*Pastel de Croissants*

Mis Patycofans...

Estoy realmente entusiasmada con esta maravilloso pastel..

Ademas de tener ese aspecto tan bonito, tiene un sabor especialmente

delicioso, la crema de limón se funde con los croissants...

Estoy totalmente enamorada..

Esta es mi tercer receta en homenaje a Yolanda y su blog @LaDulzuradeMari

en compañía de mis queridas compis de

@HomenajeBlog vamos a darle una bonita sorpresa, sacando sus tesoros para

que vosotros los disfrutéis...ya veréis que cosas ricas y estupendas vamos a ver!

Empecemos:

Ingredientes:

6 Croissants

Crema de limón (aquí tenéis la receta)

Crema Chantilly

Arándanos

Azúcar glass

Paso a paso:

Mise en place..

Cortar por la mitad los croissants..

Para montar el pastel voy a utilizar un molde desmontable, en el fondo del molde colocar una generosa capa de crema de limón..

Cubrir con los medios croissants, cubriendo en su totalidad, en los huecos pequeñitos colocar algunos arándanos..

Cubrir por encima una capa de crema..

Continuar colocando capas de croissants, de crema y arándanos hasta terminar con una capa de crema chantilly o lo que es lo mismo, nata montada con vainilla y azúcar glass..

Terminar cubriendo con las partes mas bonitas de los croissants y algunos arándanos..

Cubrir con film plástico y llevar a la nevera durante toda una noche, esas horas de frió harán el milagro delicioso mis Patycofans..

Al día siguiente desmoldamos y mirad que aspecto mas bonito tiene. He de deciros que a la receta original de Yolanda he añadido los arándanos y la chantilly, por aquello de rellenar agujerillos, me pareció un buena recurso con un resultado rico y bonito..

Un pastel diferente y delicioso...que tenéis que probar..

Y con esta ricura doy por completo mi homenaje a Yolanda...os recomiendo que busquéis en su blog y en su Instagram, encontrareis muchas recetas ricas, diferentes y originales..

Que lo disfrutéis mis Patycofans!

Aquí tenéis las recetas de mis compis..

 

*Cafe & Walnuts Bundt Cake*

Hooray for Cafe au Lait

Hooray for the latte!

It's our theme of the month for our challenge

#BundtBakers.

I have chosen to bake a delicious coffee bundt with nuts..

The coffee with milk gives it a wonderful golden color and an amazing aroma..

This recipe is simple, easy to bake and you can enjoy a delicious cake.

Thanks to Wendy for her coffee choice!

Let us begin: 

💛

 

¡Hurra por el café con leche!

Es nuestro tema del mes para nuestro reto

#BundtBakers. 

He elegido para hornear un delicioso bundt de café con nueces..

El café con leche le da un color dorado estupendo y un aroma alucinante..

Esta receta es sencilla, fácil de hornear y podrás disfrutar de un pastel delicioso.

Gracias a Wendy por su elección cafetera!

Empecemos:

Ingredientes:

250g butter

285g sugar

4 Eggs

315g all-purpose flour

1 and a half teaspoon baking power

2 teaspoons Vanilla

1 teaspoon salt

80ml Espresso coffee

2 teaspoons instant coffee

250ml heavy cream

Walnuts

Glazed:

130g icing sugar

1 tablespoon espresso coffee

💛

250g Mantequilla pomada

285g Azúcar

4 Huevos

315g Harina

1 y media cucharadita Levadura

2 cucharaditas Vainilla

1 cucharadita Sal

80ml Cafe expresso

2 cucharaditas Cafe soluble

250ml Nata para montar

Nueces

Glaseado:

130g Azúcar glass

1 cucharada Cafe expresso

Paso a paso:

Mise en place..

Tamizamos juntos la harina, la sal y la levadura y reservamos.   Sift together the flour, salt and baking power and set aside.

Añadimos las dos cucharadas de café soluble al expreso recién hecho y reservamos.   Add the two tablespoons of instant coffee to the freshly made espresso and set aside.

Batimos la mantequilla junto con el azúcar, hasta obtener una mezcla esponjosa.   Beat the butter together with the sugar until you get a fluffy mixture.

Añadimos los huevos uno a uno.   Add the eggs one by one.. 

Añadimos la vainilla.   Add the vanilla extract.

Ahora comenzamos a añadir la harina a cucharadas, de una en una hasta añadir aproximadamente la tercera parte. .   Now we begin to add the flour by spoonfuls, one at a time until approximately a third is added. 

Alternamos entonces con la crema de leche echando la mitad de éste. Continuamos añadiendo otro tercio de la harina, cuando esté integrada en la mezcla añadimos el resto de la crema de leche y terminaremos entonces con el resto de la harina.   We then alternate with the milk cream, pouring half of it. We continue adding another third of the flour, when it is integrated into the mixture we add the rest of the milk cream and then we will finish with the rest of the flour..

Añadimos el café y mezclamos bien hasta que se integren bien todos los ingredientes y obtengamos un color uniforme.   Add the coffee and mix well until all the ingredients are well integrated and we obtain a uniform color.

Añadir las nueces trituradas. Precalentar el horno a 180 grados.   Add the crushed nuts. Preheat the oven to 350ºF..

Poner la masa en el molde previamente engrasado.   Put the dough in the previously greased mold

Horneamos durante 50 minutos o hasta que al pincharlo con un palito éste salga completamente limpio.   Bake for 50 minutes or until a toothpick inserted comes out completely clean.

