*Wok de Verduras y Tofu*
Aqui estoy muy puntual con mi receta para el #abecedariodelasrecetas
mis Patycofans.. Esta semana vamos a por la letra
* W *
El Wok es una comida asiatica con una gran variedad de verduras y por supuesto
muy nutritivo. Se emplea muy poco aceite y al cocinar los vegetales
a alta temperatura se preparan en muy poco tiempo, no quedan blandos
y asi conservan todas sus propiedades.
Os he preparado este wok con tofu, lo he salteado para darle mucho sabor
y ha quedado muy crujiente y delicioso, realmente desde que descubri el tofu
me gusta cada vez mas, es facil de hacer y bien aliñado es muy rico.
Y sabeis mis Patycofans esta receta no lleva sal..el gusto lo obtenemos de
las salsas, ya vereis que rico queda, os encantara!!!
Ingredientes:
1 bloque Tofu
zumo de media Lima
2 cucharadas Soja
3 cucharadas Aceite Sesamo
1 Cebolla roja
media cucharadita Jengibre
Pimiento verde
Calabacin
Champiñones
6 Tomates Cherry
Salsa:
1 cucharada Maizena
2 cucharadas salsa Nuoc Nam ó salsa Ostras
200ml Agua
Decorar:
Cebolla frita
Sesamo
Cilantro fresco
Paso a paso:
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| Mise en place.. |
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| Empezaremos cortando la cebolla roja en plumas.. |
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| Cortamos el tofu en rectangulos.. |
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| Calentamos la sarten tipo wok, añadimos el aceite de sesamo, el tofu y el zumo de limon.. |
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| Añadimos la salsa soja.. |
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| Salteamos a fuego medio alto el tofu, dandole vueltas para que se tueste bien por todos los lados, cuando este listo lo retiramos a un plato y reservamos.. |
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| Sobre el aceite que ha quedado y aun caliente añadimos la cebolla.. |
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| Aliñamos con el jengibre y sofreimos.. |
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| Añadimos el pimento y el calabacin cortados en trozos no muy pequeños y continuamos salteando a fuego medio alto, removemos continuamente para que no se vaya a quemar.. |
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| Añadimos los champiñones cortados por la mitad y los tomaticos enteros.. |
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| Para preparar la salsa disolvemos la maizena en el agua y le añadimos la salsa de ostras.. |
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| Añadimos la salsa a la verdura.. |
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| Cuando suelte el hervor, cocemos durante tres minutos y apagamos el fuego.. |
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| Para finalizar agregamos el tofu, removemos y ya lo tenemos listo.. |
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| Antes de pasar a la mesa decoramos con la cebolla frita, el sesamo tostado y el cilantro muy picadito.. |
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| Os apetece verdad mis Patycofans...tiene un aspecto mas que maravilloso! |
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| Un super plato muy completo, pleno de vitaminas y sabor..que lo disfruteis!!! |
