*Frittata de Garbanzos y Guindilla*

 

 

Ya estamos en Octubre mis Patycofans...

Se acabo el verano...para bien de unos y mal de otros..

Para mi francamente mejor...llevo mal tanto calor.. y ya nuevamente

vuelvo a cocinar sin agobios y disfrutando a tope.

Esta receta que os traigo hoy, es una propuesta de dos ingredientes para

nuestro reto mensual #Alfabeto Salado

Conoceis la Frittata?

Es una especialidad de la cocina Italiana, que se suele rellenar con

una gran variedad de ingredientes como carne ó pollo ó verduras, siempre unidos

con huevos y quesos lo que le da una cremosidad especial.

Es una preparacion muy facil y siempre quedara muy rica, espero que tengais

la oportunidad de hacerla, os encantara!!!

Empecemos:

 

 

 

Ingredientes:

 

 

 1 taza Garbanzos cocidos caseros (ó de frasco)

1 Guindilla

1 Cebolla

1 Pimiento verde

4 Huevos

3 cucharadas Tomate frito

1 puñado Pasas

Media taza queso rallado Emmental

Media taza queso Mozzarella rallado

Aceite Oliva Virgen

Sal y Pimienta

 

 

 

 

 

 

Paso a paso:

 

Mise en place

Voy a utilizar una sarten que se deja llevar al horno tambien, ya que alli es donde remataremos la Frittata. Sobre un buen fondo de aceite, sofreimos la cebolla y el pimiento verde, cortados en rodajas y un cachito de guindilla para darle el gusto picón..

 

Cuando veamos la cebolla transparente añadimos las cucharadas de tomate frito, mezclamos..

Añadimos las pasas..

Añadiremos ahora los garbanzos, muy escurridos..

Mezclamos muy bien, para que se integren los sabores..

Aparte batir los huevos con sal y pimienta para añadirlos a la sarten, el huevo debe entrar en cada rincon del sofrito..

Bajar el fuego al minimo y adornar, como veis he puesto unas rodajas de pimiento verde..

Por ultimo colocar los quesos generosamente..

Tapar la sarten y cocer asi durante 15 minutos. Ahora es el momento de precalentar el horno en funcion grill a maximo de temperatura.. (el mio 250 grados)

Colocar la sarten dentro del horno y dejar que termine la coccion durante 5 minutos, tened cuidado de que no se vaya a quemar, si el horno esta muy caliente, sera muy rapido..

 

 

Sacar del horno directamente a la mesa..

Ya comprobareis que el toque dulce de las pasas le da un gusto maravilloso a la Frittata..

Un plato para sorprender a vuestro comensales, ademas de bonita sale muy rica..

A disfrutar!!!

 

 

Aqui teneis las recetas de mis compis..

 

 

 

 

 

 

*Hummus Casero de Garbanzos* 

Una receta de hummus muy rica mis Patycofans os encantara!
Es la primera vez que lo hago y me ha enamorado. 

Le he puesto mi toque personal con la elaboración de la pasta de sésamo casera 

que con toda certeza le da un toque aún más rico, 

los garbanzos también los he cocido para la ocasión.
Esta deliciosa receta es de @AlfonsoLopez, de la escuela On-line de Cookpad. 

La receta completa la teneis en mi perfil de Cookpad (aqui)

 

 

 

 

 

Ingredientes:

  

 

2 tazas Garbanzos cocidos caseros  

2 cucharadas Tahini o pasta de sésamo casera (aqui la receta)

Zumo de medio Limón  

1 diente Ajo  

pizca Comino  

1/2 cucharadita Pimentón de La Vera  

1/2 vaso Agua

Aceite Oliva Virgen Extra

Sal

 Cilantro fresco 

 

 

 

La receta completa la teneis en mi perfil de Cookpad (aqui)

La receta completa la teneis en mi perfil de Cookpad (aqui)

Podéis comerlo sobre galletitas saladas o con palitos de verdura como apio o zanahoria.

Lo podéis conservar en la nevera varios días bien tapadito, espero que lo hagáis y lo hagáis muchas veces, es una buena receta os encantara!!!

