*Pollo y Peras en Salsa Tomate*

Mis Patycofans...

Un mes mas en nuestro Reto Tus Recetas de este Junio

tenemos como propuesta el Tomate Triturado.

Ya sabéis que es un ingrediente elaborado, al que con gran facilidad podemos

incluir en variedad de elaboraciones, su sabor potencia, da color con un gusto

muy agradable y delicioso.

Mi receta de pollo con pera no os va a dejar indiferentes,

ya lo comprobareis vosotros mismos.

Empecemos:

Ingredientes:

2 Contra-muslos Pollo

1 cucharadita Mantequilla

Especias: Ajo polvo + pimienta negra + hierbas de provence

2 Peras

1 diente Ajo

1 taza Tomate triturado

media taza Caldo pollo

2 Cebollas

3 Patatas

Cebollino fresco 

Aceite Oliva Virgen Extra

Paso a paso:

Mise en place..

 Sobre el aceite caliente sofreír el ajo muy cortadito..

Aliñar el pollo frotándolo con la mantequilla y las especias, sellarlo por ambos lados..

Agregamos las cebollas cortadas en cuartos y sofreímos..

Añadimos las patatas cortadas en trozos grandes..

Sobre las patatas añadir el tomate triturado y el caldo de pollo..

Aliñar con sal..

Dejar cocer a fuego bajo y tapado durante 25 a 35 minutos..

Comprobamos que tanto el pollo como las patatas estén cocidas, pinchando.. 

Pelar y cortar en dados medianos las peras..

Para añadirlas al guiso..

Las peras son muy blandas, pocos minutos serán suficientes para que estén suaves y melosas. Mis Patycofans esto es todo, ya tenemos nuestro guisote listo para pasar a la mesa..

Al emplatar espolvoreamos con el cebollino..

Un plato sencillo con un contraste de sabores suave, encontrareis la diferencia en el toque dulce de la pera que en verdad le da un gusto muy agradable y potencia la salsa de tomate gratamente..

Os va a gustar mis Patycofans, que lo disfrutéis..

Aquí tenéis las recetas de mis compis..

*Muslos de Pollo con Salsa de Mandarina y Pasas*

*Muslos de Pollo con Salsa de Mandarina y Pasas*

          Mis Patycofans...

Un mes más de homenaje Blog  a nuestras amigas..

Esta ricura de receta que os traigo hoy, es de mi compi

Mavi Blasco Anís...del blog Mandarinas y Miel.

Entre sus recetas hay un apartado espectacular a recetas con mandarinas y he 

pensado que no hay mejor homenaje que hacer estas en honor al nombre de su blog...

Esta preparación con el deshuesado de los muslos, aunque os parezca

un rollo es fácil, ya veréis como en un momento tenéis el hueso fuera y desde 

luego el corte de los filetes es de lo mas bonito para el momento de emplatar.

La receta original de Mavi lleva una cama de patatas, yo las he cambiando 

por cebolla cortada en juliana.

Aquí os dejo el enlace a la receta original..

Empecemos:

 

Ingredientes:

Muslos de Pollo

1 cebolla grande o Chalotas

3 Mandarinas

Media rama de canela

1 vasito de Moscatel

Pasas un buen puñado

Pizca de Estragón

1 cucharadita  Harina

Aceite Oliva Virgen 

Sal y Pimienta

Paso a paso:

Mise en place

En el moscatel poner las pasas en remojo..

Deshuesar los muslos de pollo..

Salpimentar y aliñar con el estragón, colocar 3 gajos de mandarina y bridar cada muslo.. 

Engrasar el fondo del molde que vamos a llevar al horno, colocar una buena capa de cebolla en juliana, colocar los muslos, la canela, gajos de mandarina y bañar con un buen chorro de aceite de oliva..

Rallar por encima la piel de las mandarinas, cortarlas por la mitad, exprimir y añadir la mitad de zumo, la otra mitad la reservamos para la salsa..

Hornear durante 40 minutos a 180 grados, a la mitad del horneado les damos la vuelta para que el pollo se ase bien por ambas caras..

Para la Salsa:  Sobre un fondo de aceite de oliva, sofreímos a fuego lento la cebolla cortada en juliana...

Añadir las pasas y la cucharadita de harina, remover muy bien.. 

Añadir el moscatel y el zumo de mandarina que teníamos reservado, dejar reducir a fuego lento y ya tendremos lista la salsa..a mi personalmente me gusta la salsa con los tropezones de la cebolla, si no os gusta podeis pasarla antes de añadir las pasas..

Una vez asado, quitar la brida a los muslos, cortar en lonchas gorditas y emplatar acompañando con la salsa y gajos de mandarina..

Totalmente recomendable mis Patycofans...es un plato de pollo muy apetitoso y con el gusto de la mandarina que nos da un extra de sabor a cítricos que le van de maravilla..

Que lo disfrutéis mis Patycofans..

Aquí tenéis las recetas homenaje de mis compis..

 

 

 

*Pollo con Champiñones*

 

 

Mis Patycofans...

Para nuestro reto mensual @Asaltablogs

Os traigo una receta muy casera y especialmente deliciosa..

Un guiso de pollo con verduras sano y estupendo...

 

Es la receta de nuestra asaltada del mes Ana de Recetas Sencillas

Os encantara su blog esta lleno de recetas faciles y ricas, tal como ella

misma lo dice!

Aqui os dejo el enlace a la receta original...

Empecemos:

Ingredientes:

2 muslos enteros de Pollo

300g Champiñones blancos

3 Zanahorias rodajas

medio Calabacin rodajas

1 Cebolla

1 Cerveza

media pastilla Avecren

Aceite Oliva Suave

Sal

Pimienta negra

 

 

 

 

Paso a paso:

Mise en place..

Lavar y desgrasar los muslos de pollo. Aliñarlos con sal y pimienta. En un buen fondo de aceite de oliva bien caliente sellar el pollo por ambos lados, retirar y reservar..

Sobre el mismo aceite añadimos la cebolla, la zanahoria y los champiñones para sofreirlos bien, si vemos que es poco aceite agregamos un pelin mas..

Yo tenia un trozo de calabacin muy aburrido en el fondo del frigo y he decidido ponerlo al guiso, asi que es opcional no lo teneis en la receta original..

Añadimos la cerveza, hara una buena espuma, salpimentar..

Pasado un minuto ya podemos añadir el pollo. Dejamos cocer tapado durante 30 minutos a fuego bajo, pasado este tiempo comprobamos que este bien cocido (pinchamos con un palito y si no sale sangre estara perfecto)  ya podemos emplatar

Un guiso de pollo sabroso, sano y muy casero para el disfrute de nuestra familia y si lo haceis con un dia de antelacion ya vereis como esta aun mucho mas rico..

Que lo disfruteis mis Patycofans!!!

Reto Asaltablogs