*Copa de Melocotón*

Mis Patycofans...

Con esta copa de melocotón, hago mi segundo homenaje a Encarnita.

Ella y su blog @El Paraíso de los Golosos...

Es este mes de Octubre, la protagonista en nuestro grupo @Homenaje Blog

Tengo de deciros, que he hecho un cambio en la elaboración de la receta..

La receta original de estas copas lleva Yogur!

Como bien sabéis no soy amiga del yogur...de hecho jamas lo he probado, si...es verdad

no soporto su olor y evito en cuanto puedo utilizarlo.

En esta copa maravillosa lo he reemplazado por crema chantilly..

Visualmente parecidas, de sabor desde luego hay diferencias, ya lo comprobareis.

Aquí os dejo su receta, si queréis dar un vistazo.

Empecemos:

Ingredientes:

Por cada Copa

3 Galletas Maria Chocolate 

1 ó 2 medios Melocotones en Almíbar (según tamaño)

Crema Chantilly

Paso a paso:

Empezamos elaborando la crema chantilly. Vamos a necesitar 200 ml nata para montar al 35% muy fría,  2 cucharadas eritritol o azúcar glass, 1 cucharadita vainilla y media cucharadita esencia ron (opcional) Batimos a velocidad alta, hasta que la veamos con punto de picos, reservamos en la nevera.

En el fondo de la copa colocamos las galletas troceadas con las manos grosso modo, las humedecemos con el almíbar de los melocotones. Cortar los melocotones en dados, añadir hasta llenar mas menos la mitad de la copa, por ultimo añadimos la crema chantilly. Para que quede bonito y no manche los bordes he utilizado una manga pastelera sin boquilla. Reservamos en la nevera hasta pasar a la mesa..

Que la disfruteis mis Patycofans...son toda una delicia, un postre maravilloso para brillar!

Aquí tenéis las recetas de mis compis..

 

*Mousse de Turrón de Chocolate*

Tres ingredientes

Mis Patycofans...

Hoy con mi grupo @RetoTusRecetas como ingrediente elegido tenemos 

la Nata también llamada Crema de Leche.

Un producto lácteo muy versátil que nos brinda muchas posibilidades gastronómicas, 

potenciando nuestras elaboraciones, añadiendo sabor, cremosidad y vistosidad 

en las decoraciones de platos dulces y salados.

Esta Mousse es el mejor ejemplo de como utilizar la nata. 

La lleva dentro de la elaboración y la adorna en el emplatado. 

Dos usos de la nata, en un postre muy sencillo que le dan todo el sabor y 

la belleza en la presentación, os vais a enamorar y con toda certeza lo tendréis 

muy pronto en vuestra mesa.

Empecemos:

Ingredientes:

400ml Nata para montar con 35% grasa

1 tableta Turrón chocolate crujiente

6g Gelatina sin sabor ó 3 hojas 

Decoración:

200ml Nata para montar con 35% grasa

2 cucharadas azúcar glass

1 cucharadita Vainilla

Bombones

Palitos chocolate

Paso a paso:

Mise en place..

Hidratar la gelatina en un pelin de agua y reservar durante 10 minutos..

Trocear el turrón con un cuchillo..

En un cazo pequeñito calentar 200ml de nata hasta el punto antes de ebullición, añadir la gelatina, remover suavemente para disolver totalmente la gelatina..

Añadir la nata sobre el chocolate troceado, esperar 2 minutos..

Remover hasta lograr emulsionar la crema de chocolate..

Tapar a piel y reservar hasta que baje la temperatura..

Montar con ayuda de la batidora 200ml de nata, hasta que haga picos suaves..

Cuando el chocolate haya bajado de temperatura, podemos añadir la nata en movimientos envolventes para hacer la mousse..

Repartimos la mezcla en los vasitos y también en las copas, inmediatamente refrigeramos, si es posible durante toda la noche para que tome una buena consistencia

Para montar la nata de la decoración, empezaremos batiendo a velocidad media, poco a poco y sin dejar de batir, agregaremos el azúcar glass, también la vainilla, terminaremos batiendo a velocidad alta hasta lograr unos picos fuertes. Es importante que la nata este muy fría para tener éxito al montarla. Os recomiendo ponerla inmediatamente dentro de la manga pastelera, decorar la mousse y refrigerar hasta el momento de pasar a la mesa. He utilizado una boquilla de estrella grande..

Aquí tenéis los vasitos de Mousse, listos y preciosos para pasar a la mesa..

Como podeis ver es un postre muy fácil y delicioso. Con solo tres ingredientes podeis sorprender a todos en vuestra familia, una mousse es siempre una delicia suave que cierra con broche de oro nuestras comidas o cenas, podeis tenerlas listas en la nevera y se conservaran perfectamente hasta por tres días, sin duda alguna un postre de diez.

A disfrutarlas mis Patycofans...

Aquí tenéis las recetas de mis compis..

 

*Choco Trifle de Locura*

Mis Patycofans..

Este mes de Diciembre en nuestro grupo @HomenajeBlog

hacemos honores a las recetas de Susana en su pagina

@foodphotografergirl

Bueno..bueno..bueno...

