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23 diciembre 2020

*Hummus Casero de Garbanzos*

 

 

 

*Hummus Casero de Garbanzos* 


Una receta de hummus muy rica mis Patycofans os encantara!
Es la primera vez que lo hago y me ha enamorado. 
Le he puesto mi toque personal con la elaboración de la pasta de sésamo casera 
que con toda certeza le da un toque aún más rico, 
los garbanzos también los he cocido para la ocasión.
Esta deliciosa receta es de @AlfonsoLopez, de la escuela On-line de Cookpad. 
La receta completa la teneis en mi perfil de Cookpad (aqui)
 
 

 
 

Ingredientes:

  
 
2 tazas Garbanzos cocidos caseros  
2 cucharadas Tahini o pasta de sésamo casera (aqui la receta)
Zumo de medio Limón  
1 diente Ajo  
pizca Comino  
1/2 cucharadita Pimentón de La Vera  
1/2 vaso Agua
Aceite Oliva Virgen Extra
Sal
 Cilantro fresco 
 
 
 
La receta completa la teneis en mi perfil de Cookpad (aqui)

La receta completa la teneis en mi perfil de Cookpad (aqui)

Podéis comerlo sobre galletitas saladas o con palitos de verdura como apio o zanahoria.
Lo podéis conservar en la nevera varios días bien tapadito, espero que lo hagáis y lo hagáis muchas veces, es una buena receta os encantara!!!

 

 
 
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*Ensalada de Cuscus con Caki, Tomates y Hummus

 

 

 

*Ensalada de Cuscus con Caki, Tomates y Hummus*


Una delicia sana y fresca perfecta para nuestra mesa navideña!
En este mes para nuestro #Reto Color y Sabor
tenemos ingredientes libres en frutas y verduras.
Os he preparado esta rica ensalada que lo lleva todo...
aqui no falta de nada, frutas,verduras, cereales y legumbres...
Empecemos:





Ingredientes:

 
1 Caki
1 taza Cuscus
1 taza Agua
Sal
1 c/dita Mantequilla 
Aceite Oliva Virgen Extra
1 c/rada Mostaza
1 c/dita Azucar
1 Tomate
media taza Guisantes
3 cucharadas Hummus (aqui la receta)
semillas Sesamo
Brotes canonigo





 

Paso a paso:

 
 
Empezamos preparando el cuscus, lo haremos añadiendo una taza de agua hirviendo a la taza de cuscus, que habremos aliñado con sal, mantequilla y un buen chorro de aceite de oliva, tapamos con un paño y dejamos reposar durante 10 minutos, pasado ese tiempo, lo removemos con un tenedor, asi quedara muy suelto y listo..

Mezclamos el cuscus con los guisantes y la mostaza, integrando bien..

Cortar el caki en rodajitas muy finas, no hace falta quitar la piel..

Colcamos el caki ordenadamente sobre un papel de horno, pintamos las rodajas con aceite de oliva y espolvoreamos con la cucharadita de azucar. Precalentamos el horno a 200 grados con calor arriba y abajo y horneamos durante 15 minutos, para caramelizar el caki..
Cuando veamos que se empieza a dorar lo sacamos del horno y dejamos enfriar..

Emplatamos tal como lo veis en un plato grande redondo, encima y con ayuda de un aro colocamos el cuscus..

 

Tambien colocamos el tomate cortadito, el hummus las semillas y los brotes..


Como veis podemos jugar colocando los ingredientes, como son tan coloridos tendremos un plato de ensalada muy atractivo y especialmente bonito. El contraste de sabores es muy agradable y el caki al horno le da un toque perfecto, os va a encantar y seguro que sera un rico plato para los mas pequeños de la casa en estas lindas navidades!!!


 


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22 diciembre 2020

*Gratinado de Aguacate*

 

 

 

*Gratinado de Aguacate*

 
 
Esta rica receta de aguacate, la tenía en mis pendientes eternos..
Si... una lista larga e interminable que poco a poco voy completando y 
que siempre me deja platos súper ricos... 
aquí os la dejo, estoy segura que os encantara, además que más significativo 
que un aguacate verde y terricola mis Patycofans!!! 
La receta completa la teneis en mi perfil de Cookpad (aqui)
Empecemos:
 
 
 



Ingredientes: 

 
2 aguacates maduro
1 cebolla 
6 palitos cangrejo o surimi 
1 yema huevo 
1/2 taza queso Emmental 
2 cucharadas vino blanco 
2 cucharadas vino Moscatel 
1 cucharada nata para montar
Aceite oliva virgen
Sal y pimienta 
 
 
 
Podéis acompañar con una ensalada verde de canónigos y rúcula, aunque así solitos son perfectos, espero que los hagáis y los disfrutéis. Es una receta sencilla de fácil elaboración y es otra rica forma de comer aguacate, que calentitos nos viene perfecto para estos frios días de invierno!


