*Bizcocho Centeno & Coco*

Mis Patycofans..

Un bizcocho con harina de centeno que no os va a dejar indiferentes.

Esta harina es una fuente rica en nutrientes y beneficios para la salud, tiene un alto 

contenido en fibra la cual favorece la buena digestión.

Reduce el riesgo de enfermedades cardiovasculares y diabetes, también previene 

el cáncer de colon entre sus muchas virtudes

 Lo repetiré muchas veces, el aroma a coco que tiene me encanta.

Ojala lo probéis, así lo comprobareis.

Empecemos:

Ingredientes:

3 Huevos

150g Azucar o Eritritol

1 cucharadita esencia Coco

150ml Aceite girasol

150ml Buttermilk (leche + zumo limon)

70g harina Centeno integral

230 Harina

15g Levadura

media cucharadita Sal

60g Gotas chocolate multicolores

Glaseado:

60g Queso crema

30g Azucar glass

5 cucharaditas Leche

1 cucharadita Vainilla

Paso a paso:

Mise en place..

Mezclar los huevos con el azúcar y la esencia, batir con la batidora hasta cremar y doblar el volumen..

Añadir el aceite de girasol, poco a poco sin dejar de batir..

Añadir la buttermilk..

Incorporar el harina de centeno integral y la cucharadita de sal..

Mezclar el harina con levadura, cernir y añadir a la mezcla inicial..

Engrasar el molde con spray o con mantequilla, colocar papel horno en el fondo. Verter la masa y colocar por encima las gotitas de chocolate..

En el horno precalentado a 180 grados, hornear durante 40 minutos, o hasta que al hacer la prueba del palillo este salga limpio, sacar del horno y dejar reposar durante 15 minutos..

Desmoldar y dejar enfriar por completo sobre una rejilla. Preparar el glaseado mezclando todos los ingredientes en un cazo pequeñito para bañar la superficie del bizcocho, decorar con las gotitas de chocolate y listo para pasar a la mesa..

Mirad que aspecto mas apetitoso tiene al corte..

Perfecto para desayunar o merendar, vuestras personas queridas estarán felices de probarlo..

Que disfruteis mis Patycofans!