*Casita de Chocolate*

Calendario de Adviento 2024 de @La Chocolaterapia 

Mis Patycofans...

Ha llegado la Navidad!

Este año tengo el placer de formar parte de este delicioso y chocolateado

Calendario de Adviento que con toda certeza os va a emocionar, tanto como a mi.

 Hoy Día 18...es nuestro día!

Construir esta casita de bizcocho de chocolate es una ilusión que tenia 

hace tiempo, ha llegado por fin el momento, he de deciros que aunque es un 

poco elaborada, bien merece la pena dedicar varias horas, 

cuando las sonrisas son nuestro mejor regalo.

Aquí podréis disfrutar del Calendario de Adviento al completo

Empecemos:

Ingredientes:

1 Bizcocho chocolate redondo 20 cms (receta)

250g Buttercream (receta)

Brownie (receta)

750 ml Crema Vegetal

Ganache chocolate brillante (receta)

Dulce leche (receta)

Colorante rojo y verde

3 Galletas rectangulares, tipo Maria.

Sprinkes variados

Coco deshidratado

Paso a paso:

  Horneamos el bizcocho de chocolate para dejarlo enfriar y reposar durante 1 noche, recordad que vamos a tallar y necesitamos una miga con consistencia. Dividimos en 5 partes, nos ayudamos de una regla para proporcionar, el triangulo de la parte superior lo he trazado en papel para tener una guía, tal como lo veis..

Aquí tenemos los 5 cortes para construir la casita..

Base de la casa: Hacer 3 capas de bizcocho y rellenar cada capa con buttercream y ganache de chocolate. Cubrir el bizcocho con la buttrecream, así quedara sellado, refrigeramos. Me ha salido una base un tanto rustica como podeis ver..

Techo: Capear en tres partes el bizcocho. Rellenar con buttercream y dulce de leche. Cubrimos con la buttercream, para sellar, refrigeramos..

Con nata vegetal teñida color verde menta, decoramos las paredes. He utilizado una boquilla redonda grande. Puerta y ventanas de galletas..

Poco a poco vamos cubriendo y decorando. He elegido poner los bordes blancos..

Es importante refrigerar entre medias, de la decoración, así la crema conservara la consistencia..

Los bordes de la puerta en color rojo. Desde luego mis Patycofans, las decoraciones y colores son mi elección, aquí tenemos carta abierta..

Montamos el techo, la decoración de las tejas nevadas son de crema vegetal blanca con boquilla de hojas N 125. Hacemos el camino del portal..

Mientras se seca colocamos soportes en los  laterales y refrigeramos..

Los monstruos son recortes sobrantes del bizcocho de chocolate, desmigados y mezclados con queso crema, los moldeamos y congelamos, antes de decorar los bañamos con el coco deshidratado y ponemos los ojitos..

Los arbolitos son de brownie de chocolate, (aquí la receta) Lo cortamos en forma triangular y decoramos con chocolate verde y sprinkes variados..

El muñeco de nieve es de crema y chuches...pobrecillo esta un poco triston verdad..jeje..

Casita de chocolate lista para disfrutar con nuestros peques y no tan peques de casa..

Formamos la chimenea con trozos de galleta y cubrimos con crema. Perlas y coco para dar textura al techo nevado..

Construir esta dulce casita puede llegar a ser toda una aventura feliz, si la hacéis con vuestros peques, seguro que disfrutareis de unas horas maravillosas y del resultado ya no os digo nada...simplemente inolvidable..

Es tiempo de soñar, el calendario de adviento es una dulce espera...espero que este señalado día 18 os sorprenda y os deje lindas sonrisas..

Casita bonita...casita feliz...la casita de mis sueños...

Feliz Navidad mis Patycofans...que la disfruteis!!!

#NavidadDeChocolate2024

 

*Salsa de Chocolate Caliente*

Mis Patycofans...

Suave, sedosa, cremosa..

