*Bizcocho de Limón*

Mis Patycofans...

En nuestro Homenaje Blog de este Marzo.

Vamos a homenajear a nuestra querida compi Blanca y su blog

@LasRecetasdeBlinky

Entre la variedad de recetas estupendas de su blog, me he traído este

delicioso, sencillo y aromático: Bizcocho de Limón.

Aquí os dejo su receta original.

No dejéis de hacerlo y probarlo ya comprobareis por vosotros mismos

que húmedo, jugoso y esponjoso esta.

Y si os gusta el limon tanto como a mi, con estos limones caseros confitados..

os vais a enamorar!

Empecemos:

Ingredientes:

3 Huevos

Ralladura 1 Limón

120ml Buttermilk (leche + gotas vinagre) o yogur de limon

100ml Aceite girasol

200g Harina

200g Azucar

pizca Sal

2 sobres dobles Gaseosas El Tigre o 1 sobre Levadura

1 cucharadita esencia Limón

Azucar glass

Paso a paso:

Mise en place..

Triturar el azúcar con la ralladura y la esencia de limon, así el azúcar se impregnara de los aromas.. 

Añadir los huevos y batir hasta que la mezcla cambie de color..

Incorporar el aceite, poco a poco sin dejar de batir, añadir la pizca de sal..

Incorporar también la buttermilk..

A continuación tamizar el harina con el gasificante, mezclar con una espátula en movimientos envolventes hasta unificar la masa..

Verter la mezcla dentro del molde, previamente engrasado, dar unos pequeños golpes para sacar las burbujas..

Hornear durante 25 a 30 minutos en el horno precalentado a 170 grados, cumplido el tiempo haremos la prueba del palillo, si sale limpio nuestro bizcocho estará en su punto perfecto..

Dejar reposar durante 15 minutos antes de desmoldar, para ya dejar enfriar por completo sobre una rejilla..

Una vez frío lo decoramos espolvoreando por encima el azúcar glass. He colocado unas rodajas de limon confitado en almíbar, que le dan un sabor maravilloso, son muy fáciles y rápidos de hacer. aquí os dejo la receta..

Un bizcocho que os dará muchas sonrisas, su esponjosidad y aroma os encantaran..

Que lo disfruteis mis Patycofans!

Aquí tenéis las recetas de mis compis...

 

*Bizcocho Centeno & Coco*

Mis Patycofans..

Un bizcocho con harina de centeno que no os va a dejar indiferentes.

Esta harina es una fuente rica en nutrientes y beneficios para la salud, tiene un alto 

contenido en fibra la cual favorece la buena digestión.

Reduce el riesgo de enfermedades cardiovasculares y diabetes, también previene 

el cáncer de colon entre sus muchas virtudes

 Lo repetiré muchas veces, el aroma a coco que tiene me encanta.

Ojala lo probéis, así lo comprobareis.

Empecemos:

Ingredientes:

3 Huevos

150g Azucar o Eritritol

1 cucharadita esencia Coco

150ml Aceite girasol

150ml Buttermilk (leche + zumo limon)

70g harina Centeno integral

230 Harina

15g Levadura

media cucharadita Sal

60g Gotas chocolate multicolores

Glaseado:

60g Queso crema

30g Azucar glass

5 cucharaditas Leche

1 cucharadita Vainilla

Paso a paso:

Mise en place..

Mezclar los huevos con el azúcar y la esencia, batir con la batidora hasta cremar y doblar el volumen..

Añadir el aceite de girasol, poco a poco sin dejar de batir..

Añadir la buttermilk..

Incorporar el harina de centeno integral y la cucharadita de sal..

Mezclar el harina con levadura, cernir y añadir a la mezcla inicial..

Engrasar el molde con spray o con mantequilla, colocar papel horno en el fondo. Verter la masa y colocar por encima las gotitas de chocolate..

En el horno precalentado a 180 grados, hornear durante 40 minutos, o hasta que al hacer la prueba del palillo este salga limpio, sacar del horno y dejar reposar durante 15 minutos..