La receta completa la teneis en mi perfil de Cookpad..(aqui)


La receta completa la teneis en mi perfil de Cookpad..(aqui)

 
 

 
 
 
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17 diciembre 2020

*Christmas Bundt Cake with Almond & Orange*

 

 

 

*Christmas Bundtcake with Almond & Orange* 



Bundt Bakers...Christmas..Christmas..beautiful Christmas !!!

Let's celebrate these beautiful and endearing dates with this wonderful cake.
In green and red..the Christmas colors my Patycofans!
A proposal from our dear Rebecah from Making Miracles,
for our monthly meeting BundtBakers!
Let us begin:



Bundt Bakers...Navidad..Navidad..linda Navidad!!!

Celebremos estas lindas y entrañables fechas con este maravilloso
Bundt Cake en verde y rojo..los colores navideños mis Patycofans!
Una propuesta de nuestra querida Rebecah de Making Miracles,
para nuestro encuentro mensual BundtBakers!
Empecemos:
 
 
 
 

 

Ingredients:

300g Flour  
15g Yeast 
 pinch salt 
 200g Almond flour  
420g Sugar 
 6 Eggs  
140ml fresh orange juice Zest 1 orange  
90ml Water  
250ml sunflower oil
Red and Green food coloring
 
*
 
300g Harina
15g Levadura
pizca Sal
200g harina Almendra
420g Azucar
6 Huevos
140ml zumo Naranja fresco
Ralladura 1 naranja
90ml Agua
250ml Aceite girasol
Colorante Rojo y Verde






Paso a paso:



Mise en place..

Mezclar el harina con la levadura y tamizar, añadir el harina de almendra y la sal.   Mix the flour with yeast. Sift flour. Add the almond flour and salt..

Batir en la batidora, durante 10 minutos los huevos con el azucar.
hasta que cambien de color y se hagan blancos.  Beat the eggs with the sugar in a blender for 10 minutes.until they change color and become white..

Rallar la piel de la naranja.  Grate the orange peel..

Poner el aceite sin dejar de batir.  Put oil while beating..

Exprimir el zumo de naranja.  Squeeze the orange juice..

Añadir las harinas en tres veces, mezclando con la espatula suavemente.  Add flour in three times, gently mixing with spatula..

Añadir el zumo de naranja, mezclar. Add the orange juice, mix

Mirad que masa mas brillante.  Look what a brighter mass..

Dividir la masa en dos partes, para teñir de verde y rojo.  Divide dough into two parts, to stain green and red

Precalentar el horno a 180 grados con calor arriba y abajo.  Preheat oven to 350F degrees with heat up and down..

Engrasar el molde bundt.  Grease the bundt mold..

Colocar cucharadas de masa de rojo y verde.
alternando los colores.  Place tablespoons of red and green dough.
alternating colors..

Mirad el resultado, listo para llevar al horno.  Look at the result, ready to take the oven.

Hornear durante 45 minutos ó hasta que el palillo salga limpio. Dejar reposar durante 15 minutos antes de desmoldar. Bake in the oven until toothpick inserted into center of each cake comes aut clean, about 45 minutes.

Ohhh.. casi tenemos accidente al desmoldar..jaja!!! Dejar reposar sobre una rejilla, hasta enfriar por completo. Ohhh .. we almost had an accident when unmolding..jaja!  Cool for 15 minutes in the pan, then turn out the loaf and finish cooling on a wire rack.

Mirad mis Patycofans.  Look my Patycofans..


He decorado con sprikles y una lluvia de azucar glass.  I decorated with sprinkles and a shower of glass sugar


Espero que os guste, lo disfruteis y tengais una feliz navidad!!!  Hope you like it, enjoy it and all a Merry Christmas!!!



#BundtBakers is a group of Bundt loving bakers who get together once a 
month to bake Bundts with a common ingredient or theme. You can see all of our
 lovely Bundts by following our Pinterest board. 
We take turns hosting each month and choosing the theme/ingredient. 
Updated links for all of our past events and more information about 
BundtBakers can be found on our home page.




 

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