asaltablogs

Y como soy fanatica panarra me he encontrado este curioso Pan sin Amasado???

Y obviamente tenia que hacerlo si ó si!

Es de Marga Postigo y su blog @AzafranesyCanelas

Aqui teneis el resultado..me ha salido..

Un pan un tanto amorfe..deformado..por eso lo he llamado Marciano..jajaja

Eso si..el sabor es estupendo y al segundo dia se deja cortar de maravilla

para sandwich esta delicioso a mi me ha encantado!

Empecemos:

Ingredientes:

500g Harina Panadera

375g Agua

5g Levadura fresca ó 1,25 g levadura seca panaderia

12g Sal

Aceite Oliva Virgen Extra

Paso a paso:

Es un proceso manual mis Patycofans, en un bol
disolvemos la levadura con el agua, dejamos reposar unos
5 minutos y agregamos el harina y la sal, mezclamos con
la mano (mucho mejor) ó una espatula, no lo amasamos,
sólo mezclamos durante unos 30 segundos...

Ahora pasamos la masa un taper untado con aceite de
oliva, lo tapamos y lo llevamos al frigo, para que leve
ó cresca y repose, durante 24 horas, mas ó menos..
lo ideal es que doble su volumen lentamente y se
 fortifique, por eso es un pan sin amasado el solo se
 transformara y enriquecera su gluten, y dependera de
la levadura y la temperatura para desarrollarse bien,
cada masa es un ser vivo y nuestra observacion
la mejor herramienta...

Transcurrido el tiempo podeis ver el aspecto que ha
tomada la masa, a doblado y tiene muchas burbujas...

Con mucho cuidado volcamos la masa sobre la
encimera limpia, la despegamos con mimo y nos
ayudamos de una rasqueta mojada con agua, resbalara
sin rasgarse ni maltratarse...

Una vez en la mesa la aplanamos con la
palma de la mano formando un rectangulo...

Le hacemos 4 plegados de los extremos al centro
doblamos por la mitad formando un rectangulo,
no sera facil porque es muy pegajosa, podeis poner
un poquito de harina por arriba y por abajo y asi se
dejara trabajar con mas facilidad, como veis mi masa
es bastante desordenada...

La colocamos en el molde donde la vamos a hornear,
el molde debe estar untado de aceite de oliva,lo cubrimos
con un film plastico,  y lo llevamos a la nevera para
un segundo y ultimo levado de16 horas, segun
indicaciones de Marga...

Pasado ese tiempo sacamos...mi masa se ha desbordado!
Yo creo que con menos tiempo habria sido suficiente
asi que lo que os recomiendo es que la observeis a las
6 horas, a las 10 horas, y cuando veais que ha crecido
lo justo estara lista para llevar al horno...

Ya sabeis que cada masa es un ser vivo y su comporta-
miento nunca sera el mismo, es mejor espiarla.
Retiramos el film plastico y  aunque se haya
desbordado a lo loco sin problema al horno que va!!!

Precalentar el horno al maximo de potencia, el mio
tiene 250 grados. Cuando este caliente meteremos el
pan en la parte baja del horno y lo horneamos durante
10 minutos, bajamos la temperatura a 200 grados y
lo horneamos durante 35 minutos mas, si vemos que
se pone muy dorado como el mio lo tapamos con un
papel de plata para que no se queme...

Mirad el aspecto recien salido del horno...

Con cuidado de no quemarnos lo desmoldamos para
dejarlo enfriar por completo sobre una rejilla, como
veis es un *Pan Marciano*...un pelin feito..pero
casero y rustico como el que mas!!!

Nunca ..nunca antes de una hora deberiais cortarlo, la coccion continua y
solo cuando este frio es su momento idoneo para hincarle el diente....aunque
eso mis Patycofans es tarea ardua , porque toda nuestra casa estara impregnada
de ese aroma maravilloso de pan recien hecho...

Mirad que miga mas deliciosa tiene, esta lleno de agujeritos...me enamoré!!!

Esta receta la he tomado del blog de *Marga de Azafranes y Canelas* pero
a su vez he visto que ella la ha tomado de *Ana del blog Migas en la Mesa*
Asi que Yo...he leido y unido sus experiencias para daros mi receta y mis
resultados.. Mi pan tiene un sabor espectacular es potente y con fuerza, podria
decir que tiene un ligero gusto a masa madre que me encanta! Eso quiza sea
por el largo levado que tiene en frio, en definitiva una receta maravillosa!
Gracias chicas, un Pan sin Amasado de 10!!!

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