*Pan de Banana Esponjoso*

Banana Bread 

Mis Patycofans...

Para nuestra propuesta mensual con Reto International Day

Vamos a celebrar el día del Banana Bread.

Vais a encontrar infinidad de recetas en torno a la banana o plátano..

La receta que os traigo hoy esta elaborada con levadura de panadería, 

lo que nos da como resultado una miga esponjosa con un aspecto 

curioso por su formado en ocho partes..os encantara.

Y aunque lo veáis muy elaborado realmente es fácil y divertido de hacer.

#BananaBreadInternationalDay

Empecemos:

Ingredientes:

1 Banana madurita

350g Harina

30g Azucar glass

2 cucharadas Leche en polvo

1 cucharadita Sal

1 Huevo

70ml Leche fresca

7g Levadura seca panadería

40g Mantequilla

1 cucharada Mantequilla liquida para pintar

Paso a paso:

Mise en place..

Triturar el plátano..

Hasta que lo veamos muy cremoso..

Sobre el puré de plátano añadimos los ingredientes secos, harina, leche en polvo, levadura y azúcar, mezclar..

A continuación añadimos la leche y el huevo..

Por ultimo la mantequilla y la sal, mezclamos primero manualmente y cuando los ingredientes estén unificados, amasamos con el accesorio pala hasta formar una bola que se despegue de las paredes del bol, serán unos 5 a 7 minutos aproximadamente...

Colocar la masa sobre un fondo aceitado, cubrir con un paño y dejar levar en un sitio templado durante una hora..

Pasado este tiempo, colocamos con suavidad la masa sobre la mesa..

Con ayuda de un rodillo estiramos suavemente hasta formar un rectángulo, la masa debe tener un grosor gordito, tal como lo veis..

Plegamos el borde hacia adentro, hasta enrollar por completo..

Para cerrar los bordes, con dos dedos, damos pequeños pellizcos..

De esta forma la masa no perderá su forma..

Ahora con ayuda de un cuchillo, cortamos la masa..

Necesitamos ocho partes..lo mas iguales en lo posible..

Colocar los trozos en un bol rectangular, muy engrasado..

Es el momento del segundo levado, cubrimos la masa con un paño y dejamos reposar en un lugar calido..

Después de una hora, ya podemos precalentar el horno a 180 grados, calor arriba y abajo..

Horneamos durante 20 minutos..

Al sacar del horno, pintamos inmediatamente con mantequilla liquida..

Dejamos enfriar por completo sobre una rejilla y ya podemos disfrutar de un banana bread esponjoso con un suave sabor dulce y una miga húmeda que os va a encantar..

Desde luego nadie pensaría que este delicioso pan lleva banana en su interior..

Espero que lo disfruteis mis Patycofans!

Aquí tenéis las recetas de mis compis..