*Helados de Cerezas y Lotus*

 

 

 

Ya empezamos a tener dias frios...pero en esta casita los helados

llegaron para quedarse, siempre es un buen momento para disfrutar de 

un rico helado casero!

 

Y os preguntareis...y de donde saca las cerezas esta Patyco??

Soy una chica precavida y cuando estan de temporada hago salsa de

cerezas y otras las congelo con hueso por supuesto y me vienen fenomenal

 para disfrutarlas a lo largo del invierno.

Para nuestro Reto mensual @CocinArte Reto Gastronómico

Este mes nos inspiramos en la obra de la artista @Georgia Okeeffe.

 

Georgia O'Keeffe fue una artista estadounidense, conocida especialmente 

por sus pinturas de flores, rascacielos de Nueva York y paisajes de Nuevo México.

 O'Keeffe ha sido reconocida como la "madre del modernismo estadounidense" 

Nacida el 15 de noviembre de 1887; Sun Prairie, Wisconsin, United States, 

 Fallecimiento 6 de marzo de 1986; Santa Fe, New Mexico, United States 

 

 

 Esta obra en particular de tres grandes y hermosas flores blancas, con su suave 

movimiento en luces, sombras y gran colorido,  nos invita a detallar su interior.

Admirandolas y buscando mi inspiracion culinaria, he pensado en algo suave y dulce..

Aqui lo teneis..tres bolas de helado, dulces, suaves y llenas de color!!!

Empecemos:

Ingredientes:

100g Leche condensada

100g Salsa cerezas (aqui la receta)

250g Nata montada

5 Galletas Lotus

 

Decoracion:

Cerezas congeladas

Crujiente Frambuesa liofilizado 

Quinoa soplada Fresa

Sirope de fresa 

Galletas rellenas fresa (para la base)

 

 

 

 

 Paso a paso:

Mezclar la leche condensada con la salsa de cerezas con un batidor de mano..

Montar la nata que debe estar muy fria, hasta que haga picos suaves. Agregarla a la mezcla y en suaves movimientos envolventes..

Añadir las galletas Lotus desmigadas con la mano a grueso modo y mezclar. Colocar el helado en los moldes, he utilizado un molde semiesferas de silicona y congelar durante toda una noche, asi tendremos el mejor resultado..

Al dia siguiente, desmoldar. Los moldes de silicona son ideales, los helados salen facilmente sin romperse...

Emplatar colocando los helados sobre las galletas asi tendran estabilidad, bañar con el sirope y espolvorear con el crujiente y la quinoa, y por supuesto coronar con una cereza!!

Como habeis visto estos helados son faciles, muy rapidos, con pocos ingredientes y con un resultado espectacular..

Tienen una textura muy cremosa que os encantara..

Que los hagais y los disfruteis!!!

 

 

 

La obra de nuestra inspiracion de Georgia O'Keeffe.

 

 

Aqui teneis las recetas de mis compis...