*Pollo Sentado y Borracho con Cerveza*
Mis Patycofans esta receta de pollo..me tenía llena de curiosidad...
que si se sienta...que si se cae..que si se asa...que si se quema...
En fin un montón de preguntas..
que sólo se resuelven haciendo la preparación...
A nosotros nos ha encantado, la carne del pollo queda jugosa, humeda
y con un sabor muy rico, estoy segura que os va a encantar!!!
Empecemos:
Ingredientes:
1 Pollo entero y limpio
2 Cervezas
2 Cebollas blancas
3 dientes Ajo
3 Patatas
medio Coliflor
Ajo en polvo
1 ramita Romero
1 ramita Perejil
1 cucharadita Tomillo
2 Clavos de olor
Mantequilla
Aceite Oliva Virgen Extra
Sal y Pimienta
Paso a paso:
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| Mise en place.... |
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| Lo primero que vamos a hacer sera lavar muy bien la lata, ahora quitar por completo la tapa superior a la lata de cerveza. Sacamos la mitad del liquido y alli dentro colocamos las hiervas... |
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| Tambien 1 diente ajo muy picadito, sal, pimienta y 1 clavo... |
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| El pollo muy limpio y bien embadurnado de mantequilla lo sentamos sobre la lata de cerveza, voy a utilizar una bandeja de barro rectangular con capacidad... |
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| Una vez que el pollito este sentado y estable colocamos en la bandeja el resto del ajo picadito y el otro clavo... |
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| Tambien añadimos el resto y la cerveza completa... |
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| Con un cordel atamos las patas del pollo, asi nos quedamos seguros que no se vaya a caer... |
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| Ahora con una brocha pintamos nuevamente con mantequilla derretida el pollo, sin dejarnos ningun sitio... |
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| Ponemos, sal, ajo en polvo, tomillo... |
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| Sobre la bandeja colocamos las patatas, las cebollas la coliflor, salpimentamos y pintamos con mantequilla generosamente todas las verduras... |
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| Hornear el pollo en el horno precalentado a 150 grados una hora y media, si vemos que se pone muy tostado lo podemos cubrir con un papel de plata, es importante cuidarlo mientras se asa, que no se quede sin liquido si esto sucede podemos agregar un poco de agua ó caldo... |
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| Mirad el aspecto del pollo, ya asado y las verduras, que se me han quedado un poco negritas, eso por no taparlo a tiempo... |
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| Cortamos por el medio en la pechuga en pollo, para sacar la lata de cerveza... |
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| Ahora ya podemos cortar el pollo... |
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| Para hacer la salsa, todo el caldo de la coccion que queda en la bandeja lo recogemos en una cazo, lo ponemos a reducir, durante 30 minutos... |
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| Hasta obtener una rica salsa, la podemos colar, ó triturar o dejar tal cual, aqui es como mas nos guste yo la he colado, he probado de sal y esta perfecta... |
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| Emplatamos un trocito de pechuga, unas patatas cortaditas, un arbolito de coliflor y un cachito de cebolla, todo bañado con la salsa, que como veis es muy brillante... |
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| Mis Patycofans...solo nos queda disfrutar de un pollo muy rico aromatizado en cerveza que le da un gusto muy especial y delicioso!!! |
