*Tarta Queso La Viña*

Mis Patycofans...

Con nuestro grupo @Homenaje Blog

Este diciembre damos honores a nuestra compi Ana de @Fresas y Aceite

En su blog y su Instagram, os volveréis loc@s...

Que de maravillas, que de delicias, no ha sido fácil elegir,

Pero estoy segura que esta tarta os quitara el sentio, si señor!!!

Aquí tenéis la receta original de Ana.

Empecemos:

Ingredientes:

600g Queso crema

4 Huevos

220g Azucar

1 cucharada Harina

300ml Nata para montar (35%)

Grosellas congeladas

Paso a paso:

Mise en place..

Colocar en un bol, el queso crema, los huevos, mezclar a velocidad baja hasta integrar, añadir el azúcar y mezclar de nuevo..

Añadir el harina y la nata, mezclar hasta integrar, La mezcla sera muy liquida tal como lo veis..

Forrar un molde redondo desmontable (20 cms) con papel de horno humedecido, el papel debe sobresalir unos cms por encima del molde, he puesto pinzas alrededor para sostener el papel mientras he vertido la masa. Como la masa es muy liquida y para evitar goteos es mejor colocar el molde sobre una bandeja..

Calentar el horno a 220 grados, con calor arriba y abajo. Retirar las pinzas..

Llevar al horno durante 40 minutos en total, los primeros 10 minutos a 220 grados, para luego bajar la  temperatura a 200 grados y así terminar la cocion..

La tarta crecerá muchísimo tal como lo veis, aunque luego vuelve a bajar..

Dejar la puerta del horno entreabierta para que se enfrié lentamente, asi evitaremos que se raje por la superficie..

Una vez fría la llevamos a la nevera y la dejamos en reposo durante toda la noche, como veréis la capa superior esta muy tostada, que no quemada..a cogido mucho color, si queréis evitar esto podeis poner un papel de plata por encima cuando veáis que la superficie empieza a tomar mucho tono, a mi me gusta así negrita, y ya sabéis "entre gusto y gusto no hay disgusto"..

Al día siguiente después del reposo, los sabores se habrán asentado y estará muy sabrosa, retiramos el molde y con mucho cuidado quitamos el papel de horno..

Al corte como veis, es muy cremosa y húmeda...tiene una textura deliciosa, desde luego su gran fama reconocida en toda España la acredita al completo, os vais a enamorar con toda certeza y si os sobra aunque lo dudo, podeis conservarla durante varios días bien tapadita en la nevera..

A disfrutar mis Patycofans!!!

Aquí tenéis las recetas de mis compis...

*Fabada Asturiana*

 

Mis Patycofans...

Este mes de Noviembre, con nuestro grupo @HomenajeBlog

damos honores a nuestra compi Rosa @LaRosaDulce

Su blog es maravilloso, una variedad de recetas impresionante, ya lo 

comprobareis vosotros mismos, os lo recomiendo!

He elegido elaborar esta receta porque soy una fan rendida de la fabada.

He tenido la oportunidad de visitar Asturias en varias ocasiones y desde luego, 

disfrutar de esta delicia es imprescindible para mi.

Atreverse con esta elaboración son palabras mayores, 

después de la memoria de sabor y recuerdos maravillosos, que guardo

vamos a ver que me resulta..

Os dejo la receta original de Rosa. Aquí

Empecemos:

  Ingredientes:

500g Fabes

Compango: Chorizo, Morcilla y Panceta curada

1 Cebolla

1 Clavo olor

Hebras Azafrán

2 cucharaditas pimentón dulce

Aceite Oliva Virgen

Agua fría

Paso a paso:

La noche anterior dejaremos las fabes en remojo, un mínimo de 12 horas, en abundante agua fria con una pizca de bicarbonato..

Mise en place..

Introducir el clavo de olor en el centro de la cebolla, tal como lo veis...

En la olla express colocar todos los ingredientes en agua fría y llevar al fuego, cuando empiece a hervir.. 

Sin tocarlas con cuchara para que no se rompan, las asustamos con media taza de agua fría, tapamos y dejamos cocer a fuego bajo durante 20 minutos. Si no utilizamos la olla express las coceríamos durante 4 horas a fuego muy suave y desespumariamos hasta quitar todas las impurezas..

Destapamos y probamos para rectificar sal, dejamos cocer sin tapar durante un ratito mas para que reduzca el liquido y espese el caldo..

Sacar el embutido a un plato..

Cortarlo en trocitos para distribuir equitativamente en todas las raciones. He de deciros que he incluido tres ingredientes a la elaboración original, me encanta el clavo, la cebolla y el pimentón dulce son un plus de saborrr..

