*Puré de Coliflor y Patata*

*Pure de Coliflor y Patata*

Mis Patycofans...me ha llegado este mensaje....

de nuestro Reto #Asaltablogs...

«Si has recibido este mensaje es que eres un ladrón sin remedio!

Aquí puedes ver el blog que te toca asaltar.

Recuerda que es secreto hasta el día de la publicación,

se respetuoso con la receta robada y a disfrutar!. Cuídate mucho y se responsable. »

Eso significa que voy a robar...por una buena causa-receta...claro...pero voy a robar a:

https://www.decorecetas.com/

 

Es un blog super bonito, con recetas sanas de productos frescos y yo mirando...mirando

me he traido esta rica, sana y deliciosa forma de comer ...

Colifllor tuneado... os encantara!!!

#yomequedoencasacocinando

Empecemos:

Ingredientes:

media Coliflor

3 Patatas

media Cebolla

media taza Queso rallado

1 cucharada Mantequilla

Perejil fresco

Paso a paso:

Mise en place...

Cortar la cebolla en brunoise...

La coliflor la vamos a cocer al vapor, durante 30 minutos
aproximadamente, teneis que pincharla para comprobar
 que este blanda, de esta forma es mas sana, no se llena de agua
y la casa no huele nada de nada...lo mejor!!

Pelar y cortar por mitad las patatas y cocerlas con la
cebolla durante 20 minutos a fuego medio con sal,
cuando esten blandas escurrir en un colador y reservar...

Escurrir tambien la coliflor y dejarla enfriar dentro de la cestita...

Una vez fria, triturarla...

Añadir las patatas con la cebolla y triturarlas tambien...

Añadir la mantequilla derretida y mezclar...

Poner el queso rallado, dejar una parte para el
gratinado final, mezclar, probar de sal y rectificar...

Por ultimo añadir el perejil picadito...

Mezclar muy bien unificando la mezcla y ya estara lista para emplatar...

Servir en cuencos individuales y gratinar antes de llevar a la mesa durante 4 minutos
mas ó menos, hasta que empiece a estar muy doradita, en el horno precalentado a
tope power...250 grados...

Verdad que se ve super apetitoso...

Un primer plato ó una guarnicion perfecta para completar una comida ó cena deliciosa...

Espero que lo hagais y lo disfruteis, es una forma deliciosa de comer verdura...
camuflada os encantara!!!

Reto #Asaltablogs

*Empanadillas de Repollo*

Estas empanadillas dan el pego mis Patycofans...

Nadie creeria que estan rellenas de verdura y mucho menos de repollo.

Porque estan tan ricas y tan sabrosas que querras repetir y repetir.

Son el aperitivo perfecto, un primer plato tambien ó como

guarnicion de un plato de carne ó pollo quedaran increibles.

Y para celebrar nuestro domingo #hoytocavermutylosabes son perfectas!!!

#yomequedoencasacocinando

Empecemos:

Ingredientes:

Medio Repollo

1 paquete tapas Empanadilla

1 Cebolla

1 cucharadita Ajo en polvo

1 cucharada Mantequilla

Aceite Oliva Virgen Extra

Semillas de Sesamo

1 Clavo olor

media cucharadita Estragon

1 huevo

Paso a paso:

Lo primero que haremos es cocer el repollo cortadito en juliana
con 1 taza de agua, sal y 1 clavo, durante 15 minutos a partir
de pitar...

Escurrir y dejar enfriar...

Cortar y pochar la cebolla en aceite y mantequilla...

Mezclar el repollo y la cebolla, el estragon y reservar...

Sobre una bandeja de horno y sobre papel sulfurizado
colocar las tapas de masa...

Añadir un par de cucharadas de repollo...

Pintar con huevo por los bordes...

Cubrir con otra tapa de masa...

Cerrar los bordes plegando hacia arriba, tal como lo veis...

Con un tenedor sellar los bordes...

Pintar con huevo batido por toda la superficie, poner
las semillas de sesamo y hornear durante 12 a 15 minutos,
hasta que veamos que toman un bonito color dorado...

Mirad que aspecto mas apetitoso tienen al salir del horno...

Unas empanaditas diferentes, con un sabor especial...

Espero que las hagais y las disfruteis.. por supuesto un domingo y con un rico vermut!!!

*Arroz Blanco con Fideos y Pasas*

Una receta de esas socorridas con la que se acompaña perfectamente

cualquier plato de legumbres, de carne, pollo ó pescado.

