*Bizcocho de Limón*

Mis Patycofans...

En nuestro Homenaje Blog de este Marzo.

Vamos a homenajear a nuestra querida compi Blanca y su blog

@LasRecetasdeBlinky

Entre la variedad de recetas estupendas de su blog, me he traído este

delicioso, sencillo y aromático: Bizcocho de Limón.

Aquí os dejo su receta original.

No dejéis de hacerlo y probarlo ya comprobareis por vosotros mismos

que húmedo, jugoso y esponjoso esta.

Y si os gusta el limon tanto como a mi, con estos limones caseros confitados..

os vais a enamorar!

Empecemos:

Ingredientes:

3 Huevos

Ralladura 1 Limón

120ml Buttermilk (leche + gotas vinagre) o yogur de limon

100ml Aceite girasol

200g Harina

200g Azucar

pizca Sal

2 sobres dobles Gaseosas El Tigre o 1 sobre Levadura

1 cucharadita esencia Limón

Azucar glass

Paso a paso:

Mise en place..

Triturar el azúcar con la ralladura y la esencia de limon, así el azúcar se impregnara de los aromas.. 

Añadir los huevos y batir hasta que la mezcla cambie de color..

Incorporar el aceite, poco a poco sin dejar de batir, añadir la pizca de sal..

Incorporar también la buttermilk..

A continuación tamizar el harina con el gasificante, mezclar con una espátula en movimientos envolventes hasta unificar la masa..

Verter la mezcla dentro del molde, previamente engrasado, dar unos pequeños golpes para sacar las burbujas..

Hornear durante 25 a 30 minutos en el horno precalentado a 170 grados, cumplido el tiempo haremos la prueba del palillo, si sale limpio nuestro bizcocho estará en su punto perfecto..

Dejar reposar durante 15 minutos antes de desmoldar, para ya dejar enfriar por completo sobre una rejilla..

Una vez frío lo decoramos espolvoreando por encima el azúcar glass. He colocado unas rodajas de limon confitado en almíbar, que le dan un sabor maravilloso, son muy fáciles y rápidos de hacer. aquí os dejo la receta..

Un bizcocho que os dará muchas sonrisas, su esponjosidad y aroma os encantaran..

Que lo disfruteis mis Patycofans!

Aquí tenéis las recetas de mis compis...

*Blondie - Brownie Rubio Snickerdoodle*

 

*Blondie*

Brownie Rubio Snickerdoodle

Mis Patycofans...

Este Enero celebramos con nuestro grupo Reto International Day

el día internacional del Blondie.

Estoy segura que habéis disfrutado de un húmedo y cremoso Brownie.

Blondie, su hermano gemelo es casi lo mismo, pero rubio...jejej

A pesar de no llevar chocolate negro entre sus ingredientes es un bocado meloso,

de textura suave pero densa, entre galleta y brownie en resumen delicioso!

En esta receta lo disfrutareis, adornado con gotas de chocolate blanco y azúcar 

dulce de canela que le aportan un maravilloso sabor!

#BlondieInternationalDay

Empecemos:

Ingredientes:

170g Mantequilla pomada

150g Azucar

150g Azucar morena

2 Huevos

2 cucharaditas Vainilla

290g Harina

7,5g Levadura

2,5g Cremor Tártaro

2,5g Sal

180g Gotas chocolate blanco

Relleno:

50g Azucar

2 cucharaditas Canela molida

Paso a paso:

Mise en place..

En el bol de la batidora, batir juntos la mantequilla ablandada, el azúcar moreno y el azúcar, a velocidad media alta hasta que veamos la mezcla esponjosa y mas clara, serán 2 a 3 minutos aproximadamente..

Añadir los huevos y la vainilla, batir a velocidad alta hasta integrar..

Aparte mezclamos el harina con la levadura, el cremor tártaro y la sal..

Añadir sobre los ingredientes húmedos, en tres veces hasta integrar la masa..

Por ultimo añadir las gotas de chocolate blanco..

