*Cheesecake de Dulce de Leche con Salsa Chocolate & Nueces*

 

*Cheesecake de Dulce Leche*

Con Salsa Chocolate & Nueces

Mis Patycofans...

Irresistible simplemente irresistible...

Este capricho dulce es perfecto para cualquier momento..

Una elaboración medianamente fácil, sin horno, con la que podeis

sorprender y mucho a vuestras personas queridas.

Yo he quedado totalmente enamorada...

Y vosotros?

Empecemos:

Ingredientes:

100g Galletas Maria

60g Mantequilla derretida

600g Queso crema

100g Eritritol o Azucar

15g Vainilla

200g Nata para montar 35%

3 cucharadas Dulce leche

15g Gelatina

50ml Agua

Salsa Chocolate (receta)

Nueces

Gotas chocolate

Molde desmontable 18cms

Paso a paso:

Mise en place..

Triturar las galletas puede ser con un robot o a puño limpio..jeje...eso a vuestra elección. (mentirijillas..unos golpecillos con una cuchara de palo son suficientes) Agregar la mantequilla y mezclar muy bien. También hidratamos la gelatina con el agua y reservamos..

Colocar el crumble de galleta en el fondo del molde, presionando suavemente, llevar a la nevera..

En un bol colocamos la nata, el queso crema, la vainilla, el azúcar mezclamos..

Añadir el dulce de leche, mezclar..

Derretir la gelatina que se habrá quedado solida, podeis hacerlo de dos formas, al baño Maria o en el microondas 10 segundos, para evitar grumos en la crema lo que haremos sera añadir a la gelatina unas cucharadas de la crema, así atemperamos la gelatina y la crema quedara perfecta sin grumos molestos..

Sobre la miga de galleta damos unas pasadas con dulce de leche, tal como lo veis..

Colocamos una capa de crema y otra de dulce de leche, y asi hasta terminar con la crema..

En la parte superior hacemos una espiral, aunque como podeis comprobar me ha quedado un poco palla. Nos ayudamos de un palillo y damos sentido a la espiral, dibujando lineas del centro a los extremos y así formamos la telaraña, refrigerar..

Bañar los bordes con la salsa de chocolate, decorar con nueces y gotas de chocolate. Ya la tenemos lista, refrigeramos hasta el momento de servir..

Para obtener un corte limpio lo mejor es cortar la tarta con un cuchillo caliente, obtendremos una tajada perfecta..

No dejéis de probarla ya lo comprobareis vosotros mismos...una total delicia, a disfrutar mis Patycofans!!!

*Cheesecake Naranja, Pistachos*

 

*Cheesecake de Naranja, Pistachos*

&

Queso Philadelphia

Mis Patycofans..

Este cheesecake que os traigo hoy es una receta sencilla, 

muy fácil de elaborar, no lleva huevos y tampoco va al horno..

Lo que la hace perfecta para los días de verano, donde queremos algo

dulce y fresquito.

Esta receta también la tenéis en mi perfil de @Cookpad. Aquí.

Empecemos:

Ingredientes:

16 galletas Lotus

45g Mantequilla liquida

250g Queso Philadelphia

100ml zumo Naranja

4 cucharadas Leche condensada

90g Azúcar glass

200ml Nata para montar

1 cucharadita Vainilla

10g Grenetina ó Gelatina sin sabor

2 cucharadas Agua

Ralladura 1 Naranja

Pistachos triturados

3 rodajas Naranja confitada

Bombones

Paso a paso:

Triturar las galletas con ayuda del robot de cocina..

Mezclar con la mantequilla liquida, formando una pasta. Hidratar la gelatina con el agua y reservar.

Cubrir el fondo de un molde desmontable de 18cms, presionando la galleta hasta unificar una buena capa. Refrigerar mientras preparamos la crema de queso..

Mezclar el queso crema con la vainilla..

Añadimos también la ralladura, el zumo de naranja y la leche condensada, mezclando bien, no deben quedar grumos..

Sobre la mezcla de queso añadimos el azúcar de a pocos cucharada a cucharada. También disolvemos la gelatina, con 10 segundos en el microondas es suficiente. Para no formar grumos lo mejor y que os recomiendo es añadir un par de cucharadas de la mezcla de queso a la gelatina, para luego ya añadirla al queso, removemos sin parar y obtendremos una crema muy lisa y cremosa..

Aparte montamos la nata que debe estar muy fría, hasta obtener picos suaves, mezclamos con la crema de queso en movimientos envolventes, para evitar que pierda aire..

Colocamos la crema en el molde sobre la base de galleta ya solida y fría, dejamos dormir en la nevera durante toda una noche ó como mínimo durante 6 horas..

Al día siguiente desmoldar..

Decorar a nuestro gusto con la naranja, los pistachos y bombones..

Mis Patycofans...Un postre delicioso que encantara a peques y mayores, espero que lo disfrutéis!!!