*Pan Soda con Pasas*

Irish Soda Bread 

 

 

 

 

Este mes para nuestro grupo @Asaltablogs el blog @TapitasyPostres...

es el afortunado del mes..

 

Mis Patycofans...hace mucho tiempo que este pan estaba en mis pendientes...

Asi que cuando rebuscando en la cocina de Mari Jose, encontre la receta 

no hubo ninguna duda...este ha sido mi maravilloso robo.

 

Y tal como lo dice Mari Jose...Es un pan sencillo, no tiene casi amasado, 

ni levado y debe su nombre al uso del bicarbonato de *Soda*

 

El resultado es un pan de miga firme y compacta, el dulzor de las pasas

le da un gusto agradable, en verdad a mi me gusta este tipo de panes mendrugo

son duros y llenos de sabor!

Aqui os dejo la receta original..

Empecemos:

 

 

 

 

 

 

 

Ingredientes: 

250ml Buttermilk (leche mas zumo medio limon)

155g Harina

155g Harina integral

1 cucharadita Bicarbonato

1 cucharadita Sal

25g Pasas sin semillas

Aceite oliva para pintar el molde

Paso a paso:

Mise en place..

Preparar el buttermilk, 30 minutos antes de empezar con la elaboracion, es suficiente para que la leche tome consistencia..

Colocar las harinas, el bicarbonato, la sal en el bol de la batidora, hacer un agujero en el centro con ayuda de un vaso...

Añadir el buttermilk en el centro, mezclar primero con una cuchara..

A continuacion mezclar en la batidora durante 10 minutos a velocidad baja..

Finalmenta añadir las pasas, un minuto mas de mezcla y ya tenemos la masa lista. Es una masa muy pegajosa asi que tenedle paciencia..que al final merece la pena..

Colocar la masa en el molde engrasado con aceite, precalentar el horno a 200 grados. Hay que hornear inmediatamente para aprovechar la reaccion del bicarbonato con el acido lactico del buttermilk, que genera dioxido de carbono y es el que hace crecer la miga. Este pan generalmente tiene forma redonda con una cruz en el centro,yo he optado por hornearlo en el molde rectangular y ya habeis visto me ha salido bastante bonito..

Hornear durante 40 minutos...

Sacar del horno, pincharlo para comprobar que esta hecho, el palillo debe salir limpio y dejarlo enfriar por completo sobre una rejilla..

Aqui lo teneis mis Patycofans...en realidad el pan mas facil del mundo... mundial..

Lo he cortado en rebanadas, aqui podeis ver la miga...

Este pan se acostumbra hornear el 17 Marzo para la celebracion de San Patricio..ya veis mi santo! Lo tendre a partir de ahora siempre ese dia en casa..jaja

Si aun no lo habeis horneado es el momento, os va a gustar!!!

Reto Asaltablogs

 

 

 

*Pollo con Champiñones*

 

 

Mis Patycofans...

Para nuestro reto mensual @Asaltablogs

Os traigo una receta muy casera y especialmente deliciosa..

Un guiso de pollo con verduras sano y estupendo...

 

Es la receta de nuestra asaltada del mes Ana de Recetas Sencillas

Os encantara su blog esta lleno de recetas faciles y ricas, tal como ella

misma lo dice!

Aqui os dejo el enlace a la receta original...

Empecemos:

Ingredientes:

2 muslos enteros de Pollo

300g Champiñones blancos

3 Zanahorias rodajas

medio Calabacin rodajas

1 Cebolla

1 Cerveza

media pastilla Avecren

Aceite Oliva Suave

Sal

Pimienta negra

 

 

 

 

Paso a paso:

Mise en place..

Lavar y desgrasar los muslos de pollo. Aliñarlos con sal y pimienta. En un buen fondo de aceite de oliva bien caliente sellar el pollo por ambos lados, retirar y reservar..

Sobre el mismo aceite añadimos la cebolla, la zanahoria y los champiñones para sofreirlos bien, si vemos que es poco aceite agregamos un pelin mas..

Yo tenia un trozo de calabacin muy aburrido en el fondo del frigo y he decidido ponerlo al guiso, asi que es opcional no lo teneis en la receta original..

Añadimos la cerveza, hara una buena espuma, salpimentar..

Pasado un minuto ya podemos añadir el pollo. Dejamos cocer tapado durante 30 minutos a fuego bajo, pasado este tiempo comprobamos que este bien cocido (pinchamos con un palito y si no sale sangre estara perfecto)  ya podemos emplatar

Un guiso de pollo sabroso, sano y muy casero para el disfrute de nuestra familia y si lo haceis con un dia de antelacion ya vereis como esta aun mucho mas rico..

Que lo disfruteis mis Patycofans!!!

Reto Asaltablogs

 

*Petit Gateau & Pastel de Chocolate Fundido*

 

 

 

*Petit Gateau & Pastel Chocolate Fundido*

Coulant

 

 

 

Mis Patycofans...otro mes que llega a su fin, ya casi a visperas de Diciembre

y como es costumbre en nuestro grupo @RetoAsaltablogs

vamos a la caza de recetas deliciosas de los blogs de nuestr@s compis...

Este mes hemos tenido el privilegio...si! privilegio de entrar en la cocina

de mi querida paisana de tierrita Nati de @PoesiaCulinaria - Sabores de Nati.

