*Casita de Chocolate*

Calendario de Adviento 2024 de @La Chocolaterapia 

Mis Patycofans...

Ha llegado la Navidad!

Este año tengo el placer de formar parte de este delicioso y chocolateado

Calendario de Adviento que con toda certeza os va a emocionar, tanto como a mi.

 Hoy Día 18...es nuestro día!

Construir esta casita de bizcocho de chocolate es una ilusión que tenia 

hace tiempo, ha llegado por fin el momento, he de deciros que aunque es un 

poco elaborada, bien merece la pena dedicar varias horas, 

cuando las sonrisas son nuestro mejor regalo.

Aquí podréis disfrutar del Calendario de Adviento al completo

Empecemos:

Ingredientes:

1 Bizcocho chocolate redondo 20 cms (receta)

250g Buttercream (receta)

Brownie (receta)

750 ml Crema Vegetal

Ganache chocolate brillante (receta)

Dulce leche (receta)

Colorante rojo y verde

3 Galletas rectangulares, tipo Maria.

Sprinkes variados

Coco deshidratado

Paso a paso:

  Horneamos el bizcocho de chocolate para dejarlo enfriar y reposar durante 1 noche, recordad que vamos a tallar y necesitamos una miga con consistencia. Dividimos en 5 partes, nos ayudamos de una regla para proporcionar, el triangulo de la parte superior lo he trazado en papel para tener una guía, tal como lo veis..

Aquí tenemos los 5 cortes para construir la casita..

Base de la casa: Hacer 3 capas de bizcocho y rellenar cada capa con buttercream y ganache de chocolate. Cubrir el bizcocho con la buttrecream, así quedara sellado, refrigeramos. Me ha salido una base un tanto rustica como podeis ver..

Techo: Capear en tres partes el bizcocho. Rellenar con buttercream y dulce de leche. Cubrimos con la buttercream, para sellar, refrigeramos..

Con nata vegetal teñida color verde menta, decoramos las paredes. He utilizado una boquilla redonda grande. Puerta y ventanas de galletas..

Poco a poco vamos cubriendo y decorando. He elegido poner los bordes blancos..

Es importante refrigerar entre medias, de la decoración, así la crema conservara la consistencia..

Los bordes de la puerta en color rojo. Desde luego mis Patycofans, las decoraciones y colores son mi elección, aquí tenemos carta abierta..

Montamos el techo, la decoración de las tejas nevadas son de crema vegetal blanca con boquilla de hojas N 125. Hacemos el camino del portal..

Mientras se seca colocamos soportes en los  laterales y refrigeramos..

Los monstruos son recortes sobrantes del bizcocho de chocolate, desmigados y mezclados con queso crema, los moldeamos y congelamos, antes de decorar los bañamos con el coco deshidratado y ponemos los ojitos..

Los arbolitos son de brownie de chocolate, (aquí la receta) Lo cortamos en forma triangular y decoramos con chocolate verde y sprinkes variados..

El muñeco de nieve es de crema y chuches...pobrecillo esta un poco triston verdad..jeje..

Casita de chocolate lista para disfrutar con nuestros peques y no tan peques de casa..

Formamos la chimenea con trozos de galleta y cubrimos con crema. Perlas y coco para dar textura al techo nevado..

Construir esta dulce casita puede llegar a ser toda una aventura feliz, si la hacéis con vuestros peques, seguro que disfrutareis de unas horas maravillosas y del resultado ya no os digo nada...simplemente inolvidable..

Es tiempo de soñar, el calendario de adviento es una dulce espera...espero que este señalado día 18 os sorprenda y os deje lindas sonrisas..

Casita bonita...casita feliz...la casita de mis sueños...

Feliz Navidad mis Patycofans...que la disfruteis!!!

#NavidadDeChocolate2024

 

*Bizcocho Centeno & Coco*

Mis Patycofans..

Un bizcocho con harina de centeno que no os va a dejar indiferentes.

Esta harina es una fuente rica en nutrientes y beneficios para la salud, tiene un alto 

contenido en fibra la cual favorece la buena digestión.

Reduce el riesgo de enfermedades cardiovasculares y diabetes, también previene 

el cáncer de colon entre sus muchas virtudes

 Lo repetiré muchas veces, el aroma a coco que tiene me encanta.

Ojala lo probéis, así lo comprobareis.

Empecemos:

Ingredientes:

3 Huevos

150g Azucar o Eritritol

1 cucharadita esencia Coco

150ml Aceite girasol

150ml Buttermilk (leche + zumo limon)

70g harina Centeno integral

230 Harina

15g Levadura

media cucharadita Sal

60g Gotas chocolate multicolores

Glaseado:

60g Queso crema

30g Azucar glass

5 cucharaditas Leche

1 cucharadita Vainilla

Paso a paso:

Mise en place..