 

 

 

 

 

 

*Frijoles con Costilla*

 

Hoy os comparto un guiso Colombiano...
Y así rememorar que cuando era pequeña en mi casa 

los sábados siempre.. siempre.
comíamos frijoles con arepas...eso no se olvida mis Patycofans!!!

La receta completa la teneis aqui en mi perfil de Cookpad.

Empecemos:

 

 

 

 

 

Ingredientes:

 

500g Frijoles o judías pintas 

litro Agua 

400g Costillita cerdo

Buen chorro Aceite girasol 

3 diente Ajo 

1 Cebolla grande 

1 Tomate pequeño 

1 Plátano verde o macho 

2 Patatas 

2 Zanahorias 

1 hoja Laurel 

1 dita Tomillo

Cilantro fresco 

pizca Comino

 

 

 

La receta completa aqui en mi perfil de Cookpad..

Servir con hojitas de cilantro por encima y disfrutar! No olvides las arepas y arroz blanco para acompañar por supuesto!!

 

 

 

 

 

*Fritata de Garbanzos y Espinacas*

 

 

 

*Frittata de Garbanzos y Espinacas*

 

 

Mis Patycofans.. Hace unos pocos dias descubri la Frittata!

Es una receta Italiana que se hace con las sobras de la comida..jeje

Os suena raro..a veces sobran tantas cosas en poquita cantidad que no 

sabemos que hacer..pues aqui esta la solucion!

 

Mi Frittata de hoy, pues la verdad no es de sobras..

La he preparado especialmente para nuestro Reto #AlfabetoSalado

que nos puso de tarea utilizar los Garbanzos y las Espinacas.

Esta mia..ha quedado deliciosa, a partir de ya!.. las Frittatas forman

 parte importante de mi vida!!!

Empecemos:

Ingredientes:

1 taza Garbanzos cocidos

1 taza Espinacas frescas

1 Cebolla roja

1 Tomate

4 Huevos

200g Queso Emmental

media taza Pasas

media taza Alcaparras

Aceite Oliva Virgen Extra

 

 

 

Paso a paso:

Mise en place

Empezaremos cortando la cebolla en rodajas y separamos en aros para sofreila en aceite, no la pasamos mucho, debe quedar durita, la retiramos a un cuenco y la reservamos..

Ponemos las pasas en remojo con agua templadita..

En la sarten caliente, añadimos 2 cucharadas aceite y sofreimos los garbanzos con un punto de sal. Ponemos a calentar el horno a 200 grados, calor solo arriba grill..

Una vez sofritos, los arriconamos a un extremo y colocamos el tomate en rodajas, les damos una vuelta y vuelta que se hacen super rapido y los retiramos a un cuenco, reservamos tambien..

Sobre los garbanzos añadimos las espinacas cortaditas en juliana y sofreimos, el fuego medio mejor..

Batimos los huevos con un poquito de sal..

Al sofrito le añadimos las pasas y las alcaparras..

Tambien le añadimos los huevos, removemos bien para que el huevo se integre..

Ponemos por encima los tomates..

Sobre los tomates colocamos la cebolla..

Por ultimo agregamos el queso..

Ponemos el fuego en bajito..

Tapamos y dejamos cuajar durante 5 minutos..

Llevamos la sarten al horno y terminamos de dorar con el grill, subimos el calor a tope y en unos 3 minutos la tendremos lista, ojito que cada horno es un personaje y teneis que cuidarla...no vaya ser que se chamusque. Si no teneis una sarten para meter al horno, podeis terminar la Frittata en la cocina, la dejais 5 minutos mas tapadita y tambien quedara perfecta, no os preocupeis..

Aqui la teneis, lista para comer, del horno a la mesa..

Verdad mis patycofans que tiene un aspecto mas que maravilloso...hummmm..

Es una delicia..aqui en casita, esta Frittata desaparecio inmediatamente, afortunadamente le hice las fotos..jejej ..Espero que la hagais , ya comprobareis de lo que estoy hablando, os encantara!!!

Aqui las recetas de mis compis..