*Pancakes ó Tortitas Esponjosas*

*Pancakes ó Tortitas Esponjosas*

#escueladecocina #colaborococinando
Seguimos con las clases en la escuela de cocina de Cookpad, y hoy os traigo una delicia

 de tortitas, como dice su nombre son súper esponjosas... 

un bocadito de cardenale!!!
La receta original es de Eudelia Duarte de *Endulzate con Eu*.

Teneis la receta en mi perfil de COOPAD, aqui os dejo el enlace.

#yomequedoencasacocinando
Aquí os dejo mi versión.

Aqui teneis el enlace a la receta...

Aqui teneis el enlace a la receta en COOKPAD

*Crepes con Champiñon, Atun y Rucula*

*Crepes con Champiñón, Atún y Rúcula*

 

Mis Patycofans... para mi participacion en el Reto #TusRecetas

de este Abril, el ingrediente elegido ha sido el *Atun en Conserva*

Aqui os dejo una receta mas que deliciosa, estos crepes rellenos estan 

super ricos, es una comida diferente,  muy sana con ingredientes frescos que

con toda seguridad hareis muchas veces.

Empecemos:

Ingredientes:

12 Crepes (Aqui teneis la receta)

1 lata Atun en aceite Oliva

Champiñones Blancos

Rucula

1 Cebolla

1 cucharada Mantequilla

Pimiento rojo (medio)

Aceite Oliva Virgen Extra

1 Clavo de olor

3 cucharadas Nata para montar

 Sal y pimienta

Paso a paso:

Mise en place...

Lo primero que vamos  hacer es cortar la cebolla en brunoise, la ponemos a sofreir en un caso con 1 cucharada de aceite de oliva y la mantequilla...

Cuando la cebolla tome color añadimos el pimiento rojo tambien cortado el cuadritos...

Cuando veamos que el pimiento esta blando añadimos los champiñones...

Removemos bien integrando todo el sofrito y dejamos unos minutos mas...

Cuando veamos que los champiñones toman color, agregamos el atun con el aceite...

Añadimos la nata...

Removemos bien, ponemos la sal y apagamos el fuego, con el calor que queda la nata se integrara perfectamente al guiso, ya tendremos liso el relleno para las crepes...

Es mejor que las crepes esten calentitas, si se han quedado frias las podemos tener dentro del horno caliente pero apagado para que conserven calor, rellenamos en el centro generosamente con el sofrito...

Por encima ponemos las hojas de rucula...

Cerramos plagando los extremos, una a una hasta terminar...

Aqui las teneis ya listas para pasar a la mesa...

Un plato rico, diferente y muy sano,  que disfrutareis a cualquier hora, una comida ó merienda ó cena ligera, teneis que hacerlos os van a enamorar...Ya me contareis!!!
#yomequedoencasacocinando

Aqui teneis la recetas de mis compis

*Crepes con Fresas, Nata y Chocolate*

*Crepes con Fresas, Nata y Chocolate*

Mis Patycofans...os apetece algo dulce y delicioso con fruta y chocolate???

Jejejej...no es mucho pedir , aqui teneis esta ricura...

Son suaves, esponjosos, nada complicados y seran la delicia de vuestra familia.

Aqui teneis La receta basica de la preparacion, que os puede servir 

igualmente para rellenarlos con algo salado tambien.

Empecemos...

 Ingredientes:

12 Crepes (Aqui la receta basica)

Fresas

Moras

100g Queso crema

1 cucharadita vainilla

3 cucharadas Azucar glass

110g Nata montada

Chocolate cobertura

Paso a paso:

Mise en place...

Mezclamos el queso crema con el azúcar, con esta crema vamos a untar cada crepe...

Añadimos la vainillla, tendremos una crema untuosa,  reservamos...

Derretimos en chocolate negro al baño Maria, y sumergimos las fresas bañandolas hasta su mitad dentro del chocolate, las vamos colocando sobre una rejilla para que se enfrien...

Cocolar una cucharada generosa de crema de queso sobre cada crepe...

Esparcir hasta cubrir en su totalidad...

Ponemos las fresas cortaditas en lonchas en el centro de la crepe...

Tambien la nata montada que habremos puesto dentro de una manga pastelera con boquilla de estrella abierta...

Cerramos la crepe  plegando los extremos...

Decoramos con hilos de chocolate derretido que tambien pondremos en una manga pastelera desechable, lo que nos permitira trabajar muy facilmente...

Decoramos con algunas las fresas bañadas en chocolate ya disfrutar...

Habeis visto que aspecto mas maravilloso tienen nuestras crepes....

Podeis rellenarlas con lo que os apetesca, siempre estaran deliciosas...

Al final no he utilizado las moras...las guardare para una proxima receta, tan simple como congelarlas, estaran igualmente deliciosas, espero que esta receta haga las delicias en vuestra mesa...ya me contareis os encantaran!!!

*Crepes Caseros. Receta Basica*

*Crepes Caseros. Receta Basica*

Esta receta es perfecta para cualquier momento especial... 

Un delicioso desayuno, como merienda para nuestros peques 

ó como postre en una cena inolvidable!
Son originarias de Francia pero adoptadas por el mundo entero, 

se pueden rellenar de ingredientes dulces y también de ingredientes salados... 

Es solo cuestión de dejar volar nuestra imaginación...

 Aquí os dejo la receta perfecta, son esponjosos, no se rompen 

y podemos conservarlos varios días en la nevera y si queréis 

congelarlos también se conservarán perfectamente envueltos en papel de plata...

La receta original de estos Crepes Caseros es de @Sally a quien sigo desde hace mucho

 y sus recetas siempre siempre son un acierto!!!

Empecemos:

  

Ingredientes:

43 g Mantequilla derretida

20 g Mantequilla para untar la sartén

1 taza Harina

1 cucharada Azúcar

1/8 cucharadita Sal

180 ml Leche

120 ml Agua

2 Huevos L

7,5 g Vainilla 

Paso a paso:

 

Mise en place...

En el vaso de la licuadora mezclamos todos los ingredientes, tambien la mantequilla derretida...

Mezclamos durante un par de minutos...

Obtendremos una masa líquida, cremosa y brillante...

La pasamos a un bol y tapada la dejamos en la nevera durante toda la noche, así logramos que la masa tome la consistencia perfecta...

Al día siguiente hacemos las crepes, empezamos poniendo la sartén a fuego medio, con una brochita untamos con mantequilla el fondo...

Vertemos la masa en el centro, la medida es 3/4 de taza...

Inclinamos la sartén para que la masa se estire tanto como sea posible, entre más finas queden más ricas seran...

Damos la vuelta con ayuda de una espatura y dejamos cocer durante 1 minuto mas aproximadamente...

Uno a uno vamos haciendo las crepes, con esta receta me han salido 12 unidades. Podemos rellenar aun calentitas o si preferimos frias tambien estan deliciosas...

Crepes de Sal, con Atun, Champiñones y Rucula (Aqui teneis la receta)

Crepes Dulces con Fresas, Nata y Chocolate. (Aqui teneis la receta)