*Blondie - Brownie Rubio Snickerdoodle*

 

*Blondie*

Brownie Rubio Snickerdoodle

Mis Patycofans...

Este Enero celebramos con nuestro grupo Reto International Day

el día internacional del Blondie.

Estoy segura que habéis disfrutado de un húmedo y cremoso Brownie.

Blondie, su hermano gemelo es casi lo mismo, pero rubio...jejej

A pesar de no llevar chocolate negro entre sus ingredientes es un bocado meloso,

de textura suave pero densa, entre galleta y brownie en resumen delicioso!

En esta receta lo disfrutareis, adornado con gotas de chocolate blanco y azúcar 

dulce de canela que le aportan un maravilloso sabor!

#BlondieInternationalDay

Empecemos:

Ingredientes:

170g Mantequilla pomada

150g Azucar

150g Azucar morena

2 Huevos

2 cucharaditas Vainilla

290g Harina

7,5g Levadura

2,5g Cremor Tártaro

2,5g Sal

180g Gotas chocolate blanco

Relleno:

50g Azucar

2 cucharaditas Canela molida

Paso a paso:

Mise en place..

En el bol de la batidora, batir juntos la mantequilla ablandada, el azúcar moreno y el azúcar, a velocidad media alta hasta que veamos la mezcla esponjosa y mas clara, serán 2 a 3 minutos aproximadamente..

Añadir los huevos y la vainilla, batir a velocidad alta hasta integrar..

Aparte mezclamos el harina con la levadura, el cremor tártaro y la sal..

Añadir sobre los ingredientes húmedos, en tres veces hasta integrar la masa..

Por ultimo añadir las gotas de chocolate blanco..

Como veis es una masa muy pegajosa y densa, difícil de manipular..

Forrar el molde con papel de horno y colocar la masa..

Con ayuda de una espátula engrasada para facilitar la tarea, esparcimos la mitad de la masa, llevándola a todos los rincones del molde, nivelando la capa, podeis hacerlo con la mano, pero no olvideis que la masa es muy pegajosa..

Para hacer el relleno, en un bol pequeño, mezclar el azúcar y la canela. Espolvorear sobre la primera capa de masa..

Cubrir por completo, reservar una cucharadita para espolvorear la capa superior..

Como la masa es tan pegajosa, colocar la segunda capa de masa restante es toda una odisea..Lo que vamos a hacer es enharinar generosamente nuestras manos y coger pequeñas porciones de masa..

Amasar formando una bolita que aplastaremos formando una teja, tal como veis..

Para ir colocandolas una a una, hasta cubrir por completo, formando así la superficie..

Con ayuda de los dedos emparejamos, alisando las tejas, no hace falta que quede perfecto, entre mas rustica nos quede, mas bonito sera nuestro Blondie..

Espolvoreamos el resto de azúcar dulce de canela que teníamos reservada..

También clavamos algunas gotas de chocolate blanco..

Horneamos a 177 grados, en horno precalentado durante 32 a 35 minutos hasta que lo veamos dorado..

Dejar enfriar por completo dentro del molde sobre una rejilla, sera aproximadamente una hora..

Una vez frió, ayudados del papel de horno lo sacamos del molde y lo cortaremos cuadrados..

El cremor tártaro les aporta un sabor ácido único a los Blondies, ademas de darles esa textura melosa tan irresistible que los hace singulares y diferentes.. 

Tenéis que probarlos y entonces entenderéis el porque de hoy los estamos celebrando, melosos, húmedos con una textura incomparable y un gran sabor que os conquistara,  que los disfruteis mis Patycofans!

Aquí tenéis las recetas de mis compis.