Es una receta de mi casa, de mi infancia, un fondo de armario...jajajaj

Una receta Colombiana, que por si no lo sabeis, allí se come arroz a la

comida y a la cena, es comparable a comer pan aqui, eso significa que nunca

puede faltar, pero a diferencia del pan, se aliña de muchas formas

tanto asi que casa casa tendra su receta y su secreto!

Aqui os traigo la mia...la nuestra!!!

#yomequedoencasacocinando

Empecemos:

Ingredientes:

1 taza Arroz redondo

2 tazas Agua

Media cucharadita Ajo polvo

3 cucharadas Aceite Oliva Virgen Extra

2 puñados fideos muy finos (cabello angel)

media taza Pasas

Sesamo tostado

Paso a paso:

Mise en place...

En el aceite de oliva caliente añadir los fideos...

Cuando los fideos tomen un color doradito, poner
el ajo en polvo para que se tueste solo un poquito.
retirar del fuego porque se puede quemar con
mucha rapidez...

Ahora es el momento de añadir el agua y esperar el hervor...

Lavar el arroz en abundante agua fria, yo lo hago en un
colador asi es bastante mas facil, añadirlo al cazo...

Poner la sal, bajar el fuego a medio (7) y dejar cocer...

Despues de unos 5 minutos el agua habra secado y
notaremos unos agujeritos con burbujitas, eso nos
indica que es el momento de taparlo, bajar el fuego
al minimo (4) para dejarlo cocer durante 10 minutos,
pasado el tiempo apagar por completo y dejar
enfriar alli mismo...

Inmediatamente emplatar y disfrutar asi solito o como guarnicion de vuestro plato.
Un arroz rico muy rapido y resulton..jejeje... las tres R de la ricura!!!

*Gemistá..Pimientos Rellenos de Grecia*

*Gemistá.. ó ..Pimientos Rellenos de Grecia*

Para nuestro Reto #losviernesreto, con la propuesta de 

@caramelo_caliente_by_kerstin  ..nos vamos de viaje virtual a Grecia!!!

Os traigo una receta con verduras..los pimientos rellenos son una

de las muchas y deliciosas especialidades Griegas, estan rellenos de arroz y especias.

Estos pimientos...os encantaran mis Patycofans...

#yomequedoencasacocinando

Empecemos:

Ingredientes:

3 Pimientos en tres colores
2 tazas Arroz cocido con fideos
Beicon en taquitos
Alcaparras
3 cucharadas Tomate frito
Pimientos del piquillo en aceite
Hojas Albahaca fresca
1 cucharadita Menta molida
Aceite Oliva Virgen Extra
Queso rallado (opcional)
1 aguacate
Hojas Rucula

Paso a paso:

Mise en place...

Lo primero que haremos sera pochar el beicon, no pondremos aceite para que suelten su propia grasa...

Cuando el beicon este bien doradito, añadiremos el arroz cocido, continuamos con la coccion a fuego bajo,  mezclando bien...

Añadir las alcaparras, un buen puñadito, son deliciosas...

Añadir ahora el tomate frito, los pimientos del piquillo muy cortaditos, mezclamos con suavidad integrando bien...

Aliñamos con la menta y probamos, rectificamos de sal si hace falta, retiramos del fuego y reservamos. Ahora es el momento de precalentar el horno a 180 grados con aire y calor arriba y abajo...

He tenido que utilizar los pimientos patas arriba, no se quedaban quietos y no hubo manera, de tal forma que he tenido que cortar la tapita y descorazonar los pimientos con un saca bolitas, tal como lo veis...

En el fondo de cada pimiento, he colocado una hoja de Albahaca...

Y he rellenado con el arroz hasta arriba, presionando un poquito para llegar a todos los rincones...

Cubrir con la tapita y un palillo para ayudar a cerrar, bañar generosamente con aceite de oliva y poner sal...

Colocar sobre una bandeja de horno con papel sulfurizado y hornear durante 30 minutos, mas o menos, eso depende de cada horno, vamos viendo que no se doren mucho, podemos taparlos con un papel de plata si vemos que eso llegara a suceder...

Aqui estan al salir del horno, arrugaditos y muy bonitos...

Emplatamos inmediatamente, he puesto el queso rallado por encima, le da un extra de sabor y a mi me gusta, de guarnicion he puesto lonchas de aguacate y hojitas de rucula...

Aqui podeis ver que rico y apetitoso relleno tienen estos *Gemista*

Es una receta bastante facil y muy resultona mis Patycofans...

Espero que la disfruteis...

He horneado los tres colores de pimiento porque queria comprobar el sabor...y si ..el rojo es el mas dulce y gustoso, pero eso no quita que los otros tambien estan muy buenos, es cosa de gusto por supuesto...ya lo comprobareis!!!