*Medallones de Solomillo al Pedro Ximenez con Ciruelas*

 

 

 

*Medallones de Solomillo al Pedro Ximenez con Ciruelas*

 

Mis Patycofans...terminamos este Octubre con robo bloguero y esta vez con una

preparacion deliciosa, este solomillo es una verdadera ricura con toques dulces

digno de una cena especial!!!

 

Esta receta es un asalto en toda regla al blog de mi compi Encarnita.

@elparaisodelosgolosos   

Un blog lleno de estupendas recetas, no dejeis de visitarlo!

Empecemos:

Ingredientes:

1 Solomillo cerdo

2 Cebolletas

1 diente Ajo

100g Ciruelas pasas

50ml vino Pedro Ximenez

3 Peras

50ml Agua

Aceite Oliva Virgen suave

Sal y pimienta negra

 

 

Paso a paso:

Mise en place..

Empezaremos colocando las ciruelas en remojo en el vino para que se hidraten. Tambien hay que cortar el solomillo en medallones y salpimentar..

En un cazo con un poquito de aceite, pocharemos la cebolleta y el ajo cortaditos, hasta que los veamos transparentes..

Anadir ahora las ciruelas y el vino..

Añadir tambien el agua y salpimentar a gusto..

Voy a acompañar el plato con peras al vino, la receta original esta acompañada con pure de manzanas, yo lo he variado la verdad porque no tenia manzanas, y me ha encantado el cambio. Pelamos las peras dejando el rabillo..

Colocar las peras dentro del sofrito asi como las veis de pie, tapar el cazo y dejar cocer durante 12 minutos a fuego bajo..

Pasado el tiempo estaran perfectas, blandas y con un suave color rosa. Por ultimo pasamos por la plancha los medallones de solomillo, cocinamos la carne a nuestro gusto para pasar a la mesa inmediatamente..

Emplatamos con las ciruelas, la pera y algo de salsa y triunfamos...eso dadlo por seguro, un plato delicioso con una pinta maravillosa, os llevareis la ola!!!

Que lo disfruteis mis Patycofans!!!

Aqui teneis la receta original de Encarnita!

 

*Rollo de Calabacin con Jamon Serrano y Quesos*

 

 

 

*Rollo de Calabacin con Jamon y Quesos* 

Con esta receta me uno a mi grupo Reto Tus Recetas

que este mes nos propne como ingrediente estrella el *Jamon*

Esta rica receta me ha sorprendido por la elaboracion tan bonita que tiene y 

luego el resultado es sabroso y muy cremoso ..

Estoy segura que os va a gustar!

Empecemos:

 

 

 

 

 

Ingredientes:

1 Calabacin

Jamon Serrano

Queso Mozzarella

Queso Parmesano

Queso Rallado para gratinar

Pan rallado

Aceite Oliva Suave

Paso a paso:

Mise en place..

Lo primero que vamos a hacer es cortar el calabacin en finas lonchas, yo lo he hecho con ayuda de una mandolina,  asi he logrado el mismo grosor en todas las lonchas, pero podeis hacerlo con un pelador de patatas..

Ahora vamos a dorar las lonchas de calabacin, untamos el fondo de la sarten con un pelin de aceite..

Y poco a poco las pasamos por la plancha y por los dos lados, que no se hagan mucho ya que se pueden romper..

Vamos reservando hasta terminar..

Sobre una bandeja colocamos papel de horno y lo pintamos con aceite y sobre el colocamos el calabacin, vamos sobreponiendo los lados de las lonchas formando un rectangulo, tal como lo veis..

Colocamos el queso mozzarella cortado en rodajas..

Sobre este colocamos el jamon serrano..

Esparcimos bien el queso rallado..

Ahora vamos a cerrar el rollo ayudandonos del papel de horno..

Si alguna vez habeis hecho Sushi..es la misma idea..

Enrollamos, apretamos y vamos girando hasta terminar..

 Ahora pincelamos el rollo por encima con aceite de oliva y precalentamos el horno a 200 grados..

Espolvoreamos con el pan rallado y colocamos unas lascas de queso parmesano, tal como lo veis..

Bañar con un chorrito de aceite y meter al horno..

Vamos a hornear hasta que lo veamos doradito, seran aproximadamente 20 a 25 mnutos, pero siempre dependera de cada horno..

Retiramos del horno y dejamos templar durante unos minutos antes de cortar las rodajas, me han salido 5 trozos de un bonito tamaño..

Aqui lo teneis mis Patycofans...un plato de verdura y jamon muy rico y vistoso, esta receta la he tomado de @unaitalianaenlacocina.. un acierto delicioso!

Podeis rellenar el rollo de muchas cosas ricas simplemente dejad volar vuestra imaginacion..

Que lo disfruteis en familia mis Patycofans!!!

Aqui teneis las recetas de mis compis...

 

*Warps de Mini-hamburguesas, Salsa Cerezas*

 

 

 

*Warps de Mini Hamburguesa y Salsa Cerezas*

Mis Patycofans...hoy nos toca receton de los ricos de los que nos dejan huella

porque ademas de faciles y rapidos estan de rechupete!

Estos Warps los he preparado para nuestro Reto Alfabeto Salado 

Que este mes nos propone como ingredientes:

Ternera y Frutas

He elegido Mini-hamburguesas de ternera y como fruta cerezas.

Aprovechando que fui al Valle del Jerte y yo misma recogi las cerezas! 

Para mi son las mas ricas..las mejores os lo podeis imaginar.

Con las cerezas he preparado una rica salsa, que le da un punto exquisito

al warp, ya lo comprobareis vosotros mismos!

Empecemos:

Ingredientes:

Mini Hamburguesas Ternera

Tortillas de trigo

Queso rallado Emmental

Salsa Tzatziki (aqui teneis la receta)

Salsa Cerezas (aqui teneis la receta)

Mantequilla

Cerezas frescas

 

 

 

 

 

Paso a paso:

 

Mise en place..

Empezaremos asando las mini-hamburguesas, en una sarten muy muy calente, los minutos dependen de nuestro gusto en la carne..

Cortar la warp ó tortilla por el centro hasta la mitad tal como lo veis..

Sobre cada cuarto del warp, colocaremos los ingredientes..

Iniciar con el primer plegado..

Doblar el segundo..

Terminar con el tercero y untar mantequilla por un lado..

Colocar en la sarten que tendremos muy caliente, por el lado untado de mantequilla. Poner mantequilla por el otro lado antes de darle la vuelta para que se dore bien por los dos lados..

Una vez doradito y que veamos el queso derretido estaran listos para emplatar mis Patycofans..

Solo nos queda disfrutar..esta combinacion de ingredientes es deliciosa..

Esta propuesta de ingredientes ternera y fruta, me han dado como resultado un warp con sabores maravillosos mis Patycofans, espero que los hagais y tambien los disfruteis!!!

Aqui teneis las recetas de mis compis..