*Salteado Oriental Pepino & Setas*
Mis Patycofans...
Tenemos reto y celebración al #InternacionalDay del Pepino o Cucumber
Fecha señalada: 14 Junio
#PepinoInternationalDay
Cucumis sativus, conocido popularmente como Pepino.
Es una planta anual de la familia de las cucurbitáceas, una hortaliza.
En la clasificación botánica esta denominado como fruta..
y
En la clasificación culinaria esta denominado como verdura..
De manera que aquí no tenemos discusión alguna.
Lo importante es que esta muy rico, existen casi 100 variedades y todos
con un común, son frescos, refrescantes y bajos en calorías.
Para mi receta he utilizado Pepino Holandés.
Empecemos:
Ingredientes:
1 Pepino Holandés
Setas Buna Shimeji
Aceite de Cacahuete
2 dientes Ajo
3 cucharadas Salsa Soja
1 cucharadita Azúcar
1 cucharadita Maizena
50ml Agua
Paso a paso:
 |
| Mise en place.. |
 |
| En una sarten o wok sobre un fondo de aceite de sésamo, a fuego medio, añadimos el ajo muy cortadito.. |
 |
| Al pepino le quitamos la piel, lo cortamos por la mitad, le retiramos las semillitas que trae, me gusta utilizar el pepino holandés, justamente porque tiene muy pocas semillas y la textura de su carne es muy firme.. |
 |
| Cortar el pepino en bastoncillos, colocarlo sobre papel de cocina para retirar el agua que suelta.. |
 |
| El aceite de sésamo hace espuma en cuanto toma temperatura, sofreímos el ajo, tal como veis.. |
 |
| En cuanto veamos el ajo dorado, añadimos los bastoncillos de calabacin.. |
 |
| Damos un par de vueltas y añadimos las setas, cocer durante unos 3 minutos.. |
 |
| Añadir ahora la salsa de soja.. |
 |
| Espolvorear con el azúcar.. |
 |
| Disolver la maizena en el agua y añadir al sofrito, sin dejar de remover.. |
 |
| La salsa espesara, sera melosa y muy brillante, ya podemos emplatar.. |
 |
| Un plato de verdura que no os dejara indiferentes.. |
 |
| La salsa agridulce potencia el sabor del pepino y las setas le dan un gusto suave al bocado, un plato de verduras al estilo oriental, muy agradable de comer, ademas de sano y nutritivo.. |
 |
| Que lo disfrutéis mis Patycofans! |
 |
| Aquí tenéis las recetas de mis compis... |
