*Philly CheeseSteak - Sandwich Ternera & Queso*

 

Sandwich Ternera & Queso

Philly CheeseSteak

Mis Patycofans...

Día de Reto International Day hoy nos decantamos por este maravilloso 

Sandwich o Bocadillo. Tiras de carne de ternera y quesos fundidos, en su 

interior que nos harán las delicias para comer!

Creado por los hermanos Pascuale y Harry Olivieri en 1930, en la 

ciudad de Philadelphia, Pensilvania.

De ahí su diminutivo Philly, que lo hace tan característico.

En mi elaboración ademas de poner cebolla caramelizada, he añadido

champiñones y salsa Worchestershire.

Ha quedado con un sabor impresionante y literalmente mis Patycofans...

nos hemos chupado los dedos 😏

#CheeseSteakInternationalDay

Empecemos:

Ingredientes:

1 barra pan mini

1 Filete ternera

1 Cebolla roja

6 Champiñones

2 lonchas Queso Provolone

Queso Emmental rallado

3 lonchas Queso Havarti 

2 cucharadas Salsa Worcestershire 

Aceite Oliva Virgen

Sal gorda

1 cucharada Mantequilla pomada

Canónigos

Paso a paso:

Mise en place..

Cortar la cebolla en juliana y sofreírla en la plancha a fuego alto para caramelizarla..

Cortar en laminas los champiñones y sofreírlos en una sarten a fuego alto..

Cortar el filete de ternera en tiras finas y sofreírlo junto a la cebolla..

Añadir los champiñones y la salsa, probar de sal y rectificar a gusto..

Colocar el sofrito de carne en un montoncillo al lateral de la plancha. Cortar el pan por mitad, untar generosamente con mantequilla cada parte, colocar sobre la plancha para que se tueste, tal como lo veis..

Sobre la carne colocaremos los quesos, primero el emmental..

A continuación el provolone y el havarti..

Cuando veamos que los quesos se han fundido..

Colocamos las lonchas de pan por encima, con ayuda de una pala levantamos con rapidez la carne y el pan, para emplatar inmediatamente..

Como veis...tiene un tamaño descomunal y un aspecto de locura..

A comer sin pensarlo que se pone frío...

Sin lugar a dudas lo vais a disfrutar mis Patycofans!

Aquí tenéis las recetas de mis compis..

*Bizcocho de Limón*

Mis Patycofans...

En nuestro Homenaje Blog de este Marzo.

Vamos a homenajear a nuestra querida compi Blanca y su blog

@LasRecetasdeBlinky

Entre la variedad de recetas estupendas de su blog, me he traído este

delicioso, sencillo y aromático: Bizcocho de Limón.

Aquí os dejo su receta original.

No dejéis de hacerlo y probarlo ya comprobareis por vosotros mismos

que húmedo, jugoso y esponjoso esta.

Y si os gusta el limon tanto como a mi, con estos limones caseros confitados..

os vais a enamorar!

Empecemos:

Ingredientes:

3 Huevos

Ralladura 1 Limón

120ml Buttermilk (leche + gotas vinagre) o yogur de limon

100ml Aceite girasol

200g Harina

200g Azucar

pizca Sal

2 sobres dobles Gaseosas El Tigre o 1 sobre Levadura

1 cucharadita esencia Limón

Azucar glass

Paso a paso:

Mise en place..

Triturar el azúcar con la ralladura y la esencia de limon, así el azúcar se impregnara de los aromas.. 

Añadir los huevos y batir hasta que la mezcla cambie de color..

Incorporar el aceite, poco a poco sin dejar de batir, añadir la pizca de sal..

Incorporar también la buttermilk..

A continuación tamizar el harina con el gasificante, mezclar con una espátula en movimientos envolventes hasta unificar la masa..

Verter la mezcla dentro del molde, previamente engrasado, dar unos pequeños golpes para sacar las burbujas..

Hornear durante 25 a 30 minutos en el horno precalentado a 170 grados, cumplido el tiempo haremos la prueba del palillo, si sale limpio nuestro bizcocho estará en su punto perfecto..

Dejar reposar durante 15 minutos antes de desmoldar, para ya dejar enfriar por completo sobre una rejilla..

Una vez frío lo decoramos espolvoreando por encima el azúcar glass. He colocado unas rodajas de limon confitado en almíbar, que le dan un sabor maravilloso, son muy fáciles y rápidos de hacer. aquí os dejo la receta..

Un bizcocho que os dará muchas sonrisas, su esponjosidad y aroma os encantaran..

