*Espaguetis Carbonara*

Mis Patycofans...

Empezamos el año con mi grupo Homenaje Blog

Dando el calido y merecido reconocimiento a nuestra compi Catina.

Su blog @LaCocinadeCatina

Os sorprenderá por su gran variedad de platos, hay elaboraciones deliciosas de tradición

muy caseras, también postres y dulces para chuparse los dedos.

Entre tanto para elegir este plato de pasta es de mis favoritos , así que al verlo

inmediatamente lo he traído a mi mesa, os va a encantar doy fe mis Patycofans!

Aquí tenéis la receta original.

Empecemos:

Ingredientes:

200gr Espaguetis

100g Bacon ahumado en tiras

1 huevo

60ml Nata 35%

Queso rallado Parmesano y Emmental

Sal

Pimienta negra

Aceite Oliva Virgen 

Paso a paso:

Empezaremos sofriendo el bacon, no hace falta poner aceite, a fuego bajito soltara su grasa, cuando lo veamos de bonito color añadimos la nata..

Añadimos el huevo batido y reservamos a fuego mínimo mientras cocemos la pasta..

Al poner a cocer la pasta el agua debe estar muy salada, hirviendo a borbotones, debemos cocer hasta que la veamos al dente, dependiendo de la marca que utilicemos serán de 8 a 10 minutos aproximadamente..

Del agua de la cocción de la pasta sacaremos un cacito que añadiremos a la salsa, esto nos ayudara a darle sabor y cremosidad..

Probamos y ya rectificamos de sal, si hiciere falta..

Inmediatamente añadir la pasta escurrida sobre la salsa..

Mezclar cuidadosamente para no romper los espaguetis, ya la tenemos listos para emplatar. Los quesos los dejaremos a gusto de cada comensal..

Un plato de pasta estupendo para disfrutar en cualquier ocasión, se hace muy rápido y sin ninguna dificultad obtendremos el éxito asegurado, que lo disfruteis en familia mis Patycofans!

Aquí tenéis las recetas de mis compis..

 

*Bundtcake de Guanabana*

En Micro Ondas

Mis Patycofans...

Hoy os traigo una receta fácil muy resultona, os vais a enamorar.

En pocos minutos la tendréis lista, tan fácil como decorarla con fruta fresca

y a disfrutarla con vuestra personas queridas...

No suelo hornear en microondas, pero he de confesaros que es tan rápido y 

el resultado es tan agradable que aunque no sera la tarta mas bonita del mundo

 el sabor y la textura son un 10!

No dejéis de hacerla y ya vosotros mismos lo comprobareis.

Empecemos:

Ingredientes:

3 huevos

Ralladura de 1 Lima

Bote Leche condensada @La Lechera

1 taza Harina (medida de la misma lata)

16g Levadura

media taza Aceite girasol

Decoración:

Guanabana en copos

Azucar glass

Paso a paso:

Mise en place..

Cascar los huevos en un bol y batirlos hasta espumar..

Añadir la leche condensada, el bote al completo..

Añadir el aceite en forma de hilo sin dejar de batir..

Ahora añadiremos el harina y la levadura tamizadas, mezclar hasta integrar la masa..

Por ultimo añadiremos la ralladura de lima..

Colocamos la masa en el molde, es bastante liquida..

Colocamos dentro del micro-ondas para cocer durante 8 a 10 minutos a una potencia de 700 w. Si lo hacéis en horno convencional serán 35 a 40 minutos aproximadamente a 180 grados..

Pinchamos con un palillo para comprobar que sale limpio y esta cocido, dejamos reposar durante 10 minutos antes de desmoldar y dejar enfriar por completo sobre una rejilla..

Entretanto preparamos la guanabana sacando los copos, que vamos a utilizar en la decoración...

Una vez el bizcocho este completamente frío, decoramos con la fruta por encima, espolvoreamos con azúcar glass y ya lo tenemos listo para pasar a la mesa..

Podéis utilizar en la decoración la fruta que mas os guste, el sabor del bizcocho es tan suave que se adaptara muy bien en sabor..

A disfrutar mis Patycofans!

*Gingerbreadman Family con Melaza de Caramelo Oscura*

 

*Gingerbreadman Family & Dark Molasses*

Galletas de Jengibre con Melaza de Caramelo Oscura

Mis Patycofans...

Con nuestro grupo @Reto International Day

Vamos a celebrar el día internacional del Ginberbread Man...Hombrecillos de 

galleta de jengibre o bien llamado pan de jengibre.

Que mejor que rendirle homenaje a su longeva vida y su familia, no os parece?

Nacidos en el siglo XV bajo el reinado de Isabel I de Inglaterra, 

ultima monarca de la dinastía Tudor. 

Actualmente son un clásico navideño, perfectas para dar alegría en estas fechas.

De sabor espléndidamente ricas, especiadas muy crujientes, os encantaran!

