*Gingerbreadman Family & Dark Molasses*
Galletas de Jengibre con Melaza de Caramelo Oscura
Mis Patycofans...
Con nuestro grupo @Reto International Day
Vamos a celebrar el día internacional del Ginberbread Man...Hombrecillos de
galleta de jengibre o bien llamado pan de jengibre.
Que mejor que rendirle homenaje a su longeva vida y su familia, no os parece?
Nacidos en el siglo XV bajo el reinado de Isabel I de Inglaterra,
ultima monarca de la dinastía Tudor.
Actualmente son un clásico navideño, perfectas para dar alegría en estas fechas.
De sabor espléndidamente ricas, especiadas muy crujientes, os encantaran!
Empecemos:
Ingredientes:
113g Mantequilla pomada
150g Azucar
50g Azucar moreno
1 Huevo
1 cucharada Melaza Caramelo Oscura
290g Harina
3/4 cucharadita Bicarbonato
2 cucharaditas Jengibre polvo
1 cucharadita Canela
Media cucharadita Nuez Moscada
1/4 cucharadita Clavo olor molido
1/4 cucharadita Sal
Decoraciones:
Nueces
50g Chocolate blanco derretido
Corazones azúcar
Estrellas Chocolate
Flores en fondant
Sprinkes
Paso a paso:
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| Mise en place.. |
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| En el bol de la batidora, cremar la mantequilla con el azúcar blanco y el azúcar moreno durante 2 minutos a velocidad media.. |
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| Añadir el huevo y la melaza, batir hasta integrar.. |
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| Añadir las especias, la sal, el bicarbonato y el harina poco a poco hasta integrar.. |
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| Obtendremos una masa untuosa, muy manejable, que se despegara de las paredes del bol con mucha facilidad, tal como lo veis.. |
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| Sacar la masa a la mesa y sobre un papel film, dividirla en dos partes iguales.. |
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| Envolver cada una, formando un rectángulo de un grosor de 2 a 3 cms de alto aproximadamente. Refrigerar como mínimo una hora, o 15 minutos en el congelador, o toda la noche si os es posible.. |
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| Extenderemos la masa colocandola dentro de dos papeles de horno, estirándola hasta que adquiera un grosor de 5mm, es mejor utilizar el rodillo con guías para trabajar con mas comodidad y confianza. Una vez estirada la refrigeramos durante 20 a 30 minutos.. |
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| Sacar la masa de la nevera, para inmediatamente con ayuda del cortador, sacar o cortar las galletas.. |
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| Colocar las galletas sobre un silpat, dejando espacio entre ellas, ya que van a crecer un pelin en el horno. Doblar el brazo derecho del hombrecillo con mucho cuidadin y colocar las nueces. Refrigerar nuevamente mientras se calienta el horno a 180 grados con calor arriba y abajo.. |
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| Hornear durante 10 a 12 minutos, como son galletas oscuras es difícil o imposible ver los bordes dorados, a intuición mis Patycofans, lo notareis en la superficie. Retirarlas del horno y pasarlas con mucho cuidado a una rejilla, aun estarán blandas, dejar enfriar por completo antes de decorarlas.. |
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| Decorad a vuestro gusto. Aquí podeis pedir ayuda a vuestros peques, lo disfrutaran al máximo.. |
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| Una mami guapa en rosa.. |
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| Un padre con su nuez bajo el brazo.. |
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| Otro padre trajeado para disfrutar de la navidad.. |
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| Una linda y navideña Mami...que las disfruteis mis Patycofans!!! |
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| Aquí tenéis las recetas de mis compis... |
