*Pastel de Naranja de Grecia*
Mis Patycofans...hoy es viernes y tenemos una cita que me encanta...
Los Viernes Reto...y su capitan @roberto.alarcon
esta semana propone el *Conecta Reto* eso es hacer una receta
semi-finalista de las ediciones anteriores..
Esta dulce receta que os traigoes del *Reto Grecia*
Elaborada por @quedateenmicocina
Aqui la teneis: Portokalopita
Desde que la vi, me cautivo...estaba entre mis pendientes y
hoy tengo la mas deliciosa oportunidad de hacerla y ñan..ñam...
Toda la casa ha quedado impregnada con un aroma maravilloso!!!
#yomequedoencasacocinando
Empecemos:
Ingredientes:
4 Naranjas (zumo y ralladura)
250g hojas masa Filo
3 Huevos
75g Azucar
90g Aceite Oliva Virgen Extra
125g Crema agria (nata + gotas limon)
1 cucharadita Vainilla
12g Levadura
Almibar:
125g Azucar
Ralladura de 1 Naranja
300ml zumo Naranja
Paso a paso:
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| Mise en place... |
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| Empezamos rallando las naranjas, la primera la destinaremos al almibar... |
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| Rallamos las siguientes 3 naranjas para la tarta y exprimimos el zumo de tres y media, una media naranja la utilizaremos para sacar trozos para la decoracion de la tarta... |
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| He obtenido 400ml de zumo, la medida perfecta para la preparacion... |
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| Cascar los huevos en un bol, batir con energia... |
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| Añadir el azucar, continuar batiendo... |
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| Añadir ahora el aceite, mezclar... |
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| Añadir la crema agria, mezclar unificando la crema... |
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| Añadir la vainilla, ahora es el momento de precalentar el horno a 200 grados con calor arriba y abajo... |
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| Añadir la levadura y mezclar... |
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| Tambien añadiremos la ralladura, removemos ahora con la espatula, asi evitaremos que se pegue en las varillas... |
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| Y por ultimo los 100 ml del zumo de naranja, removiendo, sera una crema espesa y untuosa... |
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| Engrasar el molde, voy a utilizar este redondo de cristal, alli mismo desmenuzar toda la masa filo con las manos... |
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| Añadir la crema de a pocos, mezclando bien y en movimientos envolventes para que se impregne muy bien... |
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| Este es el aspecto que obtendreis..un poco desordenado... |
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| Decorar con los gajos de naranja que tenemos reservados y llevar al horno durante 30 minutos, hasta que tome un lindo tono dorado... |
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| Entretanto vamos a preparar el almibar, mezclando la ralladura, el azucar y los 300ml del zumo restante... |
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| A partir de que suelte el hervor dejamos cocer a fuego bajo durante 15 minutos, tened cuidado porque hace mucha espuma y se puede salir... |
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| Sacamos el pastel del horno y lo colocamos sobre una rejilla... |
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| Inmediatamente lo bañamos con el almibar, aun caliente... |
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| Y lo dejamos reposar hasta que enfrie por completo... |
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| Ya lo tenemos..tiene un aspecto increiblemente apetitoso y desprende un aroma que no os podeis imaginar... |
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| Simplemente maravillosa... |
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| Una receta para hacer una y mil veces mis Patycofans... |
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Estoy segura que la disfrutareis!! |