Mezclar los huevos con el azúcar y la esencia, batir con la batidora hasta cremar y doblar el volumen..

Añadir el aceite de girasol, poco a poco sin dejar de batir..

Añadir la buttermilk..

Incorporar el harina de centeno integral y la cucharadita de sal..

Mezclar el harina con levadura, cernir y añadir a la mezcla inicial..

Engrasar el molde con spray o con mantequilla, colocar papel horno en el fondo. Verter la masa y colocar por encima las gotitas de chocolate..

En el horno precalentado a 180 grados, hornear durante 40 minutos, o hasta que al hacer la prueba del palillo este salga limpio, sacar del horno y dejar reposar durante 15 minutos..

Desmoldar y dejar enfriar por completo sobre una rejilla. Preparar el glaseado mezclando todos los ingredientes en un cazo pequeñito para bañar la superficie del bizcocho, decorar con las gotitas de chocolate y listo para pasar a la mesa..

Mirad que aspecto mas apetitoso tiene al corte..

Perfecto para desayunar o merendar, vuestras personas queridas estarán felices de probarlo..

Que disfruteis mis Patycofans!

*Gingerbreadman Family con Melaza de Caramelo Oscura*

 

*Gingerbreadman Family & Dark Molasses*

Galletas de Jengibre con Melaza de Caramelo Oscura

Mis Patycofans...

Con nuestro grupo @Reto International Day

Vamos a celebrar el día internacional del Ginberbread Man...Hombrecillos de 

galleta de jengibre o bien llamado pan de jengibre.

Que mejor que rendirle homenaje a su longeva vida y su familia, no os parece?

Nacidos en el siglo XV bajo el reinado de Isabel I de Inglaterra, 

ultima monarca de la dinastía Tudor. 

Actualmente son un clásico navideño, perfectas para dar alegría en estas fechas.

De sabor espléndidamente ricas, especiadas muy crujientes, os encantaran!

Empecemos:

Ingredientes:

113g Mantequilla pomada

150g Azucar

50g Azucar moreno

1 Huevo

1 cucharada Melaza Caramelo Oscura

290g Harina

3/4 cucharadita Bicarbonato

2 cucharaditas Jengibre polvo

1 cucharadita Canela

Media cucharadita Nuez Moscada

1/4 cucharadita Clavo olor molido

1/4 cucharadita Sal

Decoraciones:

Nueces

50g Chocolate blanco derretido

Corazones azúcar

Estrellas Chocolate

Flores en fondant

Sprinkes

Paso a paso:

Mise en place..

En el bol de la batidora, cremar la mantequilla con el azúcar blanco y el azúcar moreno durante 2 minutos a velocidad media..

Añadir el huevo y la melaza, batir hasta integrar..

Añadir las especias, la sal, el bicarbonato y el harina poco a poco hasta integrar..

Obtendremos una masa untuosa, muy manejable, que se despegara de las paredes del bol con mucha facilidad, tal como lo veis..

Sacar la masa a la mesa y sobre un papel film, dividirla en dos partes iguales..

Envolver cada una, formando un rectángulo de un grosor de 2 a 3 cms de alto aproximadamente. Refrigerar como mínimo una hora, o 15 minutos en el congelador, o toda la noche si os es posible..

Extenderemos la masa colocandola dentro de dos papeles de horno, estirándola hasta que adquiera un grosor de 5mm, es mejor utilizar el rodillo con guías para trabajar con mas comodidad y confianza. Una vez estirada la refrigeramos durante 20 a 30 minutos..

Sacar la masa de la nevera, para inmediatamente con ayuda del cortador, sacar o cortar las galletas..

Colocar las galletas sobre un silpat, dejando espacio entre ellas, ya que van a crecer un pelin en el horno. Doblar el brazo derecho del hombrecillo con mucho cuidadin y colocar las nueces. Refrigerar nuevamente mientras se calienta el horno a 180 grados con calor arriba y abajo..

Hornear durante 10 a 12 minutos, como son galletas oscuras es difícil o imposible ver los bordes dorados, a intuición mis Patycofans, lo notareis en la superficie. Retirarlas del horno y pasarlas con mucho cuidado a una rejilla, aun estarán blandas, dejar enfriar por completo antes de decorarlas..

Decorad a vuestro gusto. Aquí podeis pedir ayuda a vuestros peques, lo disfrutaran al máximo..

Una mami guapa en rosa..

Un padre con su nuez bajo el brazo..

Otro padre trajeado para disfrutar de la navidad..

Una linda y navideña Mami...que las disfruteis mis Patycofans!!!

Aquí tenéis las recetas de mis compis...