Se prepara rápidamente y hará las delicias de vuestros postres, 

helados, brownies, también como aderezo para frutas o simplemente 

saborearla a cucharada limpia 😋

Es mi salsa de chocolate favorita os va a encantar, y como dice @Sally

porque es su receta: "Peligrosamente Deliciosa"

Empecemos:

Ingredientes:

115g Chocolate negro

75g Azucar

120ml Nata para montar 35%

80g Jarabe de Maíz @Karo

18g Cacao polvo

Pizca Sal

28g Mantequilla

1 cucharadita Vainilla

Paso a paso:

Mise en place..

En un cazo a fuego medio, colocar el chocolate troceado, el cacao, la nata, el azúcar y el jarabe de maíz..

Batir de vez en cuando hasta que la mezcla hierva..

Utilizar el termómetro de lectura instantánea, cuando el chocolate alcance los 104 grados centigrados (220F) la salsa estará lista.. 

Retirar del fuego..

Por ultimo añadir la vainilla y la mantequilla mezclando bien..

Podemos utilizar la salsa inmediatamente, así calentita es perfecta. También podemos guardarla en un recipiente de cristal hermético y conservarla en la nevera durante varios días. Para reutilizarla, podéis calentarla a fuego bajo o en el microondas y siempre conservara su textura maravillosa..

Que la disfruteis mis Patycofans!!!

*Cheesecake de Dulce de Leche con Salsa Chocolate & Nueces*

 

*Cheesecake de Dulce Leche*

Con Salsa Chocolate & Nueces

Mis Patycofans...

Irresistible simplemente irresistible...

Este capricho dulce es perfecto para cualquier momento..

Una elaboración medianamente fácil, sin horno, con la que podeis

sorprender y mucho a vuestras personas queridas.

Yo he quedado totalmente enamorada...

Y vosotros?

Empecemos:

Ingredientes:

100g Galletas Maria

60g Mantequilla derretida

600g Queso crema

100g Eritritol o Azucar

15g Vainilla

200g Nata para montar 35%

3 cucharadas Dulce leche

15g Gelatina

50ml Agua

Salsa Chocolate (receta)

Nueces

Gotas chocolate

Molde desmontable 18cms

Paso a paso:

Mise en place..

Triturar las galletas puede ser con un robot o a puño limpio..jeje...eso a vuestra elección. (mentirijillas..unos golpecillos con una cuchara de palo son suficientes) Agregar la mantequilla y mezclar muy bien. También hidratamos la gelatina con el agua y reservamos..

Colocar el crumble de galleta en el fondo del molde, presionando suavemente, llevar a la nevera..

En un bol colocamos la nata, el queso crema, la vainilla, el azúcar mezclamos..

Añadir el dulce de leche, mezclar..

Derretir la gelatina que se habrá quedado solida, podeis hacerlo de dos formas, al baño Maria o en el microondas 10 segundos, para evitar grumos en la crema lo que haremos sera añadir a la gelatina unas cucharadas de la crema, así atemperamos la gelatina y la crema quedara perfecta sin grumos molestos..

Sobre la miga de galleta damos unas pasadas con dulce de leche, tal como lo veis..

Colocamos una capa de crema y otra de dulce de leche, y asi hasta terminar con la crema..

En la parte superior hacemos una espiral, aunque como podeis comprobar me ha quedado un poco palla. Nos ayudamos de un palillo y damos sentido a la espiral, dibujando lineas del centro a los extremos y así formamos la telaraña, refrigerar..

Bañar los bordes con la salsa de chocolate, decorar con nueces y gotas de chocolate. Ya la tenemos lista, refrigeramos hasta el momento de servir..

Para obtener un corte limpio lo mejor es cortar la tarta con un cuchillo caliente, obtendremos una tajada perfecta..

No dejéis de probarla ya lo comprobareis vosotros mismos...una total delicia, a disfrutar mis Patycofans!!!