*Gajos Especiados de Boniato y Patata*

 

 

 

Receta al horno...lo que la hace aún mas apetecible mis Patycofans! 

Os van a encantar, esta version llena de aromas, es otra rica

forma de comer patatas y boniatos.

Un contraste de sabores que con toda seguridad os cautivara!!!

 

Para nuestro reto mensual @RetoTusRecetas, este mes el ingrediente elegido 

el la Canela, y es la Canela uno de los ingredientes imprescindibles para dar

sabor y aroma a los gajos!

Empecemos:

Ingredientes:

1 Boniato grande

3 Patatas rojas

1 cucharadita Canela

2 cucharadas Pimento dulce de la Vera

1 cucharada Romero

1 cucharada Ajo en polvo

1 cucharada Cebolla en polvo

1 pizca Pimienta blanca

4 cucharadas Aceite Oliva Suave

Sal

Paso a paso:

Mise en place..

En un bol grande ponemos las especias y la sal..

Añadimos el aceite y mezclamos muy bien..

Pelamos y cortamos las patatas y el boniato en bastoncitos largos, intentamos que sean de un tamaño regular para que se cocinen por igual. Las ponemos dentro de la mezcla de especias..

Mezclamos y mezclamos hasta que se integren por completo, si vemos que estan secas podemos añadir algo mas de aceite de oliva..

Precalentamos el horno a 180 grados con calor arriba y abajo. Colocamos los gajos sobre un papel de horno, extendemos unas al lado de otras para que se puedan hornear por igual..

Horneamos durante 30 minutos, pasado este tiempo las sacamos del horno, les damos la vuelta y las hrneamos durante 30 minutos mas, pero cuidando que no se vayan a quemar..

Sacamos la bandeja del horno y dejamos enfriar durante 5 minutos para que se queden crujentes, emplatamos y directo a la mesa..

Aqui las teneis mis Patycofans...

Ademas de lo bonitas que han quedado tienen un aroma maravilloso que ha impregnado toda mi casa..

Estos gajos de boniato y patata son ideales, una guarnicion muy saludable para acompañar carnes, pescados ó lo que os apetesca, espero que las disfruteis y se queden para siempre en vuestra mesa!!!

Aqui teneis las recetas de mis compis..

 

 

 

*Picada Colombiana*

Volando nos vamos a los sabores de tierras de Colombia 🇨🇴 mis Patycofans 🐥

Una picada es un plato delicioso de muchos ingredientes fritos..

por eso también suele llamarse *Fritanga*
Existen muchas variaciones en este plato y cada uno le da su toque 😋

Es lo que llamaríamos un aperitivo contundente😁

Se acompaña de una buena Bavaria...que es lo mismo que una buena cerveza!

 

 

 

 

 

Ingredientes:

 

Chorizo 

Morcilla 

Longaniza 

Papas Criollas ó amarillas 

Palomitas maiz ó Crispetas

Paso a paso:

Freir todos los ingredientes juntos en poco aceite a fuego lento, muy lento hasta que se doren. Hacer las palomitas en aceite muy caliente, Emplatar y disfrutar!

 

 

 

*Cazuela de Mar y Campo*

Para nuestro reto #AlfabetoSalado de este mes los ingredientes

elegidos son: Mejillones y Olivas

Os traigo una receta increible..una combinacion de sabores

que os dejara muertos..si..si..

Ya me lo direis, aqui ha triunfado mis Patycofans!

#yomequedoencasacocinando

Empecemos:

Ingredientes:

1 lomo Bacalao

15 Mejillones

2 Patatas

1 Boniato

1 cebolla roja

1 Pimiento rojo

2 dientes Ajo

1 Clavo olor

1 hoja Laurel

1 taza Agua

media taza Olivas

media taza Nata para cocinar

Aceite Oliva Virgen Extra

Paso a paso:

Mise en place:

Pelar las patatas, cortarlas en lonchas y colocarlas
en el fondo de la cazuela sobre un buen chorro
de aceite de oliva...

Pelar el boniato, cortarlo igualmente en lonchas y
colocarlo sobre las patatas...

Ahora colocar el pimiento en rodajas...

Colocamos la cebolla roja en rodajas...

Continuamos con los ajos cortaditos, el clavo de olor
y la hoja de laurel...

Poner por encima sal, un chorrito de aceite y
ahora si poner al fuego...

Agregar el agua y dejar que suelte el hervor...

En este momento, tapar y cocer a fuego medio-bajo
durante 25 minutos...

Despues del tiempo de coccion, asi lo tendremos,
comprobamos que las patatas y el boniato esten tiernos...

Ahora colocamos el bacalao, añadimos la nata por los
 bordes, añadimos los mejillones y las olivas cortaditas por
 la mitad, ponemos un chorrito de aceite sobre el
bacalao y tapamos...

Dejamos cocer durante 5 minutos, retiramos del fuego,
ya podemos emplatar...

Un guisote de los ricos mis Patycofans...

El bacalao en su punto, y la salsa llena de sabores es una delicia...

Doy fe os encantara, que lo disfruteis...

Y si es en buena compañia y regado con este estupendo vino rosé
que mejor que mejor!!!

Aqui las recetas de mis compis...

*Puré de Coliflor y Patata*

*Pure de Coliflor y Patata*

Mis Patycofans...me ha llegado este mensaje....

de nuestro Reto #Asaltablogs...

«Si has recibido este mensaje es que eres un ladrón sin remedio!

Aquí puedes ver el blog que te toca asaltar.

Recuerda que es secreto hasta el día de la publicación,

se respetuoso con la receta robada y a disfrutar!. Cuídate mucho y se responsable. »

Eso significa que voy a robar...por una buena causa-receta...claro...pero voy a robar a:

https://www.decorecetas.com/

 

Es un blog super bonito, con recetas sanas de productos frescos y yo mirando...mirando

me he traido esta rica, sana y deliciosa forma de comer ...

Colifllor tuneado... os encantara!!!

#yomequedoencasacocinando

Empecemos:

Ingredientes:

media Coliflor

3 Patatas

media Cebolla

media taza Queso rallado

1 cucharada Mantequilla

Perejil fresco

Paso a paso:

Mise en place...

Cortar la cebolla en brunoise...

La coliflor la vamos a cocer al vapor, durante 30 minutos
aproximadamente, teneis que pincharla para comprobar
 que este blanda, de esta forma es mas sana, no se llena de agua
y la casa no huele nada de nada...lo mejor!!

Pelar y cortar por mitad las patatas y cocerlas con la
cebolla durante 20 minutos a fuego medio con sal,
cuando esten blandas escurrir en un colador y reservar...

Escurrir tambien la coliflor y dejarla enfriar dentro de la cestita...

Una vez fria, triturarla...

Añadir las patatas con la cebolla y triturarlas tambien...

Añadir la mantequilla derretida y mezclar...

Poner el queso rallado, dejar una parte para el
gratinado final, mezclar, probar de sal y rectificar...

Por ultimo añadir el perejil picadito...

Mezclar muy bien unificando la mezcla y ya estara lista para emplatar...

Servir en cuencos individuales y gratinar antes de llevar a la mesa durante 4 minutos
mas ó menos, hasta que empiece a estar muy doradita, en el horno precalentado a
tope power...250 grados...

Verdad que se ve super apetitoso...

Un primer plato ó una guarnicion perfecta para completar una comida ó cena deliciosa...

Espero que lo hagais y lo disfruteis, es una forma deliciosa de comer verdura...
camuflada os encantara!!!

Reto #Asaltablogs