Sacamos el molde del horno y lo dejamos reposar sobre una rejilla durante 10 minutos.   Remove the pan from the oven and let it rest on a wire rack for 10 minutes.

Pasado este tiempo, desmoldamos y dejamos que se enfríe completamente sobre la rejilla.   After this time, unmold and let it cool completely on the rack..

Para el glaseado mezclar el café con el azúcar glass, si esta muy espeso podemos añadir mas agua de gota en gota hasta que este a nuestro gusto.   For the glaze, mix the coffee with the icing sugar, if it is thick we can add more water drop by drop until it is to our liking..

Verter el glaseado sobre el bundt.  Pour the glaze over the bundt..

Mis Patycofans...estoy enamorada, es un pastel delicioso.  My Patycofans... I'm in love, it's a delicious cake.

Tiene una miga húmeda y esponjosa con un aroma a café maravilloso!   It has a moist and fluffy crumb with a wonderful coffee aroma!

Tenéis que hacerlo!!!   You have to do it!!!

Que lo disfrutéis!!!   Enjoy!!!

• A Day in the Life on the Farm serves up Almond and Coffee Kugelhopf 
• Sneha’s Recipe shares Cafe Au Lait Bundt Cake With Coffee Ganache 
• Patyco Candybar baked up a Cafe & Walnuts Bundt Cake 
• Palatable Pastime celebrates Fall with Pumpkin Spice Coffee Bundt Cake 
• Magical Ingredients offers Vegan Coffee Almond Bundt Cake

*Zanahoria & Naranja*

*Pastel de Zanahoria & Naranja*

Aliter Dulcia  &  Isabel Perez 

Letra:  Z

Tengo la suerte de tener el libro de Isabel...*Recetas con Historia*

con una linda dedicatoria para mi!

También tengo el gusto de conocerla y de haber tomado uno de sus cursos..

*Masas Levadas Dulces* 

Un compendio de brioches y hojaldres que me dejo muchas

enseñanzas y trucos para dejar de tener miedo a ese mundo de la levadura, 

los tiempos y los levados...Un curso totalmente recomendable mis Patycofans.

He pensado que la mejor forma de hacer honores a la trayectoria de Isabel,

es con este rico pastel de zanahoria y naranja, que he tomado de su libro.

Es una receta sencilla, básica y deliciosa que como ella bien nos indica...

"Encontraremos en el expositor de su obrador en Gijon"

También con esta receta cierro el circulo del #AbecedarioRec

sabéis que llevo ya, muchas semanas trajinando con las letras y las

recetas...y yo una chica cumplidora doy por terminada mi segunda 

vuelta al abecedario como una campeona..

...Que esta mal decirlo ...pero es verdad...jijiji  😁

Empecemos:

Ingredientes:

160g Zanahorias 

4 Huevos

160g Azúcar

80ml Aceite Oliva suave

ralladura 1 Naranja

170g Harina

1 cucharadita Canela

12g Levadura

pizca Sal

Nueces un puñado

Crema Naranja:

200g Queso crema

60g Azúcar glass

1 cucharadita vainilla

1 cucharadita zumo o esencia naranja

2 cucharaditas de estabilizante 

Cascarita naranja casera

Paso a paso:

Mise en place..

Triturar la zanahoria en una picadora @Mambo hasta que tenga una textura de puré, añadir los huevos de uno en uno mezclando bien entre cada adición..

Añadir el azúcar, mezclar durante 6 minutos a velocidad media..

Pasar la mezcla a un bol y añadir el aceite en forma de hilo, mezclando con un batidor de mano..

Añadir ahora la ralladura de la naranja..

Incorporar la mezcla de harina, canela y levadura tamizandolas directamente sobre la masa..

Añadir la sal..

Y por ultimo las nueces trituradas. Reservamos 3 nueces, para la decoración del pastel..

Precalentar el horno a 180 grados con calor arriba y abajo. Voy a utilizar 2 moldes desmontables de 15cms. Los engrasamos, colocamos papel de horno en el fondo y vertemos la misma cantidad de masa en los moldes..

Hornear durante 25 a 30 minutos. Haremos la prueba del palillo, para comprobar que están hechos..

Retirar del horno, dejar enfriar 15 minutos..

Desmoldar y dejar enfriar por completo antes de montar..

Mise en place de la crema..

Batir juntos todos los ingredientes, con el estabilizante la crema tomara consistencia, lo que nos va a permitir montar con mas seguridad ahora que hace tanto calor..

Poner sobre el primer bizcocho una generosa cantidad de crema..

Extender la crema rústicamente, espolvorear con la cascarita de naranja, y coronar con el segundo bizcocho, decoramos a nuestro gusto, he puesto una fina capa de crema, una rodaja de naranja y las nueces. Os cuento la cascarita de naranja la hago dejando secar las pieles de naranja durante unos 15 días al aire, después las trituro en la picadora @Mambo hasta formar un fino polvo, que conservo en un frasco bien tapado. Se conserva perfectamente durante mucho tiempo..

Y finalmente aquí tenéis esta verdadera ricura mis Patycofans..

Tenéis que hacerla...ya comprobareis que húmeda y melosa esta, cada bocado es un regalo delicado lleno de sabores..os atrapara!!!

Que la disfrutéis mis Patycofans..

*Isabel Perez*

Aquí tenéis las recetas de mis compis..