Sus recetas siempre estan acompañadas de historias y poesia, es un placer

leerla y ver sus elaboraciones tan detalladas en fotos y con tanto mimo, que te 

invitan a hacerlas. Realmente lo tuve muy dificil, aunque he robado cuatro

he decidido hacer este Petit Gateau, ó pastel fundido de chocolate

Tambien llamado Coulant.

Y al decir fundido y chocolate ya os podeis imaginar la 

maravillosa delicia de la que estoy hablando! 

 

Un postre para siempre brillar!!!

Empecemos:

 

 

 

 

 

 

Ingredientes:

 

70g Mantequilla blanda

220g Chocolate negro intenso para postres

60g Azucar

2 Huevos

2 Yemas

6 cucharadas Harina

pizca Escamas sal 

Mantequilla y Harina para los moldes

 

Decoracion:

Azucar glass

Fresas 

Paso a paso:

Mise en place..

Colocar en un bol el chocolate y la mantequilla, llevarlo al baño Maria para derretirlo suavemente. Tened cuidado que el agua caliente no toque el bol..

Mezclar suavemente hasta obtener esta crema, lisa y brillante. Precalentamos en horno a 200 grados con calor arriba y abajo..

Ahora añadir el azucar y mezclar bien..

Continuamos añadiendo las yemas y los huevos, agitamos con un batidor de mano hasta integrar..

Ahora añadimos el harina tamizada, asi la mezcla sera mas fina..

Batimos bien integrando por completo, pero solo lo justo sin sobrebatir..

Por ultimo añadimos las escamas de sal,  integramos y reservamos..

Enmantequillar generosamente los moldes, tambien llamados Ramequines y espolvorearlos con harina, tened cuidado que queden muy bien untados, de esto, obtendremos parte del exito de nuestra receta..

Verter la mezcla en los moldes, con esta receta tendremos para 4 unidades. En este punto los podemos congelar bien tapados con film plastico para hornearlos cuando nos venga bien, sin descongelar los podemos llevar directamente al horno, lo unico que debemos tener en cuenta es aumentar un par de minutos el horneado para equilibrar la congelacion..

Llevar al horno durante 6 a 8 minutos, es poco tiempo y eso es lo que permitira que el corazon de los pastelitos se quede liquido. (tened en cuenta la potencia individual de vuestros hornos)

Sacamos del horno dejamos reposar por un momentito antes de desmoldar. Lo haremos con mucho cuidado, dandoles la vuelta. Aqui los teneis, un volcan de chocolate para derretirnos de gustirrin..

Los emplatamos espolvoreando con azucar glass y unos trozos de fresa y inmediatamente los llevamos a la mesa, para que al cortarlos aun calentitos nuestras personas se lleven una dulce y maravillosa sorpresa chocolateada..

Una delicia total para nuestros sentidos...Visualmente sorprendente...De sabor intenso y delicioso... Para el olfato totalmente evocadora...en definitiva chocolate en todo su esplendor!!!

Tambien podeis acompañarlos con una bola de helado de vainilla...eso ya sera una locura absoluta y total. que los disfruteis mis Patycofans!!!

Reto Asaltablogs

*Medallones de Solomillo al Pedro Ximenez con Ciruelas*

 

 

 

*Medallones de Solomillo al Pedro Ximenez con Ciruelas*

 

Mis Patycofans...terminamos este Octubre con robo bloguero y esta vez con una

preparacion deliciosa, este solomillo es una verdadera ricura con toques dulces

digno de una cena especial!!!

 

Esta receta es un asalto en toda regla al blog de mi compi Encarnita.

@elparaisodelosgolosos   

Un blog lleno de estupendas recetas, no dejeis de visitarlo!

Empecemos:

Ingredientes:

1 Solomillo cerdo

2 Cebolletas

1 diente Ajo

100g Ciruelas pasas

50ml vino Pedro Ximenez

3 Peras

50ml Agua

Aceite Oliva Virgen suave

Sal y pimienta negra

 

 

Paso a paso:

Mise en place..

Empezaremos colocando las ciruelas en remojo en el vino para que se hidraten. Tambien hay que cortar el solomillo en medallones y salpimentar..

En un cazo con un poquito de aceite, pocharemos la cebolleta y el ajo cortaditos, hasta que los veamos transparentes..

Anadir ahora las ciruelas y el vino..

Añadir tambien el agua y salpimentar a gusto..

Voy a acompañar el plato con peras al vino, la receta original esta acompañada con pure de manzanas, yo lo he variado la verdad porque no tenia manzanas, y me ha encantado el cambio. Pelamos las peras dejando el rabillo..

Colocar las peras dentro del sofrito asi como las veis de pie, tapar el cazo y dejar cocer durante 12 minutos a fuego bajo..

Pasado el tiempo estaran perfectas, blandas y con un suave color rosa. Por ultimo pasamos por la plancha los medallones de solomillo, cocinamos la carne a nuestro gusto para pasar a la mesa inmediatamente..

Emplatamos con las ciruelas, la pera y algo de salsa y triunfamos...eso dadlo por seguro, un plato delicioso con una pinta maravillosa, os llevareis la ola!!!

Que lo disfruteis mis Patycofans!!!

Aqui teneis la receta original de Encarnita!