Como veis es una masa muy pegajosa y densa, difícil de manipular..

Forrar el molde con papel de horno y colocar la masa..

Con ayuda de una espátula engrasada para facilitar la tarea, esparcimos la mitad de la masa, llevándola a todos los rincones del molde, nivelando la capa, podeis hacerlo con la mano, pero no olvideis que la masa es muy pegajosa..

Para hacer el relleno, en un bol pequeño, mezclar el azúcar y la canela. Espolvorear sobre la primera capa de masa..

Cubrir por completo, reservar una cucharadita para espolvorear la capa superior..

Como la masa es tan pegajosa, colocar la segunda capa de masa restante es toda una odisea..Lo que vamos a hacer es enharinar generosamente nuestras manos y coger pequeñas porciones de masa..

Amasar formando una bolita que aplastaremos formando una teja, tal como veis..

Para ir colocandolas una a una, hasta cubrir por completo, formando así la superficie..

Con ayuda de los dedos emparejamos, alisando las tejas, no hace falta que quede perfecto, entre mas rustica nos quede, mas bonito sera nuestro Blondie..

Espolvoreamos el resto de azúcar dulce de canela que teníamos reservada..

También clavamos algunas gotas de chocolate blanco..

Horneamos a 177 grados, en horno precalentado durante 32 a 35 minutos hasta que lo veamos dorado..

Dejar enfriar por completo dentro del molde sobre una rejilla, sera aproximadamente una hora..

Una vez frió, ayudados del papel de horno lo sacamos del molde y lo cortaremos cuadrados..

El cremor tártaro les aporta un sabor ácido único a los Blondies, ademas de darles esa textura melosa tan irresistible que los hace singulares y diferentes.. 

Tenéis que probarlos y entonces entenderéis el porque de hoy los estamos celebrando, melosos, húmedos con una textura incomparable y un gran sabor que os conquistara,  que los disfruteis mis Patycofans!

Aquí tenéis las recetas de mis compis.

 

*Bundtcake de Guanabana*

En Micro Ondas

Mis Patycofans...

Hoy os traigo una receta fácil muy resultona, os vais a enamorar.

En pocos minutos la tendréis lista, tan fácil como decorarla con fruta fresca

y a disfrutarla con vuestra personas queridas...

No suelo hornear en microondas, pero he de confesaros que es tan rápido y 

el resultado es tan agradable que aunque no sera la tarta mas bonita del mundo

 el sabor y la textura son un 10!

No dejéis de hacerla y ya vosotros mismos lo comprobareis.

Empecemos:

Ingredientes:

3 huevos

Ralladura de 1 Lima

Bote Leche condensada @La Lechera

1 taza Harina (medida de la misma lata)

16g Levadura

media taza Aceite girasol

Decoración:

Guanabana en copos

Azucar glass

Paso a paso:

Mise en place..

Cascar los huevos en un bol y batirlos hasta espumar..

Añadir la leche condensada, el bote al completo..

Añadir el aceite en forma de hilo sin dejar de batir..

Ahora añadiremos el harina y la levadura tamizadas, mezclar hasta integrar la masa..

Por ultimo añadiremos la ralladura de lima..

Colocamos la masa en el molde, es bastante liquida..

Colocamos dentro del micro-ondas para cocer durante 8 a 10 minutos a una potencia de 700 w. Si lo hacéis en horno convencional serán 35 a 40 minutos aproximadamente a 180 grados..

Pinchamos con un palillo para comprobar que sale limpio y esta cocido, dejamos reposar durante 10 minutos antes de desmoldar y dejar enfriar por completo sobre una rejilla..

Entretanto preparamos la guanabana sacando los copos, que vamos a utilizar en la decoración...

Una vez el bizcocho este completamente frío, decoramos con la fruta por encima, espolvoreamos con azúcar glass y ya lo tenemos listo para pasar a la mesa..

Podéis utilizar en la decoración la fruta que mas os guste, el sabor del bizcocho es tan suave que se adaptara muy bien en sabor..

A disfrutar mis Patycofans!