*Gingerbreadman Family con Melaza de Caramelo Oscura*

 

*Gingerbreadman Family & Dark Molasses*

Galletas de Jengibre con Melaza de Caramelo Oscura

Mis Patycofans...

Con nuestro grupo @Reto International Day

Vamos a celebrar el día internacional del Ginberbread Man...Hombrecillos de 

galleta de jengibre o bien llamado pan de jengibre.

Que mejor que rendirle homenaje a su longeva vida y su familia, no os parece?

Nacidos en el siglo XV bajo el reinado de Isabel I de Inglaterra, 

ultima monarca de la dinastía Tudor. 

Actualmente son un clásico navideño, perfectas para dar alegría en estas fechas.

De sabor espléndidamente ricas, especiadas muy crujientes, os encantaran!

Empecemos:

Ingredientes:

113g Mantequilla pomada

150g Azucar

50g Azucar moreno

1 Huevo

1 cucharada Melaza Caramelo Oscura

290g Harina

3/4 cucharadita Bicarbonato

2 cucharaditas Jengibre polvo

1 cucharadita Canela

Media cucharadita Nuez Moscada

1/4 cucharadita Clavo olor molido

1/4 cucharadita Sal

Decoraciones:

Nueces

50g Chocolate blanco derretido

Corazones azúcar

Estrellas Chocolate

Flores en fondant

Sprinkes

Paso a paso:

Mise en place..

En el bol de la batidora, cremar la mantequilla con el azúcar blanco y el azúcar moreno durante 2 minutos a velocidad media..

Añadir el huevo y la melaza, batir hasta integrar..

Añadir las especias, la sal, el bicarbonato y el harina poco a poco hasta integrar..

Obtendremos una masa untuosa, muy manejable, que se despegara de las paredes del bol con mucha facilidad, tal como lo veis..

Sacar la masa a la mesa y sobre un papel film, dividirla en dos partes iguales..

Envolver cada una, formando un rectángulo de un grosor de 2 a 3 cms de alto aproximadamente. Refrigerar como mínimo una hora, o 15 minutos en el congelador, o toda la noche si os es posible..

Extenderemos la masa colocandola dentro de dos papeles de horno, estirándola hasta que adquiera un grosor de 5mm, es mejor utilizar el rodillo con guías para trabajar con mas comodidad y confianza. Una vez estirada la refrigeramos durante 20 a 30 minutos..

Sacar la masa de la nevera, para inmediatamente con ayuda del cortador, sacar o cortar las galletas..

Colocar las galletas sobre un silpat, dejando espacio entre ellas, ya que van a crecer un pelin en el horno. Doblar el brazo derecho del hombrecillo con mucho cuidadin y colocar las nueces. Refrigerar nuevamente mientras se calienta el horno a 180 grados con calor arriba y abajo..

Hornear durante 10 a 12 minutos, como son galletas oscuras es difícil o imposible ver los bordes dorados, a intuición mis Patycofans, lo notareis en la superficie. Retirarlas del horno y pasarlas con mucho cuidado a una rejilla, aun estarán blandas, dejar enfriar por completo antes de decorarlas..

Decorad a vuestro gusto. Aquí podeis pedir ayuda a vuestros peques, lo disfrutaran al máximo..

Una mami guapa en rosa..

Un padre con su nuez bajo el brazo..

Otro padre trajeado para disfrutar de la navidad..

Una linda y navideña Mami...que las disfruteis mis Patycofans!!!

Aquí tenéis las recetas de mis compis...