*Galette de Verduras y Pesto*
Una galette sencilla y deliciosa con la que podemos celebrar un día especial...
Por recomendación de nuestra homenajeada del mes Kety.
Es una de sus publicaciones mas admiradas de Instagran.
Su blog @Croketypot es un compendio de recetas estupendas donde
encontrareis un sinfín de delicias, no dejéis de verlo.
Del blog de Kety:
Estas tartas rusticas, de origen frances, Galettes...
Se refiere a una base de pastelería, cubierta con rellenos dulces o salados con
los bordes doblados hacia adentro para crear un horneado hermoso y de
aspecto rustico.
La palabra 'galette' proviene de la palabra normanda 'gale'
que significa pastel plano, y se usa a menudo en la cocina francesa para hablar de pasteles que
no requieren molde, aunque también puede referirse a pasteles redondos
planos y con queso.
Empecemos:
Ingredientes:
1 base Masa Hojaldre
1 Calabacin
9 Tomaticos Cherry
1 bola Mozzarella
100g Pesto de Pistachos casero (aquí receta)
100g Queso crema
Para pintar:
1 Huevo
1 cucharada leche
Mezcla Za-atar (especias cocina Árabe)
semillas Sésamo
Sumac
Orégano seco
Comino molido
Comino grano
Pimienta negra
Sal
Paso a paso:
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| Mise en place.. |
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| Mezclar el queso crema con el pesto de pistacho.. |
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| Extender el hojaldre y untar la lamina generosamente con la mezcla.. |
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| Colocar primero rodajas de calabacin, tal como lo veis.. |
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| Sobre el calabacin colocaremos los cherrys cortados por mitad a lo largo, volvemos a pintar.. |
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| Colocamos la mozzarella en trozos, aliñamos con sal y el zaatar. Plegamos los bordes del hojaldre hacia adentro, para formar la galette, pintamos los bordes con la mezcla de huevo y leche.. |
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| Hornear durante 25 minutos mas o menos, puede ser mas ó menos, lo importante es que lo veamos doradito por los bordes, horno a 200 grados con ventilador. Sacamos del horno y dejamos reposar 5 minutos antes de pasar a la mesa.. |
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| Verdad que tiene un aspecto maravilloso y mejor que esta..una verdadera delicia de sabores, suave y crujiente.. |
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| Que la disfrutéis mis Patycofans.. |
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| Aquí tenéis las recetas de mis compis.. |
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| Foto de la receta original. |
