*Chocolate Fudge Rainbow Bundt*
Esta delicia de chocolate me ha cautivado!
Esta super jugosa y al cortarla tenemos una linda y muy
colorida sorpresa que os encantara mis Patycofans.
La preparacion es un poquito elaborada pero el resultado es
tan bonito que bien merece la pena!!!
Empecemos:
Ingredientes:
Masa Corazon Arcoiris:
3 huevos
200g azucar
1 cucharadita Vainilla
125g Aceite Girasol
200g Harina
2 cucharadas Maizena
5g Levadura
pizca Sal
115ml Leche
Colorante Rojo, Amarillo y Verde
Colorante Azul, Naranja y Morado
Cortador Corazon
Masa Bundt:
1taza de Suero (Leche + zumo medio limon)
250g Harina
60g Cacao polvo
10g Levadura
2,5g Bicarbonato
Pizca Sal
250g Azucar moreno
3 Huevos
125ml Aceite girasol
1 cucharadita Vainilla
15g Cafe instantaneo
60ml Agua hirviendo
Decoracion:
130g chocolate negro
100g Nata para montar
20g Mantequilla
2 cucharadas Agua
Paso a paso:
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| Empezaremos horneando la plancha de arco iris: *Batir el azucar con los huevos hasta cremar. *Añadir la vainilla y el aceite sin dejar de batir. *Tamizar el harina con la levadura, la maizena y sal. *Añadir en 3 veces a la mezcla de huevos *Intercalando con la leche. *No sobrebatir, solo mezclar lo justito. *Dividir la masa en 6 partes iguales en cuencos. *Teñir cada masa de un color |
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| Aplicar suficiente colorante, que notemos fuerza en el color, ya que al hornear el tono se suaviza mucho... |
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| Colocar cada masa de color en una manga pastelera, no hace falta poner boquilla... |
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| Vamos a colocar la masa sobre una bandeja de horno forrada con papel sulfurizado, haremos un pequeño corte a la punta de la manga paste lera, para aplicar la masa en forma horizontal... |
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| Cada linea de color de masa debe quedar bien juntita con la siguiente, para evitar agujeros, vamos intercalando los 6 colores hasta completar la bandeja... |
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| Una vez lista llevamos a hornear en el horno precalentado durante 10 a 12 minutos, a 180 grados... |
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| Si os sobra masa, podeis hornearla en un molde pequeñito para aprovechar, asi tendremos un mini pastelillo Rainbow, que aqui no se tira nada... |
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| Aqui la tenemos, comprobar que el palillo salga limpio. Y dejar enfriar dentro de la bandeja. Cuando este fria cortaremos con ayuda de un cortador de forma de corazon varios corazones,cuidad que los colores tengan la secuencia bonita, para que al colocarlos dentro del molde haya una continuidad. Preparamos la masa del bundt de chocolate, podeis seguir el mismo paso a paso del bizcocho arcoiris, ó si lo prefe- ris os dejo aqui la receta del *Bizcocho de Chocolate* con su paso a paso. |
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| Para montar el bizcocho, una vez que tengais la masa de chocolate lista, lo que haremos, sera primero engrasar el molde generosamente, colocar una primera capa de masa de chocolate y sobre ella colocamos los corazones hacia abajo o sea mirando abajo, para que al dar la vuelta queden hacia arriba, completar el molde con el resto de la masa de chocolate, y ya podemos hornear a 180 grados durante 50 minutos. Reposar 15 minutos antes de desmoldar sobre una rejilla y dejar enfriar por completo, es mejor ponerlo en la nevera unos 30 minutos antes de bañarlo... |
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| Preparar el ganache para bañar el bundt. Empezar calentando la nata hasta el punto antes de hervir, añadir el chocolate troceado la mantequilla y el agua, batir energicamente hasta obtener una crema muy untuosa con la que vamos a bañar el bizcocho, poner una rejilla para no manchar... |
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| Mirad que aspecto mas bonito tiene el Bundt al hacer el corte. El corazon ha quedado precioso y casi completo, al hornearse la masa se ha movido ligeramente, tal como lo veis... Espero que lo horneeis, y lo disfruteis en familia, ya comprobareis que esponjoso y delicioso esta mis Patycofans!!! |
