*Limón Confitado en Almíbar*

Mis Patycofans...

Si os gustan los cítricos con toda certeza os gusta el limón.

Estos limones que os he preparado están perfectos para acompañar 

muchas de vuestras elaboraciones.

En panes, roscones, postres, helados, quedaran preciosos y potenciaran su sabor.

Ya comprobareis que en poco tiempo y fácilmente los tendréis.

Podéis conservarlos en la nevera hasta por un año.

Empecemos:

Ingredientes:

2 Limones

1 cucharadita Bicarbonato

200ml Agua para escaldar

Almíbar:

300g Azucar

300ml Agua

Paso a paso:

Mise en place..

Lavar muy bien con un cepillito la piel de los limones, cortar en rodajas gorditas..

Espolvorear con el bicarbonato y añadir el agua..

Al punto de ebullicion para escaldar, dejar cocer los limones por espacio de 5 minutos..

Sacar cuidadosamente y escurrir..

Entre tanto preparamos el almíbar, cociendo el azúcar disuelta en el agua..

Incorporar los limones, para dejar cocer a fuego muy bajo tapado durante los primeros 20 minutos, retirar la tapa y cocer 20 minutos mas, así lograremos un almíbar grueso, consistente y muy brillante..

Una vez completado el tiempo, apagar el fuego y dejar enfriar. A continuación sacar los limones para depositarlos en un bote de cristal previamente desinfectado con agua hirviendo. Cubrir con el almíbar, ya podemos almacenar en la nevera y conservar perfectos por muchos meses..

Estos limones en almíbar son una delicia, también podeis hacerlos con naranjas, estarán para chuparse los dedos..

Que los disfruteis mis Patycofans!