Empecemos:

Ingredientes:

113g Mantequilla pomada

150g Azucar

50g Azucar moreno

1 Huevo

1 cucharada Melaza Caramelo Oscura

290g Harina

3/4 cucharadita Bicarbonato

2 cucharaditas Jengibre polvo

1 cucharadita Canela

Media cucharadita Nuez Moscada

1/4 cucharadita Clavo olor molido

1/4 cucharadita Sal

Decoraciones:

Nueces

50g Chocolate blanco derretido

Corazones azúcar

Estrellas Chocolate

Flores en fondant

Sprinkes

Paso a paso:

Mise en place..

En el bol de la batidora, cremar la mantequilla con el azúcar blanco y el azúcar moreno durante 2 minutos a velocidad media..

Añadir el huevo y la melaza, batir hasta integrar..

Añadir las especias, la sal, el bicarbonato y el harina poco a poco hasta integrar..

Obtendremos una masa untuosa, muy manejable, que se despegara de las paredes del bol con mucha facilidad, tal como lo veis..

Sacar la masa a la mesa y sobre un papel film, dividirla en dos partes iguales..

Envolver cada una, formando un rectángulo de un grosor de 2 a 3 cms de alto aproximadamente. Refrigerar como mínimo una hora, o 15 minutos en el congelador, o toda la noche si os es posible..

Extenderemos la masa colocandola dentro de dos papeles de horno, estirándola hasta que adquiera un grosor de 5mm, es mejor utilizar el rodillo con guías para trabajar con mas comodidad y confianza. Una vez estirada la refrigeramos durante 20 a 30 minutos..

Sacar la masa de la nevera, para inmediatamente con ayuda del cortador, sacar o cortar las galletas..

Colocar las galletas sobre un silpat, dejando espacio entre ellas, ya que van a crecer un pelin en el horno. Doblar el brazo derecho del hombrecillo con mucho cuidadin y colocar las nueces. Refrigerar nuevamente mientras se calienta el horno a 180 grados con calor arriba y abajo..

Hornear durante 10 a 12 minutos, como son galletas oscuras es difícil o imposible ver los bordes dorados, a intuición mis Patycofans, lo notareis en la superficie. Retirarlas del horno y pasarlas con mucho cuidado a una rejilla, aun estarán blandas, dejar enfriar por completo antes de decorarlas..

Decorad a vuestro gusto. Aquí podeis pedir ayuda a vuestros peques, lo disfrutaran al máximo..

Una mami guapa en rosa..

Un padre con su nuez bajo el brazo..

Otro padre trajeado para disfrutar de la navidad..

Una linda y navideña Mami...que las disfruteis mis Patycofans!!!

Aquí tenéis las recetas de mis compis...

*Galletas de Pascua Decoradas*

 

*Galletas Pascua Decoradas*

Dr Oetker

Mis Patycofans...

Nuestro homenaje con mi grupo @Homenaje Blog, este Octubre va dedicado

 a nuestra compi Encarnita del @Paraíso de los Golosos

Ha sido difícil elegir que replicar de sus montones de elaboraciones,

 a cual mas deliciosa...Están explicadas con mucho mimo, fotos bonitas,

que sin lugar a dudas invitan a probar y devorar...que de delicias vais a encontrar!

Yo me he traído estas maravillosas galletas, mirad que por esas cosas de la vida

entre mis montones de cosas, tenia el pack de pascua de Dr Oetker..

Sin dudarlo me he puesto en la tarea...Si, aun quedan días para celebrar la pascua..

Pues si..pero siempre es un buen momento de disfrutar de unas ricas galletas.

Comensales aquí me sobran..jeje

Aquí tenéis la receta original de Encarnita.

Empecemos:

Ingredientes:

Kit Dr Oetker:

Fondant Blanco

Fondant Amarillo

Fondant Rosa

Lápiz glasa blanca

Lápiz chocolate

Cortador Huevito

60g Mantequilla pomada

1 Huevo 

Sprinkles variados

Huevitos chocolate

Paso a paso:

En un bol colocamos la mantequilla blanda con el huevo, mezclamos..

Añadir el sobre del preparado del kit..

Mezclar con la espátula, al principio sera arenoso..

Poco a poco lograremos una masa tersa y suave..

Estirar la masa dentro de dos papeles de horno, con un rodillo, colocar las guías de 1cms de grosor..

Cortar las galletas con el cortados de huevito y refrigerar durante media hora..

A algunas galletas les pondremos una bolita de masa pegada con agua, para hacer los rabillos de los conejitos..

Hornear a 180 grados durante 12 minutos o hasta que veamos los bordes dorados, retirar del horno, cuidadosamente colocar sobre una rejilla porque aun estarán blandas y dejar enfriar por completo. Ahora viene la mejor parte, decoramos a nuestro gusto, siguiendo nuestro instinto, ya veréis que buena tarde echamos haciendo patitas, orejitas y narices. Dejamos secar de un día para otro..

Como veis el resultado es mas que bonito..

Aunque quede feo eso de uno mismo decirlo...pero es que simplemente son preciosas!

Con toda certeza serán las delicias de vuestras familias mis Patycofans!

El kit de Dr Oetker.

Aquí tenéis las recetas de mis compis!