Emplatamos..

Plato de cuchara y tradición especialmente delicioso, estoy feliz con el resultado..

A disfrutar mis Patycofans!!!

Aquí tenéis las recetas de mis compis...

*Galletas de Pascua Decoradas*

 

*Galletas Pascua Decoradas*

Dr Oetker

Mis Patycofans...

Nuestro homenaje con mi grupo @Homenaje Blog, este Octubre va dedicado

 a nuestra compi Encarnita del @Paraíso de los Golosos

Ha sido difícil elegir que replicar de sus montones de elaboraciones,

 a cual mas deliciosa...Están explicadas con mucho mimo, fotos bonitas,

que sin lugar a dudas invitan a probar y devorar...que de delicias vais a encontrar!

Yo me he traído estas maravillosas galletas, mirad que por esas cosas de la vida

entre mis montones de cosas, tenia el pack de pascua de Dr Oetker..

Sin dudarlo me he puesto en la tarea...Si, aun quedan días para celebrar la pascua..

Pues si..pero siempre es un buen momento de disfrutar de unas ricas galletas.

Comensales aquí me sobran..jeje

Aquí tenéis la receta original de Encarnita.

Empecemos:

Ingredientes:

Kit Dr Oetker:

Fondant Blanco

Fondant Amarillo

Fondant Rosa

Lápiz glasa blanca

Lápiz chocolate

Cortador Huevito

60g Mantequilla pomada

1 Huevo 

Sprinkles variados

Huevitos chocolate

Paso a paso:

En un bol colocamos la mantequilla blanda con el huevo, mezclamos..

Añadir el sobre del preparado del kit..

Mezclar con la espátula, al principio sera arenoso..

Poco a poco lograremos una masa tersa y suave..

Estirar la masa dentro de dos papeles de horno, con un rodillo, colocar las guías de 1cms de grosor..

Cortar las galletas con el cortados de huevito y refrigerar durante media hora..

A algunas galletas les pondremos una bolita de masa pegada con agua, para hacer los rabillos de los conejitos..

Hornear a 180 grados durante 12 minutos o hasta que veamos los bordes dorados, retirar del horno, cuidadosamente colocar sobre una rejilla porque aun estarán blandas y dejar enfriar por completo. Ahora viene la mejor parte, decoramos a nuestro gusto, siguiendo nuestro instinto, ya veréis que buena tarde echamos haciendo patitas, orejitas y narices. Dejamos secar de un día para otro..

Como veis el resultado es mas que bonito..

Aunque quede feo eso de uno mismo decirlo...pero es que simplemente son preciosas!

Con toda certeza serán las delicias de vuestras familias mis Patycofans!

El kit de Dr Oetker.

Aquí tenéis las recetas de mis compis!

 

*Copa de Melocotón*

Mis Patycofans...

Con esta copa de melocotón, hago mi segundo homenaje a Encarnita.

Ella y su blog @El Paraíso de los Golosos...

Es este mes de Octubre, la protagonista en nuestro grupo @Homenaje Blog

Tengo de deciros, que he hecho un cambio en la elaboración de la receta..

La receta original de estas copas lleva Yogur!

Como bien sabéis no soy amiga del yogur...de hecho jamas lo he probado, si...es verdad

no soporto su olor y evito en cuanto puedo utilizarlo.

En esta copa maravillosa lo he reemplazado por crema chantilly..

Visualmente parecidas, de sabor desde luego hay diferencias, ya lo comprobareis.

Aquí os dejo su receta, si queréis dar un vistazo.

Empecemos:

Ingredientes:

Por cada Copa

3 Galletas Maria Chocolate 

1 ó 2 medios Melocotones en Almíbar (según tamaño)

Crema Chantilly

Paso a paso:

Empezamos elaborando la crema chantilly. Vamos a necesitar 200 ml nata para montar al 35% muy fría,  2 cucharadas eritritol o azúcar glass, 1 cucharadita vainilla y media cucharadita esencia ron (opcional) Batimos a velocidad alta, hasta que la veamos con punto de picos, reservamos en la nevera.

En el fondo de la copa colocamos las galletas troceadas con las manos grosso modo, las humedecemos con el almíbar de los melocotones. Cortar los melocotones en dados, añadir hasta llenar mas menos la mitad de la copa, por ultimo añadimos la crema chantilly. Para que quede bonito y no manche los bordes he utilizado una manga pastelera sin boquilla. Reservamos en la nevera hasta pasar a la mesa..

Que la disfruteis mis Patycofans...son toda una delicia, un postre maravilloso para brillar!

Aquí tenéis las recetas de mis compis..