Un postre de locura para perder la cabeza..la linea y lo que sea..jeje

Por si aun no lo sabéis, un Trifle es un postre en vasito de origen Británico,

que se presenta por capas de crema, bizcocho, fruta o nata. La versión original es

de fresa y frutos rojos pero en versiones encontrareis montones.. 

Esta es la copa perfecta para los adoradores del chocolate, sin pretensiones..sin tapujos..

Chocolate puro y duro en todo su esplendor..

Porque a veces esta bien saltarse la norma y punto redondo mis Patycofans!

Empecemos:

Ingredientes:

Brownie casero de frutos secos (aquí la receta)

Salsa Chocolate (aquí la receta)

Gotas chocolate o fideos

Chupito de Oporto (o licor a vuestro gusto)

100ml Nata para montar

2 cucharadas azúcar glass

Nueces (y si son garrapiñadas mejor)

Paso a paso:

Mise en place..

Cortar el brownie en daditos pequeños para colocarlos en el fondo de la copa, he utilizado la receta del brownie doble chocolate, cambiando las gotas de chocolate por almendras y nueces..

Montar la nata muy fría con las cucharadas azúcar glass..

Mojar el brownie con el Oporto, bañar con la salsa de chocolate, por encima colocar las gotas de chocolate y finalmente cubrir con la nata montada y siempre capas generosas sin medida y sin pudor que de eso se trata mis Patycofans, de darnos el empacho..

Y ahora preparad la cuchara, que yo estoy muda solo con verla..

Sin remordimientos...deli..deliciosa..

Que las disfrutéis mis Patycofans!

 

*Vasitos de Fresa*

En estos vasitos de fresa, podéis encontrar las fresas en tres texturas mis Patycofans...

Fresas frescas..

Gelatina fresa..

Sirope de fresa..

Un postre bonito..muy sano para disfrutar en familia y seguro sera un 

éxito total con nuestros peques!

Esta receta la tenéis también en mi perfil de @Cookpad. Aquí.

Empecemos:

Ingredientes:

Fresas   

1 sobre gelatina fresa

1 sobre gelatina naranja

Sirope:

250g Azúcar + 350g fresas + zumo medio limón

5 Palitos chocolate

Vasitos de cristal

Paso a paso:

Para preparar el sirope, triturar en la licuadora las fresas con el azúcar y el zumo de limón.
Llevar a fuego medio y cocer durante 13 minutos removiendo constantemente, va a
espesar, así evitaremos que se pegue, retirar del fuego colar y dejar enfriar por completo.
Podéis conservarlo perfectamente en un frasco de cristal.

Preparar las gelatinas según instrucciones del envase. Colocar primero en el fondo de cada vasito medio centímetro de gelatina de naranja y llevar a la nevera durante 20 minutos. Sacar y verter ahora la gelatina de fresa sin llegar al borde y refrigerar durante 1 hora..

Sacar los vasitos de la nevera y colocar finalmente el sirope de fresa y nuevamente refrigera durante toda la noche. En el momento de servir decoramos con la fresa fresca y el palito de chocolate. 

 

 

 

*Copa Chocolate Klimt* 

Mis Patycofans...este mes de Mayo, nuestra inspiracion para el 

Reto #Cocin-arte es la obra la maternidad de afamado Gustav Klimt.

Pintor simbolista austriaco, uno de los más conspicuos representantes y fundador

del movimiento modernista de la secesión vienesa.

1862-1918 Nacio y murio en Viena.

 Klimt ha sido uno de los maximos representantes del arte vienes de 

finales del siglo XIX. Irreverente y sorprendente, la obra de Klimt, 

maestro de los dorados, se atrevio a pintar con oro, se convertiria, con el tiempo en 

una de las mas cotizadas en las casas de subastas de todo el mundo.

Mi inspiracion la he basado en su ciudad natal Viena.

Alli paseando por sus calles es imposible no sentirse atraido por ese aroma 

maravilloso de sus chocolaterias!

Existen todo tipo de chocolates recien hechos, las variedades mas 

refinadas, asi como las marcas mas conocidas.

Austria es una nacion conocida por su amor eterno al chocolate!!!

Empecemos:

Ingredientes:

Bizcocho Chocolate (aqui receta)

Turron de chocolate y almendras

Almendras fileteadas tostadas

Crema chocolate brillante (aqui receta)

Coco rallado deshidratado

Bombones chocolate

Palitos Oreo y chocolate

 

 

 

 

 

 

 

Paso a paso:

 

 

Mise en place. Una vez que tengamos los ingredientes listos, vamos a montar una a una las copas. Sobre un fondo de crema de chocolate colocaremos trozos de bizcocho, trozos de turron, almendras y asi en un desorden delicioso coronaremos las copa con mas salsa, coco y adornaremos con los palitos..

 

 

Como veis mis Patycofans...una ricura total y apetecible..

Espero que la disfruteis...a veces es justo darse algun capricho y si es con chocolate mejor que mejor!!!

 

 

Klimt.  Las edades de la mujer- La maternidad-

 

Aqui las recetas de mis compis..