*Espaguetis Carbonara*

Mis Patycofans...

Empezamos el año con mi grupo Homenaje Blog

Dando el calido y merecido reconocimiento a nuestra compi Catina.

Su blog @LaCocinadeCatina

Os sorprenderá por su gran variedad de platos, hay elaboraciones deliciosas de tradición

muy caseras, también postres y dulces para chuparse los dedos.

Entre tanto para elegir este plato de pasta es de mis favoritos , así que al verlo

inmediatamente lo he traído a mi mesa, os va a encantar doy fe mis Patycofans!

Aquí tenéis la receta original.

Empecemos:

Ingredientes:

200gr Espaguetis

100g Bacon ahumado en tiras

1 yema

60ml Nata 35%

Queso rallado Parmesano y Emmental

Sal

Pimienta negra

Aceite Oliva Virgen 

Paso a paso:

Empezaremos sofriendo el bacon, no hace falta poner aceite, a fuego bajito soltara su grasa, cuando lo veamos de bonito color añadimos la nata..

Añadimos el huevo batido y reservamos a fuego mínimo mientras cocemos la pasta..

Al poner a cocer la pasta el agua debe estar muy salada, hirviendo a borbotones, debemos cocer hasta que la veamos al dente, dependiendo de la marca que utilicemos serán de 8 a 10 minutos aproximadamente..

Del agua de la cocción de la pasta sacaremos un cacito que añadiremos a la salsa, esto nos ayudara a darle sabor y cremosidad..

Probamos y ya rectificamos de sal, si hiciere falta..

Inmediatamente añadir la pasta escurrida sobre la salsa..

Mezclar cuidadosamente para no romper los espaguetis, ya la tenemos listos para emplatar. Los quesos los dejaremos a gusto de cada comensal..

Un plato de pasta estupendo para disfrutar en cualquier ocasión, se hace muy rápido y sin ninguna dificultad obtendremos el éxito asegurado, que lo disfruteis en familia mis Patycofans!

Aquí tenéis las recetas de mis compis..