*Tarta Juanis de Frutos Secos, Manzana y Ron*

 

*Tarta Juanis*

Frutos Secos, Manzana y Ron

Mis Patycofans...

Esta deliciosa Tarta es crujiente, húmeda y deliciosa...

Es la receta de mi amiga Juanita de hay su nombre por supuesto!

La combinación de frutos secos y el toque de ron le dan un sabor increíble..

Tenéis que probarla y seguro que le dais un diez!

Empecemos:

Ingredientes:

100g Pistachos

100g Marañón o Anacardo

100g Nueces de Macadamia

100g Nueces de Brasil

 80g Mantequilla pomada

 1 taza azúcar moreno

2 cucharaditas levadura

pizca Sal

 3 Huevos

3 tazas Harina

1 cucharada Vainilla

 1 taza zumo Manzana

1 cucharadita canela polvo

2 Manzanas

 1 taza Azúcar blanca

1/4 taza Ron

Paso a paso:

Pistachos y Anacardos..

Macadamia y Nueces de Brasil..

Triturar los frutos secos..

Como veis trituramos a groso modo..

En un bol agregamos la mantequilla pomada, el azúcar y los huevos, batimos hasta integrar..

Añadimos el harina cernida con la levadura, mezclamos con espátula incorporando bien los ingredientes..

Añadir la vainilla

Añadir la canela..

Añadir también el zumo de manzana..

Por ultimo añadimos a la mezcla los frutos secos..

Con el azúcar blanco hacemos un caramelo muy doradito y lo colocamos en el fondo del molde que vamos a utilizar..

Descorazonar y cortar las manzanas en rodajas gorditas, para colocarlas sobre el caramelo..

Ahora es el momento de precalentar el horno a 180 grados. Verter la masa sobre las manzanas cuidadosamente para que no se desordenen..

Horneamos durante 50 minutos mas o menos, hasta que el palillo salga limpio..

Inmediatamente lo sacamos del horno, lo bañamos con el ron, esperamos durante 15 minutos y desmoldamos..

Dejamos enfriar sobre una rejilla y ya podemos pasar a la mesa, verdad que tiene un aspecto maravilloso..

De sabor delicioso, un contraste de sabores, aroma y el toque crunchy que le aportan los frutos secos es perfecto, os invito a hacerla ya comprobareis que rica esta mis Patycofans!

       💛 Aquí podeis ver el recopilatorio de las Recetas de mis Amigas 💛

*Spandauere - Hojaldre Crema de Vainilla*

 

*Spandauere*

Hojaldre Danes de Crema de Vainilla

Mis Patycofans...

Hoy de la mano de mi amiga Karim, nos vamos a Dinamarca a probar sus mas

que maravillosos bollitos de hojaldre dulce de crema y vainilla.

Una receta un tanto elaborada, pero con mimo y cuidado tendréis 

en vuestra mesa un bocado delicioso, para desayunar, o merendar o en su caso

matar un antojito dulce, os va a encantar tanto como a mi.

El hojaldre casero sin lugar a dudas hará una magnifica diferencia en estos

pastelitos, aunque si lo compráis ya sabéis que existen hojaldres de mantequilla

maravillosos, de los que obtendremos un resultado increíble.

Empecemos:

Ingredientes:

Crema de Vainilla:

200 ml Leche

100 ml Nata para montar

1 cucharada Azúcar

1 cucharada Maizena

1 Huevo + 1 Yema

1 Vaina de Vainilla

1 plancha Hojaldre Casero (aquí la receta)

Almendras laminadas

Glaseado:  1 taza Azúcar glass + 1 cucharada Leche

Paso a paso:

Mise en place..

He preparado mi hojaldre casero, reservamos en la nevera, mientras preparamos la crema de vainilla.   aquí os dejo la receta..

 La crema de vainilla debe estar fría antes de utilizarla, empezamos mezclando la cucharada de azúcar, con las semillitas de la vaina de vainilla, la maizena y la leche, En un bol aparte batimos el huevo y la yema, le añadimos la anterior mezcla de leche, batimos muy bien todo. Por ultimo ponemos la nata, batir y llevar a ebullición a fuego medio sin dejar de remover, espesara rápidamente. Retirar del fuego, colocar la crema en un bol limpio, filmar a piel y dejar enfriar por completo en la nevera..

Cortar el hojaldre en cuadrados, los míos son de 12 por 12 cms. En el centro ponemos 1 cucharada de crema, doblar las esquinas hacia el centro, poner otra cucharadita de crema en el centro de los pliegues y espolvorear con las almendras laminadas, llevar al horno precalentado a 180 grados, para hornear durante 20 a 25 minutos, hasta que las veamos doraditas..

Retirar del horno y dejar enfriar sobre una rejilla. Preparar el glaseado mezclando el azúcar glass con la leche y echarlo por encima de los bollitos..

He puesto algo mas de almendras por encima, listos para pasar a la mesa y darnos un delicioso homenaje..

Estos delicioso hojaldres están mas buenos el mismo día, aunque se conservan bien, el crujiente del hojaldre pierde de un día para otro, así que os toca sacrificaros y hacerlos desaparecer con rapidez...jejeje

Que los disfrutéis mis Patycofans, para mi querida amiga Karim y mis compis de clase de Aquagym han  sido el mejor desayuno después del ejercicio, encantadas y felices con esta delicia Danesa!

💛 Aquí podeis ver el recopilatorio de las Recetas de mis Amigas 💛