Clafoutis Integral
Mis Patycofans...hoy os traigo una tartaleta super rica tipica de Francia.
Lleva cerezas... yo le he puesto picotas que estan aun mejores
porque son mas grandes...carnosas y me traen loca loca.
Para hacerla un poquito mas sana he utilizado harina integral y la verdad ha
quedado muy rica un poco mas compacta pero de sabor deliciosa.
Asi que os invito a probarla...os encantara. Entonces manos a la masa!!!
Ingredientes:
*180g Harina Integral de fuerza
*100g Harina fuerza
*240g Cerezas ó picotas
*5 Huevos
*60g Harina de Almendra
*60g Azucar glass
*130g Azucar moreno
*100ml Nata
*200ml Leche
*7,5g Vainilla
*20g Almendras laminadas
* Azucar glass para decorar
Paso a paso:
 |
| Mise en place |
 |
| En un bol ponemos los huevos con la vainilla y batimos hasta espumar. Ponemos a calentar el horno a 180 grados con calor arriba y abajo |
 |
| Agregamos la leche y la nata, continuamos batiendo |
 |
| Aparte mezclamos las 2 harinas de fuerza |
 |
| A la mezcla liquida de huevos añadimos el azucar moreno y mezclamos hasta disolver |
 |
| Ahora y en tres veces añadimos las harinas, unificando la masa muy bien |
 |
| Sobre un molde de tartaleta muy bien engrasado, ponemos la masa, que es una mezcla muy densa |
 |
| Colocamos por encima las cerezas enteras, no quitamos el hueso, asi va la receta original. |
 |
| Ponemos tambien por encima las almedras y llevamos al horno durante 25 minutos |
 |
| Probamos que el palillo salga limpio y ya podemos retirar y dejar enfriar dentro del molde |
 |
| Una vez fria, espolvoreamos con el azucar glass y ya podemos disfrutar y compartir con nuestra familia y amigos de esta delicia Francesa de cerezas...que esta rica riquisima....y no olvideis que las cerezas llevan los huesos...ojito que si teneis peques ya podeis tener cuidado! |
 |
| #LoMejordelVerano #SundayTime |
