*Copa de Melocotón*

Mis Patycofans...

Con esta copa de melocotón, hago mi segundo homenaje a Encarnita.

Ella y su blog @El Paraíso de los Golosos...

Es este mes de Octubre, la protagonista en nuestro grupo @Homenaje Blog

Tengo de deciros, que he hecho un cambio en la elaboración de la receta..

La receta original de estas copas lleva Yogur!

Como bien sabéis no soy amiga del yogur...de hecho jamas lo he probado, si...es verdad

no soporto su olor y evito en cuanto puedo utilizarlo.

En esta copa maravillosa lo he reemplazado por crema chantilly..

Visualmente parecidas, de sabor desde luego hay diferencias, ya lo comprobareis.

Aquí os dejo su receta, si queréis dar un vistazo.

Empecemos:

Ingredientes:

Por cada Copa

3 Galletas Maria Chocolate 

1 ó 2 medios Melocotones en Almíbar (según tamaño)

Crema Chantilly

Paso a paso:

Empezamos elaborando la crema chantilly. Vamos a necesitar 200 ml nata para montar al 35% muy fría,  2 cucharadas eritritol o azúcar glass, 1 cucharadita vainilla y media cucharadita esencia ron (opcional) Batimos a velocidad alta, hasta que la veamos con punto de picos, reservamos en la nevera.

En el fondo de la copa colocamos las galletas troceadas con las manos grosso modo, las humedecemos con el almíbar de los melocotones. Cortar los melocotones en dados, añadir hasta llenar mas menos la mitad de la copa, por ultimo añadimos la crema chantilly. Para que quede bonito y no manche los bordes he utilizado una manga pastelera sin boquilla. Reservamos en la nevera hasta pasar a la mesa..

Que la disfruteis mis Patycofans...son toda una delicia, un postre maravilloso para brillar!

Aquí tenéis las recetas de mis compis..