*Cazuela de Mar y Campo*
Para nuestro reto #AlfabetoSalado de este mes los ingredientes
elegidos son: Mejillones y Olivas
Os traigo una receta increible..una combinacion de sabores
que os dejara muertos..si..si..
Ya me lo direis, aqui ha triunfado mis Patycofans!
#yomequedoencasacocinando
Empecemos:
Ingredientes:
1 lomo Bacalao
15 Mejillones
2 Patatas
1 Boniato
1 cebolla roja
1 Pimiento rojo
2 dientes Ajo
1 Clavo olor
1 hoja Laurel
1 taza Agua
media taza Olivas
media taza Nata para cocinar
Aceite Oliva Virgen Extra
Paso a paso:
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| Mise en place: |
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| Pelar las patatas, cortarlas en lonchas y colocarlas en el fondo de la cazuela sobre un buen chorro de aceite de oliva... |
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| Pelar el boniato, cortarlo igualmente en lonchas y colocarlo sobre las patatas... |
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| Ahora colocar el pimiento en rodajas... |
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| Colocamos la cebolla roja en rodajas... |
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| Continuamos con los ajos cortaditos, el clavo de olor y la hoja de laurel... |
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| Poner por encima sal, un chorrito de aceite y ahora si poner al fuego... |
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| Agregar el agua y dejar que suelte el hervor... |
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| En este momento, tapar y cocer a fuego medio-bajo durante 25 minutos... |
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| Despues del tiempo de coccion, asi lo tendremos, comprobamos que las patatas y el boniato esten tiernos... |
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| Ahora colocamos el bacalao, añadimos la nata por los bordes, añadimos los mejillones y las olivas cortaditas por la mitad, ponemos un chorrito de aceite sobre el bacalao y tapamos... |
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| Dejamos cocer durante 5 minutos, retiramos del fuego, ya podemos emplatar... |
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| Un guisote de los ricos mis Patycofans... |
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| El bacalao en su punto, y la salsa llena de sabores es una delicia... |
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| Doy fe os encantara, que lo disfruteis... |
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| Y si es en buena compañia y regado con este estupendo vino rosé que mejor que mejor!!! |
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| Aqui las recetas de mis compis... |