Desmoldar y dejar enfriar por completo sobre una rejilla. Preparar el glaseado mezclando todos los ingredientes en un cazo pequeñito para bañar la superficie del bizcocho, decorar con las gotitas de chocolate y listo para pasar a la mesa..

Mirad que aspecto mas apetitoso tiene al corte..

Perfecto para desayunar o merendar, vuestras personas queridas estarán felices de probarlo..

Que disfruteis mis Patycofans!

*Tarta al Licor de Mora con Fresas & Frambuesas*

 

*Tarta al Licor de Mora* 

Fresas & Frambuesas

Mis Patycofans...

Este Octubre para nuestro querido grupo @RetoTusRecetas

El ingrediente elegido para elaborar nuestra recetas es el Licor

Licores...hay de muchas clases y ricas variedades. 

Generalmente son bebidas con alcohol obtenidas de la maceración en 

aguardiente con frutas, especias ó hiervas y siempre con alto contenido calorico. 

Aunque también podemos encontrarlos sin alcohol...mas suaves y muy aromáticos.

Para este pastel he elegido un Sin de Mora que me encanta y en verdad ha sido

todo un acierto, ya lo comprobareis..

Empecemos:

Ingredientes:

240g Harina

60g Harina Centeno integral

3 Huevos

150g Azúcar

1 cucharadita Vainilla

150ml Leche

150ml Aceite girasol

15g Levadura

1 cucharadita Sal

60ml Licor Mora

Especias Beso de Cereza @JustSpices

Decoracion:

Crema Chantilly (200g nata + 3 cucharadas azúcar glass + 1 cucharadita vainilla)

60ml Cobertura Chocolate brillante (Aquí receta)

Mermelada Fresas

Frambuesas

Licor Mora

Azúcar glass

Paso a paso:

Mise en place..

Colocar los huevos, el azúcar y la vainilla en un bol y batir con la batidora hasta que la mezcla blanquee y doble su tamaño..

Añadir la sal..

Añadir el aceite en forma de hilo y mezclar suavemente..

Añadir la leche, mezclar..

Añadir el licor de Mora..

Añadir ahora el harina de centeno, mezclar..

Cernir el harina con la levadura y mezclar con la espátula, suavemente para no quitar aire a la masa..

Colocar la masa en el molde engrasado y con papel de horno en el fondo, he utilizado un molde de 20 cms, añadir las especias Beso de Cereza entre medias de la masa..

Precalentar el horno a 180 grados..

Hornear durante 50 minutos ó hasta que al hacer la prueba del palillo este salga limpio, dejarlo reposar durante 15 minutos antes de desmoldar y dejar enfriar por completo sobre una rejilla..

Para decorar tenemos que cortar el bizcocho por el medio, he utilizado una lira, me gusta porque me permite un corte muy limpio, tal como lo veis. Ahora es el momento de preparar la cobertura de chocolate brillante, así al momento de utilizarla estará templada y en punto perfecto para bañar el bizcocho..

Ahora con ayuda de una brocha pintamos cada capa de bizcocho con el licor de Mora..

Embarrar con ayuda de una espátula, la primer tapa de bizcocho con la crema chantilly..

A continuación colocamos en el centro del bizcocho, una generosa capa de mermelada de fresa..

Y por los bordes decoramos con crema, he utilizado una manga pastelera con una boquilla de estrella pequeña y he dado 2 vueltas..

Montar la segunda tapa de bizcocho, nivelar los laterales. Es el momento de bañar la tarta con la cobertura de chocolate, para esparcirlo con facilidad es mejor ponerlo en el centro y luego mover con suavidad la tarta para que el chocolate se esparza por toda la superficie del bizcocho, podeis también ayudaros con una espátula, eso ya va de acuerdo a vuestra elección. Finalmente en el centro colocar las frambuesas y espolvorear con unas chispitas de azúcar glass..

Aquí la tenéis lista mis Patycofans...una combinación de aromas y sabores realmente estupenda..

El chocolate, la fresa, las frambuesas, el licor de mora y el bizcocho de centeno son una combinación de sabores que os van a encantar, un descubrimiento maravilloso..

Que la disfrutéis mis Patycofans!!!

Aquí tenéis las recetas de mis compis.