Frijoles Estofados con Zanahoria y Nachos.

*Frijoles Estofados con Zanahoria y Nachos*

Una receta muy de las tierras de allá al otro lado del mar....

Si mis Patycofans...alli a las Judias Pintas las llamamos Frijoles y son la base

de la dieta diaria, se comen hasta para desayunar...

Os parecera increible...pero es verdad!!!
Si teneis la oportunidad pues ya las disfrutareis, se toman

acompañadas por arepas blancas, y como los nachos tienen un sabor tan parecido me 

dan la opcion de reemplazarlas y tener un plato muy similar al de la tierrita...allende los mares!!!
#RetoTusRecetas y los ingredientes elegidos *Zanahoria y Nachos*

Empecemos:

Ingredientes:

3 tazas Frijoles

1 taza Zanahoria rallada

1 taza Nachos

1 Patata mediana

1 Cebolleta

2 dientes Ajo

1 trozo de Chistorra

100ml Tomate frito

1 Clavo olor

2 hojas Laurel

Cilantro 2 ramas

1 cucharadita Pimenton ahumado

1 cucharadita Tomillo

Sal y pimienta

Aceite Oliva Virgen Extra

Paso a paso:

Mise en place...

La noche de antes lavamos y en ponemos en remojo los frijoles en abundante agua lo ideal son 12 horas.

Empezamos haciendo un sofrito con la cebolla y el ajo muy cortaditos, sobre un fondo de aceite de oliva, tambien añadimos la chistorra y freimos hasta que se ponga transparente. Añadimos los frijoles (sin el agua) y rehogamos todo junto un par de minutos, tened cuidado porque es facil que la cebollita se queme...

Cortar la patata y el cilantro y añadirlo tambien...

Agregar el clavo, el laurel y salpimentar...

Añadir el agua fria, mas o menos litro y medio sera suficiente, eso depende de como os guste mas, si caldoso o mas sequito, yo lo prefiero caldoso, añadimos la zanahoria tambien...

Por ultimo añadimos el tomillo y el pimenton, removemos bien y probamos para rectificar de sal si fuese necesario...

Esperamos que suelte el hervor para tapar la olla (Mi olla es rapida) y dejar cocer por espacio de 25 minutos a fuego bajo, pasado el tiempo apagar y dejar que deje de sonar para destapar la olla, comprobar que los frijoles ya estan blandos, sacar aparte un puñadito que trituraremos con un tenedor y nos ayudara a espesar el guiso, ahora dejar cocer 10 minutos mas a fuego vivo y ya estaran listos para comer...

Para emplatar trituramos algunos nachos...

Aqui teneis un plato tradicional con mucho sabor a hogar...

Espolvorear con los nachos y ya podeis disfrutar de una comidita muy sana y llena de proteinas con un contraste de sabores especial y delicioso...

Espero que los disfruteis!!!

El crujiente de los nachos definitivamente le da un toque maravilloso!!!

Aqui os dejo las recetas de mis compis!!!

 

Smoothie de Sandia con Fresas y Limón.

Smoothie de Sandia con Fresas y Limón

Para nuestro Reto #ColorySabor de este mes, tenemos 2 ingredientes

 más que deliciosos y fresquitos.

 Como aun sigue haciendo buen tiempo hay que aprovechar...

La sandia y el limon combinan de maravilla y con fresas mejor que mejor mis Patycofans!!!

Empecemos:

Ingredientes:

Sandia ó Patilla

Limon

8 Fresas

Anix estrellado

Nata montada

Paso a paso:

Mise en place...

Cortar en trozos no muy grandes media sandia...

Ponemos a triturar la sandia de a pocos en la licuadora, no hace falta poner nada de agua ya que la sandia tiene suficiente agua por si sola...

Por ultimo agregamos el zumo de medio limon y terminamos de tritutar la sandia, sera un zumo bastante espeso...

Servimos acompañados de las fresas, el anix estrellado y una rodaja de limón. Los dejamos dentro de la nevera hasta el momento de pasar a la mesa...

 

Mirad que aspecto mas bonito y apetitoso...

Que lo disfruteis, es sano,  muy refrescante y sera la delicia de nuestra familia!

Como vereis finalmente no he puesto la nata montada, creo que no hace falta, aunque todo va en gustos, lo dejo a vuestra eleccion!

Sticky Toffee Pudding Bundt Cake.

*Sticky Toffee Pudding Bundt Cake*

 

Where sweet ????? 

Here ... here certainly here !!! 

Sticky Toffee Pudding is a British dessert that has a moist sponge cake...

datiles based, completely covered with toffee sauce. 

You can take it with ice cream or with whipped cream. 

Our hostess this month in our #BundtBakers group is:

Sneha from Sneha's Recipe
https://snehasrecipe.blogspot.com/

 

 Donde hay dulce?????

Aqui... aqui desde luego que aqui!!! 

Sticky Toffee Pudding es un postre Britanico que lleva un bizcocho humedo 

a base de datiles, completamente cubierto con una salsa de tofi.

Podeis tomarlo con helado ó tambien con nata montada.