Que lo disfruteis mis Patycofans!

Aquí tenéis las recetas de mis compis...

 

*Limón Confitado en Almíbar*

Mis Patycofans...

Si os gustan los cítricos con toda certeza os gusta el limón.

Estos limones que os he preparado están perfectos para acompañar 

muchas de vuestras elaboraciones.

En panes, roscones, postres, helados, quedaran preciosos y potenciaran su sabor.

Ya comprobareis que en poco tiempo y fácilmente los tendréis.

Podéis conservarlos en la nevera hasta por un año.

Empecemos:

Ingredientes:

2 Limones

1 cucharadita Bicarbonato

200ml Agua para escaldar

Almíbar:

300g Azucar

300ml Agua

Paso a paso:

Mise en place..

Lavar muy bien con un cepillito la piel de los limones, cortar en rodajas gorditas..

Espolvorear con el bicarbonato y añadir el agua..

Al punto de ebullicion para escaldar, dejar cocer los limones por espacio de 5 minutos..

Sacar cuidadosamente y escurrir..

Entre tanto preparamos el almíbar, cociendo el azúcar disuelta en el agua..

Incorporar los limones, para dejar cocer a fuego muy bajo tapado durante los primeros 20 minutos, retirar la tapa y cocer 20 minutos mas, así lograremos un almíbar grueso, consistente y muy brillante..

Una vez completado el tiempo, apagar el fuego y dejar enfriar. A continuación sacar los limones para depositarlos en un bote de cristal previamente desinfectado con agua hirviendo. Cubrir con el almíbar, ya podemos almacenar en la nevera y conservar perfectos por muchos meses..

Estos limones en almíbar son una delicia, también podeis hacerlos con naranjas, estarán para chuparse los dedos..

Que los disfruteis mis Patycofans!

 

*Pan de Banana Esponjoso*

Banana Bread 

Mis Patycofans...

Para nuestra propuesta mensual con Reto International Day

Vamos a celebrar el día del Banana Bread.

Vais a encontrar infinidad de recetas en torno a la banana o plátano..

La receta que os traigo hoy esta elaborada con levadura de panadería, 

lo que nos da como resultado una miga esponjosa con un aspecto 

curioso por su formado en ocho partes..os encantara.

Y aunque lo veáis muy elaborado realmente es fácil y divertido de hacer.

#BananaBreadInternationalDay

Empecemos:

Ingredientes:

1 Banana madurita

350g Harina

30g Azucar glass

2 cucharadas Leche en polvo

1 cucharadita Sal

1 Huevo

70ml Leche fresca

7g Levadura seca panadería

40g Mantequilla

1 cucharada Mantequilla liquida para pintar

Paso a paso:

Mise en place..

Triturar el plátano..

Hasta que lo veamos muy cremoso..

Sobre el puré de plátano añadimos los ingredientes secos, harina, leche en polvo, levadura y azúcar, mezclar..

A continuación añadimos la leche y el huevo..

Por ultimo la mantequilla y la sal, mezclamos primero manualmente y cuando los ingredientes estén unificados, amasamos con el accesorio pala hasta formar una bola que se despegue de las paredes del bol, serán unos 5 a 7 minutos aproximadamente...

Colocar la masa sobre un fondo aceitado, cubrir con un paño y dejar levar en un sitio templado durante una hora..

Pasado este tiempo, colocamos con suavidad la masa sobre la mesa..

Con ayuda de un rodillo estiramos suavemente hasta formar un rectángulo, la masa debe tener un grosor gordito, tal como lo veis..

Plegamos el borde hacia adentro, hasta enrollar por completo..

Para cerrar los bordes, con dos dedos, damos pequeños pellizcos..

De esta forma la masa no perderá su forma..

Ahora con ayuda de un cuchillo, cortamos la masa..

Necesitamos ocho partes..lo mas iguales en lo posible..

Colocar los trozos en un bol rectangular, muy engrasado..

Es el momento del segundo levado, cubrimos la masa con un paño y dejamos reposar en un lugar calido..

Después de una hora, ya podemos precalentar el horno a 180 grados, calor arriba y abajo..

Horneamos durante 20 minutos..

Al sacar del horno, pintamos inmediatamente con mantequilla liquida..

Dejamos enfriar por completo sobre una rejilla y ya podemos disfrutar de un banana bread esponjoso con un suave sabor dulce y una miga húmeda que os va a encantar..

Desde luego nadie pensaría que este delicioso pan lleva banana en su interior..

Espero que lo disfruteis mis Patycofans!

Aquí tenéis las recetas de mis compis..