Nuestra anfitriona este mes en nuestro grupo #BundtBakers es:

 Host: Sneha from Sneha's Recipe
https://snehasrecipe.blogspot.com/

Ingredients:

• 1¼ cup chopped dried pitted dates
• ¾ cup boiling water
• 1 teaspoon baking soda
• 6 tablespoons unsalted butter , softened
• 2 tablespoons black treacle (molasses)
• ¼ cup brown sugar
• 2 eggs
• 1¼ cup all=purpose flour 
•  1 teaspoon baking powder

 Ingredientes:

200g Datiles sin hueso

200ml Agua hirviendo

5g Bicarbonato

80g Mantequilla pomada

2 cucharadas de Caramelo negro ó Miel de caña

60g Azucar moreno

2 Huevos

150g Harina

1 cucharadita polvo de hornear

 Sauce:

½ cup unsalted butter , softened  

1½ cup brown sugar 

1 tablespoon black treacle (molasses) 

¾ cup heavy cream

Salsa:

150g Mantequilla pomada

250g Azucar moreno

1 cucharada de Caramelo negro ó Miel de caña

200ml Nata para montar

Paso a paso:

Mise en place...

Cortar en trozos pequeños los datiles y precalentar el horno con calor arriba y abajo a 180 grados.   Cut into small pieces dates and preheat oven to heat up and down to 180 degrees.

A los datiles les añádimos el bicarbonato y el agua hirviendo, reservamos durante 10 minutos.   At datiles we add them bicarbonate and boiling water reserve for 10 minutes.

Poner a batir la mantequilla pomada con la miel de caña.   Beat butter with black honey.

Cuando la mantequilla este muy cremosa añadimos el azucar moreno   When the butter is creamy add brown sugar.

Añadir el huevo y mezclar.   Add the egg and mix.

Añádir el harina cernido con el polvo de hornear y mezclar poco.   Add the sifted flour with baking powder and mix slightly.

Finalmente añadir los datiles junto con el liquido.  Finally add the datiles together with the liquid.

Mezclar suavemente, la masa puede tomar un aspecto feo como me ha sucedido a mi, pero no hay problema.   Mix gently, the dough can take a look as ugly has happened to me, but no problem.

Verter la masa en el molde Bundt, muy engrasado para evitar que se pegue. Llevar al horno durante 35 minutos.  Pour batter into the bundt pan, very greased to avoid sticking. Bake for 35 minutes.

Mise en place de la salsa.   Mise in place of the sauce.

Derretir la mantequilla, el azucar moreno y la miel de caña en un cazo a fuego muy bajo. Revolver suavemente hasta que todo se derrita.  Melt the butter, brown sugar and molasses in a saucepan over very low heat. Stir gently until everything is melted.

A continuacion añadir la crema espesa y subir la temperatura.   Subsequently, add heavy cream and raise the temperature

Cuando empiece a hervir y veamos burbujas, apagar el fuego y reservar.  Bring to the boil and see bubbles, turn off heat and set aside.

Sacamos el pastel del horno, mirad que aspecto mas bonito.   We took the cake from the oven, see that look prettier.

Pinchar el pudding con un palillo por toda la superficie.   Click the pudding with a stick across the surface.

Verter la salsa sobre la superfici del pudding, que quede bien cubierta y reservar un poquito de la salsa.  Pour the sauce over the pudding print surface, which is well covered and reserve a little of the sauce.

Dejar reposar durante 30 minutos para que la salsa impregne por completo el pudding.  Let stand for 30 minutes for the sauce completely impregnate the pudding.

Desmoldar con mucho cuidado y rapidez, se puede pegar un poquito, a mi me ha sucedido pero como veis apenas se nota...jejej (bueno no mireis mucho)   Unmold very carefully and quickly, you can stick a little, I happened to me but as you see hardly noticeable ... jejej (Do not look much good)

Bañar con el resto de la salsa por encima llegando a todos lor rincones.  Cover with the remaining sauce over lor reaching all corners.

Y ahora a comer, aun calentito esta delicioso, es dulce...muy dulce por supuesto!  And now eat, even warm this delicious, sweet ... very sweet course!

Es meloso y humedo, los trocitos de datil le dan un crujiente especial al pudding.   It is sweet and moist morsels of Datil give a special crunchy pudding.

Podeis servirlo con un helado de vainilla, sera la combinacion perfecta para refrescar el dulzor del postre.   You can serve it with vanilla ice cream will be the perfect combination to refresh the sweetness of dessert.

Que lo disfruteis!    Enjoy it!

 For this month’s Bundt Baker group event, our host, Sneha of Sneha's Recipe, challenged us to bake Bundt Puddings. Check out all the other Pudding Bundts in the list below.

• Baked Bread Pudding Bundt from Sneha's Recipe
• Banana Pudding Bundt Cake from Making Miracles
• Chocolate Chip Brioche Bread Pudding from Sweet Sensations
• Classic Crème Caramel from Food Lust People Love
• Leftover Chocolate Donut Pudding from A Day in the Life on the Farm
• Sticky Toffee Pudding from Patyco Candybar

#BundtBakers is a group of Bundt loving bakers who get together once a month to bake Bundts with a common ingredient or theme. You can see all of our lovely Bundts by following our Pinterest board. We take turns hosting each month and choosing the theme/ingredient. Updated links for all of our past events and more information about BundtBakers, can be found on our home page.